香菇鲍鱼汤的家常做法(香菇鲍鱼汤怎么煲)

香菇鲍鱼汤怎么煲

准备工作：1.鲍鱼焯水（水开后10秒即可），切片；2.尖椒切宽丝+3克盐，蒜切片，葱切斜片，姜切片，干辣椒斜着剪成丝也可以随便掰碎，小米椒切成辣椒圈。

步骤 2

锅热后放入撒了盐的尖椒丝【不放油，小火】此举目的一断生、二好入味。程度到可见表面微焦，倒入盘中备用。

步骤 3

热锅凉油，放入干辣椒（小火），出香味后放葱、姜再出香味后调大火，放入切好的鲍鱼片颠勺【最好能炒出着火的感觉，会有特殊的香味】放入白糖、耗油、生抽颠勺后将尖椒、蒜片和小米辣倒入。半分钟出锅。

鲍鱼香菇汤功效与作用

最好是用干的香菇，因为比较香

香菇鲍鱼养生汤

金汤鲍鱼羹做法：

用料

大米1杯

小米1杯

活鲍鱼3只

大米半杯

南瓜适量

油菜3颗

汤羹材料

如下：

高汤适量

清水适量

枸杞子适量

雨露1茶匙

葱适量

做法

1/13米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量； 汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量； 调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

2/13米快速过一遍水滗出。

3/13米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

4/13煮好的米饭。

5/13南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

6/13豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

7/13鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

8/13重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

9/13放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。

10/13油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

11/13鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

12/13米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

13/13最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。

香菇鲍鱼的做法有哪几种

油热放鱿鱼圈和辣椒姜片大蒜炒几分钟，放泡好的干香菇撒上孜然粉一起焖，有点干了加点生抽和水接着焖几分钟就装盘撒上葱花。

步骤 2

然后把香菇仔塞入鱿鱼圈滴几滴鲍鱼汁或其他高汤汁也可以，超级鲜美就完成了

香菇鲍鱼汤怎么煲好吃

1、瘦肉鲍鱼汤：

材料：鲜鲍鱼４００ｇ，腱子肉２粒，精瘦火腿肉５０ｇ，洋参５-６片，清水３碗。

做法：将壳，肉洗净，猪腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切条。将用料依次放入炖锅，高温加热见滚关小火炖４小时即可。

2、鲍鱼玉米汤：

材料：水发鲍鱼１０只，熟猪肚片１００ｇ，玉米二根（切片）。

做法：水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖１小时，加入适量的盐、葱花拌匀即可。

3、清汤鲍鱼：

材料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿１５克，筒鲜蘑１５克，豌豆苗１５克，盐１０克，料酒１５克，味精克，鸡清汤８００克。

做法：将鲍鱼用刀切成斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片，豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

将鸡清汤３００克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入１０个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

将余下的鸡清汤５００克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入１０个小汤碗中即成。

香菇鲍鱼汤怎么煲才好吃

1、虫草花。虫草花是一种营养丰富的药材，含有虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，和鲍鱼一起炖汤饮用，味道香味，汤汁浓稠，还能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。

2、鸡肉。鸡肉是我们常见的一种滋补食材，常用来炖汤食用，含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效，对自身健康有一定的好处。

3、香菇。香菇是一种常见的菌类，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，不仅能够在一定程度上去除鲍鱼的腥味，起到增味的效果，还能补充人体丰富的营养，促进人体血液循环，起到润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效

香菇鲍鱼汤怎么煲好喝

1、起锅，锅入倒入油，待油温升至5成热，放入鲍鱼炸，30秒左右取出，沥干油；

2、虫草花、松茸、玉米棒、小白菜、黄豆，加入适量水上笼蒸4小时，制成极品素高汤；

3、取极品素高汤、精盐，放入整姜、鲍鱼、涨发好洗干净的香菇蒸至软身，入味待用；

4、将甜豆放入锅内，加入水、精盐、糖、油烫一下，捞出摆于盘内。再将烧好的鲍鱼、香菇起锅，摆于盘中间。

5、锅置火上，将烧鲍鱼的原汁烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，用老抽调色推匀，淋少许油，起锅，均匀地浇淋鲍鱼上即成

香菇 鲍鱼

1、食材：鲍鱼8个、香菇适量、西兰花适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、生粉适量。

2、浸泡一个晚上，让泥吐出来，用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了，用牙刷把鲍鱼肉刷干净，把肉划成十字花。

3、西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好，切好蒜末、姜末，放入油锅，爆香后，把事先泡好小香菇，放入翻炒，加入：盐、料酒、酱油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鲍鱼肉，大火焖几分钟即可。

4、加了点绿，汤汁收汁后，弄出肉后摆在鲍鱼壳（用牙刷刷洗干净，并用盐水浸泡，再放炒西兰花的热水里煮一下），剩下的菜加生粉勾芡即可。