排骨白萝卜汤做法大全家常做法大全(排骨白萝卜汤怎么做好吃营养)

排骨白萝卜汤怎么做好吃营养

准备材料：排骨段1000克，面粉适量，盐，葱一段，生姜一块，白萝卜一根

做法：

1.将排骨放入加了水的盆里，加入适量面粉，一勺盐，清洗干净，因为面粉有很强的吸附性，能把排骨里面的血水吸附出来，食用盐具有杀菌的作用，能够让排骨清洗的更干净，多清洗几遍。

2.清洗干净捞出控干水放入另一个大碗里，然后加水再把它清洗干净，清洗干净捞出控水放入碗里备用。

3.我们将一段大葱切成薄片放入盘中，生姜切成薄片放入盘中备用

4.起锅放入食用油，油热放入大葱姜片爆香

5在把排骨放入锅中，两面炒制金黄，这样炖出来的排骨汤营养非常丰富。

6.炒好以后里面加入适量开水，千万不要加冷水，不然炖出来的排骨非常柴，而且营养也流失了，然后盖上盖子炖20分钟。7.拿出准备的白萝卜削皮，然后对半切开，切成4分在滚刀切成滚刀块，排骨搭配上白萝卜炖出来更加美味，全部切好以后放入盘中备用

8.15分钟过后把排骨中的葱和姜片捞出，然后我们再把排骨倒入砂锅中，因为我们得排骨还没有炖的完全软烂，接着我们开小火慢慢的炖一个小时左右，时间到了再把萝卜放入砂锅内，盖上盖子再开小火炖半个小时

这样炖出来的排骨不腥也不柴，汤汁浓郁，而且营养也非常丰富。

排骨白萝卜汤怎么做好喝窍门

原料：筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。

第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘，撒上葱花和香菜即可

第13步、香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。

怎样做排骨白萝卜汤好喝

具体做法步骤如下：

第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。

第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。

第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。

第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。

第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！

这一道排骨炖萝卜汤就做好了，喜欢的朋友试一下，很鲜甜哦！

排骨白萝卜汤怎么做好吃营养呢

食材：排骨、白萝卜、萝卜、食用盐、生姜、小葱、鸡精、青红椒

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

小贴士：如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。

怎样做排骨白萝卜汤

步骤1

先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

步骤2

把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

步骤3

萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。步骤4最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐

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排骨白萝卜汤的正宗做法

步骤1、取适量买来的沙虫干丶干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，沙虫干，不能太少。

步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

步骤3、将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。

步骤4、将白萝卜和瑶柱、沙虫干都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。

步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱与沙虫干的汤锅中，然后开大火煲汤。

步骤6、大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后下入面片煮十五分钟，出锅食用

排骨白萝卜汤怎么做好吃营养又营养

准备食材：

2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。

烹饪做法：

1、天气冷了，洗排骨要用温溫的水，但不能太烫。买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。

2、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。

3、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。

4、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。

5、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。

6、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。

排骨白萝卜汤怎么做好吃营养价值高

食材

排骨 300克 、 白萝卜 半根 、 姜 15克 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 白胡椒粉 少许 、 花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/10

排骨提前用冷水泡出血水，最好能泡一个小时，中途换一次水。

步骤2/10

白萝卜切滚刀块。

步骤3/10

排骨泡完血水后冷水冲洗干净。

步骤4/10

排骨冷水下锅，焯水。

步骤5/10

水开后再煮10分钟，把血沫撇掉。

步骤6/10

把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。

步骤7/10

这是清洗干净的排骨。

步骤8/10

排骨重新热水下锅，不要放冷水，放冷水肉会发紧，不好吃。

步骤9/10

锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。

排骨萝卜汤怎么做汤白

1、排骨洗干净切成小块。

2、萝卜去皮后切成块。

3、香葱少许切成末，姜切片备用。

4、锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。

5、锅内倒少许油烧热。

6、放入姜片炒香。

7、倒入焯过的排骨略微翻炒。

8、加少许料酒去腥味。

9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。

10、炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。

排骨白萝卜汤功效与作用

单独煮牛排骨或与萝卜一起煲汤都有各自的特点，可以根据个人喜好和口味来选择。

煮牛排骨时，牛排骨本身的味道会更加凸显，可以获得鲜嫩的牛肉口感和浓郁的牛骨汤。您可以添加一些调味料和配料，如姜片、蒜末、酱油、盐等，以增添风味。牛排骨汤也可以作为美味的主菜或汤料使用。

将牛排骨和萝卜一起煲汤，则可以融合牛肉的鲜美和萝卜的甜味，味道更加丰富。萝卜可以增添汤的甜味，并且与牛排骨一起煮可以更好地吸收和融合彼此的味道。这样的汤通常被认为对身体有益，具有温养胃肠和补充营养的作用。

最终选择是个人口味的决定。您可以根据自己喜欢的口味和食材的可获得性来决定是单独煮牛排骨还是与萝卜一起煲汤。无论您做出什么选择，使用新鲜的食材和适量的调味料都能制作出美味的汤品。

排骨汤白萝卜怎么炖最好喝窍门

食材

排骨1斤，青萝卜1个、料酒、盐、老姜各适量。

1、准备好材料，排骨1斤，青萝卜1个。

2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。

3、将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。

4、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。

5、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。

6、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。

7、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。

8、一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可。