豆泡肉丸子的做法大全家常(豆泡肉馅的做法大全)

豆泡肉馅的做法大全

食材

豆腐泡（半斤）

肉（半斤）

蒜苗（一根）

小米椒（4个）

蒜子（两瓣）

生姜（几片）

油（适量）

步骤1、豆腐泡用清水清洗干净，然后切成丝；

步骤2、肉用清水冲洗一下切成片，然后用生抽和盐腌制好；

步骤3、把生姜，大蒜，小米椒，蒜苗剥皮切好。

步骤4、锅洗干净烧干水，放油，油烧热；

步骤5、把肉片放下去炒到变色；

步骤6、放辣椒，蒜子，生姜下去炒出香味；

步骤7、把切好的豆腐泡放下去炒两分钟；

步骤8、然后放盐，鸡精，生抽下去炒均匀；

步骤9、加水煮开，水可以多加些盖上锅盖煮五分钟以上；

步骤10、然后放入蒜苗炒一两分钟即可起盘吃了。

步骤11、美味又好吃的油泡豆腐烧肉片完成开吃了。

豆泡肉馅的做法大全图解

豆泡里塞上肉馅放入汤里

豆泡肉怎么做

配料豆泡250克、香叶3片、干红椒1个、八角1个、小茴香半汤匙、桂皮1块、葱1段、姜片3片、生抽4汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、清水适量、白糖1汤匙、盐4克

做法：加入适量的水，烧好之后把豆泡放进去，烫几分钟就可以捞出了，主要是为了把表面的油脂去去掉。

锅中的水倒掉，洗净小锅，把香辛料放进去，接着倒入生抽、老抽和清水，如果家里有高汤就放入高汤，味道会更好。

料水煮开之后把豆泡放进去，加入白糖和盐来提鲜，上下翻拌，使豆泡可以更加的入味。

豆泡肉馅怎么做好吃

主料:

五花肉500克，

辅料:

豆腐泡20个，

煮熟剥皮鸡蛋4个，

油少许，

生抽2茶勺，

老抽1茶勺，耗油1茶勺，盐适量，生姜6小块，大蒜5瓣，大葱2小根，小葱适量，冰糖10颗，开水适量，料酒2茶勺，八角2个，桂皮2块，香叶2片。

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。

2· 备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。

3· 将五花肉改刀，并冷水冲洗。

4· 开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。

5· 继续小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少许油和有肉香。再加入辅料和料汁继续煸炒。

6· 开大火，锅中加入开水，至沸腾。盖上锅盖转小火。

7· 盖锅盖前，加入鹌鹑蛋或鸡蛋，可增加肉的香味。

8· 盖上锅盖，小火炖50分钟后加入豆腐泡。

9· 7分钟后加入适量的盐，大火收汁，装盘撒上小葱。

豆泡包肉馅的家常做法

豆腐泡塞肉是一道美味的川菜，下面是制作豆腐泡塞肉的步骤：

材料：

- 豆腐泡：300克（可根据需要适量增减）

- 猪肉末：150克

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 青蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将豆腐泡切成块状，放入碗中备用。

2. 锅中倒入植物油，加热后放入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入姜蒜末、干辣椒继续翻炒至香味出来。

4. 倒入少许料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽，用中小火翻炒约2分钟，使调料充分渗入肉末。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选），炒匀后关火。

7. 将炒好的肉末均匀地填入豆腐泡中，压实。

8. 锅中加入适量植物油，将豆腐泡放入油中煎至两面金黄即可捞出。

9. 热锅倒入适量的植物油，放入干辣椒爆炒出香味。

10. 加入姜蒜末和青蒜末继续翻炒，然后倒入一些生抽和少许料酒调味。

11. 最后将煎好的豆腐泡放入锅中，迅速翻炒均匀，并确保每个豆腐泡都均匀受热。

12. 等到锅中调料充分吸附在豆腐泡表面时，即可关火装盘。

现在，您就可以品尝到香气扑鼻、口感丰富的豆腐泡塞肉了。这道菜可以作为一道开胃菜或主食的搭配菜品。如有需要，您可以根据个人口味调整调料的用量。祝您做菜成功，用餐愉快！

豆泡 肉馅

准备材料：猪肉末，胡萝卜，香菇，小葱，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，豆腐泡，淀粉，食用油，小米椒，青线椒。

具体步骤：

第一步：先把咱们的猪肉末取出来，将它放到一个碗中备用，然后将猪肉末放在随手可以取用的地方。

第二步：取出胡萝卜，洗净，削皮，切碎，胡萝卜碎直接放在猪肉末中。再将香菇取出，把香菇放在水中冲洗一遍，冲洗完成之后，切去根茎后切成片，然后切丝，最后切碎放到肉末中。

第三步：准备好的小葱取出来，将小葱择干净，清洗干净，接下来切成葱花，然后将它和肉末放在一起，接下来向肉末和其他配菜中加入适量的生抽，再加入一勺蚝油，适量的食盐，白糖和胡椒粉，带上一次性手套下手将肉馅抓拌均匀，要让各种食材均匀地混合到一块。

第四步：接下来咱们将豆腐泡取出来，用剪刀先将豆腐泡顶部剪开，然后用剪刀将豆腐泡的内部掏空。尽量掏得深一点，这样放得肉馅才能够比较多，吃起来口感和味道会更好。

第五步：豆腐泡处理完成之后咱们先将它们一块放到一边，再把肉馅取出来。取出一双筷子，用筷子夹取少量的肉馅放入豆腐泡中，然后咱们将其按压一下，将它整理平整，整理好之后先将塞满肉馅的豆腐泡放在盘中备用。

第六步：准备一个小碗，在碗中加上一勺食盐，适量的白糖，适量的生抽，再加上适量的鸡汁，清水和一大勺淀粉搅拌均匀。锅中加上适量的食用油，然后将豆腐泡开口处向下放入锅中，煎至豆腐泡底部定型后翻面，将料汁倒入锅中，晃动一下锅，防止糊底。接下来再撒上辣椒圈，煎制两分钟，两分钟后关火出锅，将豆腐泡夹入盘中，再将剩余的料汁浇在豆腐泡上面即可。

豆泡肉馅的做法大全窍门

1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；

2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；

3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；

4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；

5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；

6、滴几滴老抽；

7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；

8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

豆泡肉馅的做法大全窍门视频

串串香的做法主料豆皮2张豆腐泡20个蘑菇100g鸡肉丸20个藕1节土豆2个火腿肠4根 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量浓汤宝2盒甜辣酱适量蒜泥适量芝麻酱适量香菜适量木耳适量菠菜适量 步骤1.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。

2.豆皮洗净切成宽条，叠扇子一样穿到竹签上。

3.穿上豆腐泡。

4.蘑菇串。

5.自制鸡肉丸串串，木耳串。

6.藕片串。

7.土豆片串，火腿肠串。

8.菠菜串。

9.锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。

10.放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉,中火煮上10分钟。

11.所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中。

12.边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开吃了。

豆泡肉的做法大全家常

原料：豆泡、肉末、水发木耳、西红柿、葱、姜、蒜、小米椒、蚝油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、豆泡对角切开，西红柿去皮切碎，木耳撕成小朵，葱姜切末，蒜拍破切碎，小米椒切圈，调少许水淀粉。

第3步、锅中留油，油热后倒入肉末翻炒。

第4步、肉末炒至变色后加入葱姜蒜小米椒，炒香。

第5步、加一勺蚝油少许生抽调色。

第6步、倒入西红柿丁翻炒。

第7步、里面加少许盐，把西红柿丁炒出汤汁。

第8步、放入豆泡和木耳。

第9步、翻炒均匀后倒入一碗清水，再放适量盐调味。

第10步、把豆泡烧至三两分钟后，把水淀粉分两次勾芡。

第11步、芡汁粘稠后出锅。

第12步、装盘，很下饭的哦。

豆泡包肉怎么做好吃

1、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；

2、将肉末填满豆泡；

3、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；

4、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；

5、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；

6、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；

7、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用