小红皮萝卜的家常做法大全(小红皮萝卜的家常做法大全窍门)

小红皮萝卜的家常做法大全窍门

1.材料很简单，就红皮萝卜、生姜、蒜，蒜和生姜还可以不用。

2.红皮萝卜去头去尾切成丝，装拌菜的碗备用。不要求要用刀切，也可以用工具刮成丝，自我感觉刀工还可以，所以都自己切，想切成什么样子就切成什么样子。心血来潮买的刮丝工具经过几次搬家后已经不知扔在了哪里的垃圾桶。

3.蒜、生姜切末，撒在红萝卜丝上。

4.现在就可以开始拌菜了。撒鸡精，浇醋，尽量均匀。这一步很关键，单独写成一个步骤。鸡精和醋一定要先放，很关键，关系到拌菜成功与否。这个关键是老妈做凉拌菜总结出来的，拌菜屡试不爽。

5.放完鸡精和醋先不要搅拌，接着往里放盐、生抽、花椒油、白糖、辣椒油，这些调料没有顺序讲究。

6.搅拌均匀，装盘就可以上桌了，香脆可口的萝卜丝……

红皮小萝卜叫啥名字?

这是由于萝卜本身的花青素造成的。花青素在萝卜表面积累的比较多时，就会导致颜色附在表皮，红色的小萝卜经过盐水浸泡后就会出现不同程度的褪色，从而导致颜色会溶解在泡菜水中，泡菜水就会变红。普通红皮萝卜，变色就不是很明显。

红皮小萝卜的吃法窍门

凉拌红心萝卜丝的做法步骤

步骤 1红心萝卜切丝

步骤 2加调料拌一下

冰镇糖醋萝卜的做法步骤

1：主辅料： 红心萝卜、红醋（酸度2.5）。

2：把萝卜洗净，去皮。

3：切成萝卜丝。

4：放入盘中。

5：加入白糖，用量根据自己口味确定。

6：加入红醋，因为红醋酸度较低，可以适当多加一些。

7：将其拌匀，放入冰箱冷藏1小时左右。

8：取出即可食用，溢出的糖醋萝卜汁，酸甜可口。

酸甜红萝卜丝的做法步骤

1：红心萝卜半个。

2：切四分之一待用。

3：剥下皮不用，但不要丢掉，留着以后配菜用。

4：萝卜擦丝待用。

5：糖醋淡色酱油按照3：2：1的比例调成糖醋汁。

6：倒入萝卜丝中拌均匀即可装盘了。颜色拌入了调味汁后很自然的就变成了很红很红的。

红心萝卜玫瑰花的做法步骤

1：先把萝卜洗净。

2：去掉外皮。

3：切成薄片。

4：放入盆中，加盐、白糖、白醋腌制1小时。

5：取一片腌好的萝卜卷成花心，围着花心添加萝卜片。

6：看着够大就可以了，这是卷好的玫瑰花，旁边放了两片菜叶点缀。

红萝卜炒蛋的做法步骤

步骤 1红萝卜去皮插丝；蛋液加葱花、盐打散

步骤 2油比平时炒菜稍多点，煸炒红萝卜丝

步骤 3把红萝卜丝拨匀，倒入蛋液，凝固后捣散，根据个人口味加盐、鸡精，翻炒至焦焦的

香炒红萝卜的做法步骤

步骤 1切好备用步骤

 2蒜头热下，再下萝卜

步骤 3炒到半熟加半碗水闷煮下

步骤 4熟了之后再下盐跟葱，翻炒，关火

步骤 5好了，下饭

红萝卜早餐饼

准备食材调料，红萝卜 1个 / 鸡蛋 2个 / 小葱 2根 / 纯净水 半碗 / 盐 适量 / 面粉 300g

第一步：鸡蛋打到面粉里，小葱洗净切葱花，一同放进鸡蛋面粉里。

第二步：红萝卜洗净刨成丝，同样放入碗中，加入适量盐和纯净水调成糊状。

第三步：均匀调好静置5分钟，面糊一定要调成糊状，不要有面疙瘩。

第四步：起锅烧热开小火，锅底抹一层油，倒入面粉糊，迅速用锅铲围着一圈擀成薄片摊成饼状。

第五步：做好一个再做一个，把面粉糊做完为止，待饼成型再翻另一面至饼熟，早餐饼就做好了。

红萝卜蛋糕

准备食材调料，红萝卜泥 30g / 红萝卜丁 30g / 纯牛奶 130g / 鸡蛋 5个 / 低筋面粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g

第一步：红萝卜用料理机打成30克红萝卜泥，倒到碗里，30克红萝卜丁上锅蒸熟后，同样取出备用。

第二步：蛋清蛋黄通过鸡蛋分离器进行分离，在蛋黄里加入食用油和纯牛奶搅拌均匀。

第三步：再加入红萝卜泥搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，继续搅拌均匀到面粉没有颗粒成糊状为止。

第四步：接着加入红萝卜丁搅拌均匀，这样蛋黄糊的部分就完成了。

第五步：蛋清里加入白糖，白糖分三次加入，使用电动打蛋器由慢速变为高速打发，打发至硬性发泡。

第六步：抬起打蛋器有个小弯勾，在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒，说明蛋白霜打发成功了。

第七步：蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。

第八步：蛋糕糊翻拌好后，8寸蛋糕模具底部铺蛋糕纸，从高处往下倒入翻拌好的蛋糕糊。

第九步：烤箱提前预热，开上下火190度烤50分钟，时间到再焖5分钟后出烤箱，红萝卜蛋糕就做好了。

红萝卜山药羊肉汤

准备食材调料，羊肉 1000g / 铁棍山药 300g / 枸杞 10g / 姜 10g / 芫荽 2棵 / 红萝卜 一个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 大葱 半根

第一步：红萝卜和山药去皮洗净切块，羊肉洗净切块。

第二步：锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

第三步：捞出羊肉用清水再次洗净，取高压锅，放羊肉和红萝卜，加姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透。

第四步：羊肉煮熟后放入枸杞和山药，煮至山药熟后调入胡椒粉和盐，最后起锅撒上香菜碎即可开吃。

红萝卜炒肉末

准备食材调料，红萝卜 1个 / 葱 1根 / 瘦肉 200g

第一步：红萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净。

第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀，腌10分钟，葱切葱花待用。

第三步：锅里放油，把肉末下锅炒熟，推一边，再放红萝卜一起翻炒，放少许盐，撒上葱花起锅开吃。

小红皮萝卜的功效与作用

红萝卜发芽后如果没有发生腐烂的前提下是可以吃的。红萝卜内含有较多的维生素、矿物质等营养物质，适量食用对机体具有一定的滋补作用。但是红萝卜发芽后的营养成分、水分以及口感等可能会受到影响，食用起来不如新鲜的红萝卜。

小红皮萝卜的腌制做法大全

食材:红皮萝卜和青皮萝卜共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，盐。

做法

步骤一、先将萝卜用清水洗净，用刀将萝卜皮上的筋削掉，切去头和尾部，再切成像手指粗的萝卜条。

步骤二、将萝卜条全部切好放入干净的汤盆里，加入少量的食盐腌制30分钟

步骤三、把萝卜腌出的水分倒掉，将萝卜条全部装入干净的纱布袋里扎紧。

步骤四、蒸锅底部放入一个碗，把萝卜条放在碗上。表面放上一个切板，切板上放一盆水压紧，或是压一块大石头也是可以的，按压一个晚上。

步骤五、第二天早上将水端开，把萝卜条拿出来，萝卜已经压出很多水分了，也可以直接腌。

如果白天有太阳建议再晒一天，如果没有太阳也可以用风扇吹一天再腌。

步骤六、把萝卜干放入干净的汤盆里，加入适量的食盐，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，带上手套将萝卜干和调味料搅拌均匀。然后用手将萝卜干揉均匀，把调味料都揉进萝卜干里。当时萝卜干就能吃了

红皮小萝卜怎么做好吃窍门

材料

"红萝卜 一大根","鸡蛋 两颗","蒜瓣 2颗","油 适量","盐 适量","水 20cc",

做法

step1

1:红萝卜用刨丝器全部刨成丝，蒜瓣切末备用。

step2

2:油比平时多一点（约2大匙）热锅、爆香蒜末，接着放入红萝卜丝小火炒香。

step3

3:翻炒约4分钟后，红萝卜半熟时在红萝卜丝中间拨开、加入些许油后，将打散的蛋液倒入，开中火快速拌炒一下，再加入约20cc的水。

step4

4:全部拌炒一下用盐巴适量调味，即可盛盘香喷喷上桌。

小红皮萝卜的家常做法大全窍门图解

主料红萝卜一个

辅料大蒜头五粒 香菜二颗 香油5克 盐一小勺 香醋5克

红皮萝卜怎么做好吃又营养的做法1.准备食材，稍稍洗下备用。

2.把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了。

3.把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段。

4.用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要。

5.锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末。

6.把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌。

7.滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢。

8.完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦。

小红皮萝卜的家常做法大全窍门图片

做法：

1、水萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

2、如果觉得单饮水萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将水萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的水萝卜汁，呈黏稠状水萝卜泥，完整保留了水萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。 如果用果菜榨汁机，则榨出水萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人水萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把水萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的水萝卜丝。

小红皮萝卜怎么做好吃

1、准备好红萝卜、红椒、盐、酱油和花生油。

2、红萝卜最好选用农家自种的，虽然个头较小，表面没那么光滑漂亮，但味道绝对是最棒的。

3、把红萝卜放水头下洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，有削不到的地方用切菜刀处理一下。

4、处理干净的红萝卜沥干水分，用菜刀把头尾切掉，再用削皮器中的切花器把红萝卜切成花状的小条，这样小朋友比较喜欢吃。

5、红椒洗干净，沥干水分，同样用削皮器中的切花器切成花状的小条。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的红萝卜条和红椒条翻炒五分钟，再加入少许温水煮三分钟左右。

7、水被收干时，加入适量盐和酱油翻炒2分钟，（一定要小火翻炒出酱油的香味，大火炒出来的是酱油咸味）关火出锅，放几根香菜作为装饰，一道好吃的清炒红萝卜就做好了，清甜、鲜香，非常美味。

小红皮萝卜怎么吃

食材用料： 面粉 胡萝卜 鸡蛋 虾皮 香菇 葱 姜 鸡精 香油 菜谱做法：

1.面粉加入适量的水揉成面团。

饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。菜谱小贴士： 胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。