金华火腿冬瓜汤的家常做法(金华火腿冬瓜汤怎么做好吃)

金华火腿冬瓜汤怎么做好吃

　　主料：蛤蜊500克、冬瓜350克　　辅料：鸡蛋2个　　调料：食盐1.5茶匙、葱5克、姜5克、香油1茶匙、淀粉适量、香菜1棵、白胡椒粉5克、植物油2汤匙　　蛤蜊冬瓜汤的做法　　一、馅料的做法：　　1.冬瓜洗净外皮，对切开，用挖球器挖球　　2.依次完成　　3.蛤蜊洗净，用淡盐水中吐沙后焯水至开口　　4.将汤舀出，小心底部有泥沙　　5.将蛤蜊肉取出，洗净，控干水份　　6.放入少许白胡椒粉，淀粉，抓匀　　二、汤的做法：　　1.锅子烧热，倒植物油，放入挂粉的蛤蜊肉，放入葱姜丝，煸炒　　2.放入舀出的汤　　3.将冬瓜球放入，煮约5分钟，至瓜球成透明状　　4.冬瓜煮好，倒入水淀粉糊(一大勺干淀粉与清水混合)　　5.鸡蛋加入少许清水，搅打均匀，碗提高，慢慢浇入锅内，关火　　6.放入香菜段　　7.加入盐，放入香油，搅拌均匀即可　　烹饪技巧　　1、蛤蜊买回来，先用淡盐水浸泡，令其吐沙，防止牙碜(水中可以倒少许油，可以帮助吐沙)；　　2、蛤蜊焯水后，汤汁倒出时尽量留底，防止掺入泥沙；　　3、蛤蜊肉放入白胡椒粉适量，可以去腥，放入面粉挂糊，口感不至于发柴；　　4、蛤蜊汤鲜味非常浓郁，如果不喜欢可以放水稀释；　　5、蛋花倒入锅内，不要急着搅拌，关火，略焖即可；　　6、鸡蛋中掺入少许水，可以使蛋花口感和成型更好。　　蛤蜊豆腐汤　　　原料　　蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）　　蛤蜊豆腐汤　　葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。　　做法　　1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）　　2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）　　3、倒入一碗高汤大火煮开；　　4、放入切块的豆腐煮开；　　5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。　　6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

金华火腿炖冬瓜炖多久

1 火腿汤的正宗做法是需要用到猪骨、火腿、姜片等材料，口感鲜香，营养丰富。2 火腿和猪骨一起煮可以使汤底更加鲜美，姜片可以去腥增香。将这些材料放入锅中，加入适量的清水，煮至汤色浓稠即可。3 火腿汤可以根据个人口味加入一些调料，例如盐、味精等。同时，也可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材，增加汤的营养价值。综上所述，火腿汤的正宗做法是需要用到猪骨、火腿、姜片等材料，口感鲜香，营养丰富。加入适量的调料和食材，可以根据个人口味进行调整。

金华火腿炖冬瓜怎么做好吃

冬瓜蛤蜊汤怎么做好吃食谱原料蛤蜊，冬瓜，火腿，葱，姜，料酒，香菜制作方法1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。[

金华火腿 冬瓜汤

火腿炖大白菜

原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法：

1.白菜洗净切去根部，切段备用。

2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。

4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可

金华火腿冬瓜汤的做法窍门

材料：

火腿50克、冬瓜400克、清水适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量。

做法：

1、将冬瓜去皮，切成大块；火腿切成薄片备用；

2、热锅加少许油炒香葱、姜；

3、倒入适量清水；

4、放入切好的冬瓜和火腿薄片，再加入料酒，小火煮20分钟；

5、加盐调味，出锅即可。

小贴士：

1、冬瓜要切成大块，这样汤煮出来才会更加鲜美；

2、火腿薄片可以提前采购好，如果手头没有可以用其他的肉片代替；

3、煮汤时要注意火候，小火慢煮才能煮出鲜美的汤汁。

金华火腿冬瓜汤的做法大全家常

步骤/方式1

薏米冬瓜排骨汤

步骤/方式2

黄豆冬瓜筒骨汤

步骤/方式3

蛤蜊冬瓜汤

步骤/方式4

冬瓜虾仁汤

步骤/方式5

冬瓜薏米老鸭汤

步骤/方式6

火腿冬瓜汤

步骤/方式7

冬瓜丸子粉丝汤

步骤/方式8

冬瓜海米汤

步骤/方式9

蘑菇冬瓜汤

步骤/方式10

草鱼冬瓜汤

冬瓜金华火腿汤的做法大全

1. 熟火腿批成薄片10片；

2. 净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片；

3. 炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5分钟左右；

4. 再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；

5. 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。

金华火腿煲冬瓜

冬瓜盅不仅无比鲜美，清甜可口，也是祛湿解暑，排脂，滋润营养之美食。经过小火蒸得冬瓜盅，吸收了各种食材的美味，肉质鲜美软滑无渣，汤汁鲜甜清润，是一款粤菜经典名汤

用料

冬瓜尾 约3斤

瑶柱 25克

干香菇 5个

金华火腿 30克

（以上几种是冬瓜盅必须的食材）

干虾米 40克

排骨或水鸭肉，鸡肉 （我用水鸭）约250克

鲜虾或带只等贝壳类 100克

姜 1片

冬瓜盅-味道鲜美粤菜经典名汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瑶柱，干香菇，干虾米提前洗净泡水约半小时，注意泡的水适量，留用，水太多冬瓜放不下哦

步骤 2

冬瓜挖出中间瓜瓤，再挖出中间小部分冬瓜肉，扩大容量，忘记拍照了😁，下回补

步骤 3

顶部或外部可用刀随意划出花纹，此步骤不喜欢可省略

步骤 4

整个冬瓜放入沸水中慢慢转几圈，然后马上捞起用冷水冲凉，冬瓜皮就会变硬蒸后外型不烂

步骤 5

另取锅将肉焯水，捞起用水洗净

所有食材依次放入瓜中，加入泡瑶柱的水，再加清水，

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅小火蒸二小时就好了，火腿咸味，我不用加盐，如需要可依个人口味适量，

金华火腿和冬瓜怎么做好吃

主料：冬瓜500克

辅料：火腿80克,香菇（鲜）20克

调料：黄酒8克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,大葱5克

1. 冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软

2. 火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段

3. 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。