红烧萝卜五花肉的家常做法(红烧萝卜五花肉的家常做法窍门)

红烧萝卜五花肉的家常做法窍门

原料：五花肉、白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、五花肉切成小块备用

第3步、白萝卜洗净，切成小块备用

第4步、热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄

第5步、锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟

第6步、锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水

第7步、盖上盖子，大火烧十分钟

第8步、过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味

第9步、十分钟后再次翻炒均匀即可出锅

家常红萝卜烧五花肉怎样做

用料

北极红参60克，什锦菜40克，植物油一勺，大蒜2瓣，盐半勺，生抽少许，料酒少许，糖少许，淀粉半勺，水100毫升

方法/步骤

1/准备好什锦菜（玉米粒、胡萝卜丁、青豆），将北极红参沥净水分，切成小块，大蒜去皮，切小丁备用。

2/准备淀粉、水、生抽、和糖，北极红参肉质肥厚，但不易入味，不适合久煮，用勾芡的方法把调味料挂在其上，不但能入味，且能增加弹滑的口感。

3/混合均匀，调成调料汁备用。

4/热锅热油，爆香大蒜，下什锦菜，翻炒至半熟，倒入红极参，加盐和少许料酒，炒匀。

红烧萝卜肉怎么做才好吃

材料

主料：白萝卜丁350g、五花肉丁350g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、味精适量

红烧萝卜肉丁

1

备萝卜丁和五花肉丁。

2

再切点辣椒和香菜。

3

先炒萝卜 ，

4

翻炒片刻，

5

放进肉丁，

6

放点盐，

7

淋上酱油，

8

再翻炒几下，

9

放清水煮半小时煮熟透，

10

收汁，

11

放进辣椒和香菜炒入味，

12

出锅时调点味精即成。

小贴士

将萝卜丁和肉丁煮熟烂更好吃。

红烧萝卜五花肉的家常做法窍门图片

白萝卜五花肉最好吃的做法

用料

五花肉 600克

白萝卜 250克

洋葱 15克

蒜 3瓣

姜 2片

调料：

味达美臻品料酒 1勺

味达美臻品蚝油 1勺

味达美冰糖老抽酱油 2勺

冰糖 10克

食盐 2克

香叶 1片

干辣椒 1个

桂皮 1小块

八角 1个

做法步骤

1、先食材准备好。

2、洋葱切丝、姜切片备用。

3、白萝卜去皮切成小块。

4、五花肉洗净切成麻将大小的方块。

5、锅中加入适量清水，放1勺味达美臻品料酒。

6、放入五花肉、姜片焯水。

7、五花肉焯好水后捞出用清水洗掉表面浮沫。

8、另起锅倒入少许食用油，放入五花肉煸出多余油脂，然后放入洋葱、蒜瓣炒香后加入其它香料翻炒均匀。

9、放入冰糖。

10、2勺味达美老抽。

11、1勺味达美臻品蚝油提鲜。

12、2克食盐。

13、一次加入足量温水。

14、倒入白萝卜，大火烧开后转最小火慢炖1小时，即可

红烧五花肉白萝卜

食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；

做法如下:

第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；

第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；

第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；

第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；

第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。

红烧五花肉萝卜的做法大全

原料：五花肉、白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、五花肉切成小块备用。

第3步、白萝卜洗净，切成小块备用。

第4步、热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄。

第5步、锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟。

第6步、锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水。

第7步、盖上盖子，大火烧十分钟。

第8步、过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味。

第9步、十分钟后再次翻炒均匀即可出锅。

第10步、美味的红烧萝卜就做好了

红烧萝卜烧肉的家常做法窍门

1、用料：白萝卜1根、老抽1勺、生抽2勺、盐3克、10克。

2、新鲜白萝卜去皮，切成豆腐块大小

3、锅中放水，再放2克食用盐，两滴油；将切好的萝卜块放入水中焯水，直到煮开为止。

4、煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟后捞出备用。

5、起锅烧油，将煮好的萝卜块放入锅中，开大火翻炒几下，然后加入一勺老抽，两勺生抽和两块冰糖，继续开大火翻炒。

6、加入开水直到漫过萝卜为止，盖上锅盖，开中火焖煮。

7、焖煮2-3分钟后，开大火收汁，再加入一勺盐。

8、装入盘子，撒上葱花即可。

红烧萝卜五花肉的家常做法窍门视频

主料：带皮精五花肉或腱子肉500克、青萝卜500克

配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克

香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片

调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。

2、青萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。

3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。

4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。

5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。

6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。

7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。

8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮滑爽、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。

9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。

10、菜品特点：色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮滑爽、菌香馥郁、回味悠长。

红烧萝卜五花肉的家常做法窍门是什么

主料

白萝卜1个

辅料

老抽半勺，生抽一大勺，蚝油一勺，白糖半勺，葱花适量，油少许

白萝卜洗净削皮。

白萝卜切滚刀块。

锅中放少许油，油热后爆香葱花。

放入萝卜翻炒均匀。

放入蚝油、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。

放入适量的水，盖上锅盖小火炖。

炖到萝卜半透明出锅即可。

五花肉烧红罗卜块

食材：

胡萝卜200克、五花肉400 克、姜1块、大蒜4瓣

调味料：

八角1个、香叶2 片、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺

胡萝卜红烧肉的做法：

1、姜1块，切片；

2、蒜4瓣，切片；

3、胡萝卜洗净，切滚刀块；

4、锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10 分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块；

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入 五花肉块大火煸炒至微焦；

6、放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1 个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入 清水适量、老抽半勺大火煮开；

7、倒入炖锅中，焖煮20分钟，加入胡萝卜继续焖25分钟；

8、放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可；

五花肉红烧罗卜怎么做才好吃

主料

乌鱼(一条)，萝卜(300克)，大葱(适量)，大蒜(3瓣)，生姜(3片)，八角(一个)，干辣椒(一个)

辅料

盐(适量)，老抽(半勺)，生抽(2勺)，料酒(2勺)，香菜(适量)，糖(1勺)，豆瓣酱(半汤匙)

步骤

1、葱姜蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一个。

2、萝卜去皮，切片。

3、热锅凉油，下入乌鱼，中火煎制。

4、放入葱姜蒜，鱼翻面再煎一会，煎到表皮微黄。

5、添入清水。

6、水开后放料酒去腥。

7、放入萝卜。

8、放豆瓣酱，少许老抽和生抽。

9、中小火焖15分钟，最后放香菜和少许盐出锅。