炸藕块的家常做法大全图解(炸藕片的做法大全家常窍门)
炸藕片的做法大全家常窍门
1.莲藕去皮去两头,清洗干净切厚片。
2.将莲藕在开水里稍微烫一下。
3.捞出来控干水分。
4.取适量面粉放入碗中,加花椒粉,孜然粉和盐。(调味料可以根据个人喜好更改,也可以什么都不加,之后蘸料吃)
5.加水搅拌均匀没有疙瘩。
6.用筷子蘸一下拉开能连成片就好了,面糊稀了藕就挂的少,稠了就挂的多,可以根据个人喜好调整。
7.将藕片两面都裹上面糊。
8.为了方便可以面糊里一次多放几片。
9.起锅热油,藕片放入油锅炸,过程中翻几次。
10.炸至两面金黄,藕片发硬就可以了。捞出控油,继续炸剩下的。
11.藕片装盘,可以撒椒盐,烧烤料,或者蘸番茄酱吃。
炸藕片图片大全
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.调面糊(鸡蛋+面粉+水+盐),面糊要稍微粘稠一点
3.把藕放在面糊中滚一圈
4.油热后放入裹满面糊的藕片
5.炸至两面金黄色
炸藕片的做法大全家常窍门图片
1、鲜藕切末,和肉末加入盐、味精拌匀。
2、把拌好的.肉末镶在竹扦上,沾上面包糠,入油锅炸熟。竹扦外包葱叶装饰。
炸藕片儿怎么做?
【食材】:莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量淀粉适量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演适量、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、水适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好食材,莲藕用了大概两段,将莲藕的皮去掉之后切成薄厚大约是半厘米左右的薄片,切好备用。
2、然后来做面糊,碗中加入面粉、淀粉、五香粉、孜然粉还有一个鸡蛋和适量的盐以及少许的水,搅拌成面糊,面糊的稀稠程度是用筷子挑起来之后可以挂在筷子上面的就可以了。
3、将切好的莲藕片裹上一层薄薄的面糊,挂满,挂均匀。
4、油锅中加入适量的食用油烧热,大约是油温达到六成热的时候放入裹好面糊的莲藕片,小火慢慢炸制,将莲藕片炸制金黄就可以捞出来了。
5、炸好的藕片捞出来控油,撒上一层椒盐,即可。
炸藕片的做法大全家常窍门视频
备用食材:莲藕2节,猪肉馅300克,生姜1小块,小葱3根,白胡椒粉1勺,生抽2勺,老抽少许,食盐适量,鸡蛋1个,生粉3勺,面粉120克,糯米粉80克,啤酒100克;
制作过程:第一步,选择一块3肥7瘦的猪肉,将其先切成块,然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅,盛出待用,生姜1小块洗净后切成丝,大葱取葱白切成丝,葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水;
第二步,泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中,注意要不停搅拌,直到将其充分融入在肉馅中,然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽,再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀;
第三步,接着再磕入一个鸡蛋,拌匀后,加上点生粉,再次充分拌匀,直到肉馅变得比较粘稠的时候,即可撒上点葱花,用的时候再拌匀,莲藕2节,将其削去皮后清洗干净,然后切成两片连在一起的片;
第四步,放入淡盐水中浸泡,一个大碗中,放入低筋面粉、糯米粉和食盐,混合均匀,用啤酒将其调匀,最后淋入一勺油拌匀即可,取一个藕夹,放入拌好的猪肉馅夹好;
第五步,处理好后,在锅中添油烧热,待油温差不多7成热,将藕片放入啤酒糊中裹一下,然后下入锅中开始炸,待炸至金黄色的时候捞出,待油温再次升高复炸一遍,捞出后即可享用。
炸藕片怎样做
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.调面糊(鸡蛋+面粉+水+盐),面糊要稍微粘稠一点
3.把藕放在面糊中滚一圈
4.油热后放入裹满面糊的藕片
5.炸至两面金黄色
炸藕片怎么做酥脆好吃颜色好看
是啊,很好吃的,脆脆的,还可以撒上一点胡椒粉,和或者是扒光特别好吃。它属于高热量的食品,不要吃太多,一面发胖,尤其是老人更要少吃。
炸藕片的做法视频
1/5
藕切成薄片
2/5
滚水焯两三分钟让藕片变熟,捞起过凉水,晾至无滴水
3/5
玉米淀粉加芝麻,少许盐,盐一定要少,因为不容易与淀粉拌均匀,多了会有的很咸,淡的话可蘸茄汁或甜辣酱,不蘸光吃也有莲藕的清香。藕片轻轻拍上点淀粉,不用拍满不用拍得太均匀,一点点粉就能让藕片酥脆
4/5
油温五六成热下锅炸藕片,炸至金黄水气少时捞起控油,让水气蒸发点
最后一步
油温七八成再下藕片复炸至干身酥脆,捞起晾凉食用。
炸藕片的做法大全家常菜
1.准备洗净的莲藕一节,先削去外皮,然后切成均匀的薄片,放入盘中。
2.炒锅烧热,倒入食用油。
3.等油温五层热时改成小火,然后下入藕片,藕片最好一片一片的下入锅中。
4.然后用筷子轻轻的翻动,使藕片受热均匀。
5.把藕片全部炸制两面金黄即可捞出控油。
6.重新起锅添入两勺清水,加入一勺白糖,把它熬成糖汁。
7.用勺子不停地搅拌,把糖汁熬化。
8.把糖汁熬制粘稠状态时,变成密集的小泡时,撒上一把白芝麻。
9.快速翻炒均匀,然后倒入炸好的藕片,连续翻炒,尽量使藕片都裹上糖汁。
10.翻炒均匀以后,即可关火起锅,然后装入盘中。
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