火腿肉炖白菜的做法大全家常(火腿熬白菜)

火腿熬白菜

先将金华火腿切成二厘米见方的块状，放入清水中浸泡二小时，再将豆腐也切成二厘米见方的豆腐块，将白菜切成丝，准备葱姜蒜若干，热锅下油将火腿块倒入炒，加料酒白糖翻菜，再加入白菜和豆腐炒制，再注入清水1000毫升加盖炖汤，大火烧沸后调小火继续炖，约十五分钟后，加入姜蒜煮二分钟，再加入蚝油、鸡精、葱段，起锅上桌。

火腿炒白菜的家常做法窍门

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

火腿煨白菜

步骤

1.1、先将火腿切菱形片，大白菜洗净切长条3-4厘米。

2.2、锅内加水，待开始投入大白菜，用中火煮约3分钟捞起，清洗备用。

3.另烧锅下一点油，注入清汤烧开，加煮大白菜，火腿片，调入盐，白糖，用中火煮透即可。

小贴士

煮大白菜时不能有小伙，否则白衬衣变黄，影响口感和美观，取大白菜嫩心100克，洗净后用开水烫一下，将其沥干，切成3-4厘米的条。

火腿煮白菜

火腿炖白菜的做法1.白菜洗净切去根部。切段备用2.火腿去骨切片备用（骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿）

3.起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可（没错！没有盐！你没有看错！不需要盐！~火腿的咸味就足够了）

火腿白菜汤的做法大全家常

主料：

奶白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

火腿白菜怎样做好吃

步骤/方式1

白菜清洗干净切片

步骤/方式2

火腿清洗干净放入水中浸泡浸泡二十分钟，因为火腿比较咸。再切薄片

步骤/方式3

蒜头去皮切片，香葱洗净切圈

步骤/方式4

起油锅放入蒜片爆香，再放入火腿片小火翻炒片刻

步骤/方式5

起油锅放入蒜片爆香，再放入火腿片小火翻炒片刻

步骤/方式6

根据个人口味加入适量盐

步骤/方式7

加入一碗热水焖煮至熟即可

步骤/方式8

加入适量的白胡椒粉和鸡精

步骤/方式9

火腿炖白菜鲜香浓郁

火腿熬白菜粉条的做法

主料花心菜 方火腿 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 鸡精适量 盐适量 火腿花心菜的做法步骤1. 花心菜掰开洗净，火腿切片备用2. 锅烧热，油适量，将火腿片煎2分钟、放入切好的葱姜蒜3. 放出洗好的花心菜翻炒1分钟，加盐、鸡精 出锅小贴士炒蔬菜类的菜品最好最后放盐

火腿白菜汤的做法大全

食材

鲫鱼、白菜、姜、葱、枸杞、料酒、盐、鸡精。

做法

1、将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2、鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。

3、鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。

4、取几片白菜叶洗净后切段。

5、姜切片、葱花和枸杞适量备用。

6、锅内热油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。

7、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

8、大火煮五分钟转小火煮十分钟，此时汤色变浓变白。

9、放入白菜叶煮两三分钟，再放入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。

火腿白菜汤怎么做

1. 白菜一棵洗净切成小片。

2. 北豆腐切成小方块。

3. 鸡蛋一只、姜8片、火腿切成小块。

4. 鸡蛋打散入锅煎熟。

5. 往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

6. 大火煮两三分钟至汤色变浓。

7. 加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。

8. 再加入白菜煮五分钟。

9. 最后放入枸杞煮两分钟，调入盐和鸡精

火腿炖白菜

火腿炖白菜的做法

1.白菜洗净切去根部。切段备用

2.火腿去骨切片备用（骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿）

3.起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒

4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸

6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可（没错！没有盐！你没有看错！不需要盐！~火腿的咸味就足够了）