胡萝卜炒肉怎么炒? 胡萝卜炒肉诗句?
一、胡萝卜炒肉怎么炒?
所需食材:胡萝卜3根、五花肉、蒜苗2根、大蒜、生姜、八角、花椒、大葱一小段、油、盐、酱油、料酒、冰糖(分量根据人数口味可做出调整)
制作做法:
1.准备好配料,姜蒜切小块,葱切段,蒜苗的蒜白分开切小段蒜叶也切小段,五花肉洗净切小块,胡萝卜洗净切小长条
2.热锅倒油烧至五成热,转小火,放入冰糖,慢慢融化炒糖色,冰糖炒至焦糖色,倒入五花肉翻炒均匀,烹入料酒,倒入酱油,翻炒上色
3.将肉划到一边,将除了蒜叶以外的配料放入翻,炒出香味,加入一小碗清水,将肉淹没,大火烧开转中小火盖上盖子炖五分钟
4.加入胡萝卜,盐翻炒均匀,盖上盖子再炖五分钟,不想要太软烂就三分钟,汤汁已经不多,倒入蒜叶翻炒至断生,大火收汁,加一点鸡精翻炒均匀,即可关火,出锅装盘
二、胡萝卜炒肉诗句?
《周翁留饮酒》
宋代 陈著
晓对山翁坐破窗,地炉拨火两相忘。
茅柴酒与人情好,萝卜烧肉野味长。
外面干戈何日定,前头尺寸逐时量。
而今难说山居稳,飞马穷搜过虎狼。
五灵华,晓玲珑,天府由来汝府中。
惆怅此情言不尽,一丸萝卜火吾宫。
三、胡萝卜炒肉热量?
100g胡萝卜炒肉的热量是135大卡,一盘胡萝卜炒肉的热量是405大卡,但是一般我们都是根据一盘胡萝卜炒肉的热量来作为参考,405大卡的热量是一个比较高的热量,因为在炒本身会产生比较多的热量,而胡萝卜炒肉中蛋白质以及脂质的含量非常高,所以热量也就随之上升,所以可以为人体补充充足的能量。
四、胡萝卜炒肉怎么炒好吃?
1. 准备材料:胡萝卜、瘦肉、葱、姜、蒜。
2. 将瘦肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 胡萝卜去皮,切成丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝煸炒,加入盐、糖、鸡精等调味料继续翻炒。
6. 最后加入适量清水或高汤,煮滚后转小火煨炖,直到胡萝卜变软糯,汤汁收浓即可出锅。
技巧:
1. 煸炒肉片时要火力大,尽量使肉片变酥。
2. 炖煮胡萝卜时要火力小,让胡萝卜慢慢煮到软糯。
3. 调味料可以根据个人口味适量添加,但不要过多,以免掩盖胡萝卜和肉的原味。
五、胡萝卜丁炒肉怎么炒?
材料
里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许。
做法
1、准备好食材。
2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。
3、里脊肉清洗干后切丝,加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右。
4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。
5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用。
6、锅里倒入适量食用油,烧热后加入蒜小火慢慢翻炒。
7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒。
8、炒至肉表面稍变色时,加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅。
六、肉炒杏鲍菇炒胡萝卜的做法?
主料,杏鲍菇适量,胡萝卜一个,五花肉500g。
调料。盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油,料酒,香油,水淀粉。白糖,鸡精。葱姜蒜。香葱适量。
步骤。
第一步。杏包菇切成片,胡萝卜切丝,五花肉切成片。五花肉加盐,料酒,水淀粉腌制一下。
第二步,杏包菇,胡萝卜焯水捞出。起锅烧油,将五花肉滑熟捞出。
第三步。起锅烧油,下入蘑菇,胡萝卜。下入五花肉。在盐,生抽,老抽,蚝油。翻炒均匀。加鸡精,白糖。翻炒均匀。加少许香油。勾少许芡汁。
第四步,撒少许葱花,出锅。
七、胡萝卜炒肉怎么炒最好吃?
胡萝卜炒肉有好多种。比如有胡萝卜片炒鸡肉丁,有胡萝丝炒猪肉条等。但是本人最好吃的是胡萝卜片炒牛肉薄片。
首先取两个胡萝卜洗干净沏成匀称的薄片,装盘备用。
取出买好的牛肉弄干净把它沏成薄薄的肉片,放上一小勺胡椒粉,一小勺面粉,几滴香油,酱油腌制半个小时后。
把锅烧开倒入二两香油,用大火翻炒五分到六分钟倒出装盘后。
接着把原先沏好的胡萝卜片用同样方法翻炒八分钟后,倒入炒好的牛肉片一起快速翻炒片刻后装盘。一道最好吃的胡萝卜薄片炒牛肉薄片就完成了。可好吃哦!
八、胡萝卜炒土豆炒肉叫什么?
胡萝卜切土豆切丝,把肉也要去世,这道菜就叫炒三丝,非常清爽,很多人都喜欢吃,不妨试一试,非常好吃。
九、刺瓜胡萝卜炒肉?
主料:刺瓜120克、胡萝卜80克、肉250克
调料:油少许、胡椒粉3了、蒜4瓣、酱油1勺、盐8克、姜5克、淀粉少许
步骤:
1、猪肉切丝,放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀,腌制十分钟。
2、将胡萝卜和刺瓜切片
3、锅中倒油,倒入腌好的肉丝,炒制微微变色。
4、先倒入胡萝卜片,与肉丝翻炒。
5、下刺瓜变翻炒均匀。
6、因为前面的肉已经用盐腌了,根据口味在适量撒点盐,然后到一小碗清水,大火收汁。
7、盛盘。
十、胡萝卜块炒肉做法?
原料:胡萝卜、猪肉、青椒、食用油、食盐。
做法步骤:
第1步、胡萝卜用钢丝球擦洗干净表面洗净切片,腿肉切片将肥瘦分开,青椒切片。
第2步、先将带皮的肥肉放锅中加少许清水煮干。
第3步、煮干后开始爆油。
第4步、可以加一勺食用油将肥油逼出来。
第5步、然后将胡萝卜倒入锅中一起翻炒。
第6步、加适量食盐翻炒至胡萝卜变软乘出备用。
第7步、另起油锅,将油烧热后下青椒加适量食盐爆炒至断生。
第8步、再将胡萝卜倒回锅中一起翻炒均匀。
第9步、调味出锅即可
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