牛肉炖白萝卜的家常做法？

一、牛肉炖白萝卜的家常做法？

食材清单

牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

步骤2

锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。

步骤3

加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。

最后一步

炖至白萝卜透明，加盐出锅。

小贴士

1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒； 2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖； 3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好

二、牛肉炖白萝卜的做法？

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

三、炖白萝卜家常做法？

做法一：白萝卜炖排骨

食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤：

1、我们首先将猪排剁成小块，然后在开水里面焯一下，捞出来之后用凉水洗干净了。

2、然后重新准备一锅水，在里面加入葱、姜、料酒、花椒面。

3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨。

4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦)。

6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成

四、白萝卜牛肉家常做法？

用料

牛肉 500g

老姜 20g

大葱 2根

白萝卜 100g

盐 2g

生抽 10g

小葱 30g

甜椒（红、黄） 各20g

菜籽油 30g

做法步骤

1、材料：牛肉500克，白萝卜100克，老姜20克，大葱两根，盐2g，生抽20克，甜椒（红、黄各20g）小葱30克，菜籽油30g。

2、1.把牛肉买回来，用清水浸泡1个小时左右，洗净。

3、2.把牛肉切成大块。

4、3.切成小块

5、4.锅里放入水，葱，姜。

6、5.倒入洗净的牛肉，记得冷水下锅。

7、6.水开后撇去浮沫，

8、7.捞起冲洗干净待用

9、8.热锅，倒油，放入大葱，把油煎香后，把大葱捞出弃之。

10、9.倒入洗净，沥干水分的牛肉，翻炒一会。

11、10.放入姜片，继续翻炒

12、11.炒至亮油后加入醪糟

13、12.炒香，倒入一点点生抽，翻炒一下，倒入抹过牛肉的水，烧开。

14、13.用一个电压力锅，在锅的底部放入小葱。

15、14.把炒好的牛肉倒入电压力锅内。

16、15.把萝卜切成小块，过一下水。

17、16.一起倒入电压力锅内。

18、17.把按钮按到牛肉档。

19、18.电压力锅在压牛肉的时候，我们准备一点甜的红，黄椒，切成小块待用。

20、19.电压力锅压制的时间到了以后，我们把压好的牛肉倒入砂锅里面，然后再倒入准备好的红，黄椒，烧大约五分钟左右即可。

五、红烧牛肉炖白萝卜做法？

这是一道传统的中式菜肴，具体步骤如下；

所需材料：

- 500克牛肉（切块），1个大的白萝卜大葱适量，片姜适量，大蒜适量

- 2汤匙食用油

- 3汤匙生抽（生抽酱油）

- 2汤匙老抽（老抽酱油）

- 1茶匙白糖

- 1茶匙盐

- 适量清水

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成适合炖煮的块状，用清水洗净，沥干备用。

2. 白萝卜去皮后，切成块状。葱切成段，姜和大蒜剁碎备用。

3. 在一个大锅中，加热食用油，将姜蒜炒香。

4. 将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入生抽和老抽酱油，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。

6. 加入足够的清水，盖过牛肉。

7. 加入白糖和盐，调味均匀。

8. 将葱段和白萝卜块放入锅中，搅拌均匀。

9. 将火调小，盖上锅盖，炖煮约1.5-2小时，直到牛肉变得酥烂。

10. 最后，根据个人口味，可以根据需要调整盐和酱油的用量。

11. 炖煮完成后，可以撒上一些葱花作为装饰。

红烧牛肉炖白萝卜的做法因人而异，你可以根据自己的口味和喜好进行微调。这道菜通常配米饭一起享用，希望你做出美味的红烧牛肉炖白萝卜！

六、熟牛肉炖白萝卜做法？

1、牛肉500克 白萝卜半个，葱适量，姜适量 ，八角1个， 桂皮1块， 香叶2片， 冰糖适量， 酱油1茶匙 ，红烧汁1勺 ，香菜适量。

2、牛肉洗净切成小块。入锅焯水。放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，酱油煮熟排气。

3、白萝卜去皮洗净，切成小块。煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。加入白萝卜翻炒均匀。加点红烧汁翻炒均匀。加入之前煮牛肉的汤炖煮。煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

七、牛肉炖白萝卜儿童做法？

牛肉 500克 、 胡萝卜 2根 、 白萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 八角、花椒 适量 、 油咖喱 2勺 、 盐、油、料酒 适量

烹饪步骤

1/12

牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。

3/12

热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮过的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫过牛肉的水并且加适量的盐。

7/12

中小火加盖煮1.20小时以上

8/12

开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。

9/12

放入胡萝卜和白萝卜。

10/12

加盖煮10分钟。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。

八、牛肉炖白萝卜的做法大全？

用料:牛腩 500g，白萝卜 一根，姜片 5片，大葱 1小段，冰糖 1小把，花生油 适量，香叶 2片，八角 2个，干辣椒 2-3个，桂皮 2小片，草果 1个，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺盐、味精 适量

做法步骤:

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

4、锅中放适量花生油；

5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；

8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；

9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。

九、牛肉粒炖白萝卜的做法？

1、生姜切成片，大蒜切末；

2、牛肉洗干净，切成小块，白萝卜洗干净，切成块；

3、准备一个高压锅，将调料、牛肉块放进去，再加入适量料酒、老抽，开始炖；

4、炖至压力锅上汽，把萝卜块放进去，炖至压力锅上汽之后，再炖20分钟；

5、等没气后开盖，放入萝卜块，盖好，继续炖至上汽；

6、最后，加点香菜，盛出即可。

十、牛肉炖白萝卜粉条的做法？

可以。

主料：牛肉500克、胡萝卜3个、粉条100克

辅料：油适量、盐适量、老抽5克、花椒粒15个、桂皮5克、山楂皮3片

1、准备原材料。

2、把牛肉洗洗洗。

3、凉水下锅煮开捞起。

4、胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子洗净切段。

5、热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀。

6、加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。

7、加胡萝卜。

8、翻炒出香味。

9、加热水大火烧开。

10、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80）

11、加入泡软的粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。

12、加盐、味精调味。

13、炖2分钟即可。

14、成品。