红烧萝卜五花肉的家常做法大全家常做法(五花肉烧红罗卜块)

五花肉烧红罗卜块

材料 主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g） 辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量 做法

1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；

2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；

3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；

4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。

五花肉烧红罗卜块怎么烧

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

五花肉炒红萝卜怎么做窍门

不需要，红萝卜洗干净就可以做菜了，以下是具体组做法。

主料：猪肉500g、红萝卜600g

辅料：盐适量、冰糖适量、酱油适量、小葱适量、姜适量

步骤：

1.首先将猪肉泡出血水。

2.然后清洗干净，切成大块。

3.取一炒锅，不要放油，中小火干煸出肉的水分。

4.然后放冰糖或白糖、葱和姜，炒融化冰糖，炒出葱香。

5.倒入红烧酱油一小勺。

6.倒入热水，淹过肉2厘米左右。

7.大火煮开转小火慢炖45分钟左右。注：这一过程可以转入高压锅中。

8.将红萝卜切成大块。

9.待到肉炖烂后加盐调味，并将切块的萝卜入锅继续炖。

10.萝卜炖透，这锅萝卜烧肉就完成了。

五花肉烧红罗卜块好吃吗

主料：猪蹄500克 胡萝卜一根

 山药300克 木耳(水发)10克

辅料：

1、香叶两片 八角两个 生姜5克 蒜瓣4个 生抽一勺 冰糖5颗 料酒三勺 小葱一根 盐一勺

正宗做法：

1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了

2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）

3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍

4、锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香后放入冰糖，等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐两边炒至金黄色

5、放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。水开后放入高压锅，压30分钟

6、山药和胡萝卜去皮，切滚刀块，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡）

7、打开高压锅，把山药、胡萝卜、木耳放入，在压20分钟，即可

五花肉烧红萝卜怎么做好吃窍门

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

五花肉和罗卜红烧

材料：

五花肉、白萝卜

辅料：

香叶、桂皮、八角、大葱、生姜

调料：

料酒、生抽、腐乳汁、白糖、食盐

做法：

1.买回来的五花肉充分清洗干净，再切成2厘米左右的方块，烹饪过程中五花肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.再准备一些辅料，大葱切长段，生姜切姜片，切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。

3.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入姜片、葱段、料酒去除腥味，大火煮开后撇去浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成后捞出控干水分。

4.另起锅，加入少许植物油开小火，下入30克白糖慢慢煸炒，炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。

5.下入葱姜等辅料，再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒，再次翻炒2分钟左右，炒出辅料的香味，把五花肉炒至上色均匀。

6.炒匀后在锅内淋入适量热水，后续还要放白萝卜，水量要比五花肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转小火先炖40分钟。

7.趁这个时间准备一根白萝卜，去皮后切成五花肉大小的块。

8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内，加入2克食盐调味，大火煮开后再转小火炖20分钟。

9.炖好之后五花肉会非常软烂，白萝卜也吸满了汤汁，特别好吃，把锅内的葱姜等辅料挑出，再转大火收浓汤汁后即可出锅。

五花肉烧红萝卜

主料3人份

冬笋200克

猪肉100克

辅料

青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量

步骤1

将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；

步骤2

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中

步骤3

将蒜碎放入锅中

步骤4

翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片

步骤5

将青椒放入锅中

步骤6

将冬笋片放入锅中

步骤7

根据自己口味放入适量蚝油

步骤8

翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀

五花肉烧红萝卜的做法

食材：大红圆萝卜 适量、粉丝 适量、牛肉丸子 适量、姜、盐、蚝油、味素 适量

香菜，高汤 适量

方法/步骤

一、准备材料大红圆萝卜，牛肉丸子，粉丝。

二、姜切丝，香菜洗净切段。

三、大红圆萝卜洗净切片，改刀切丝。

四、锅中放入高汤，枸杞煮开。

五、放入萝卜丝，牛肉丸子（牛肉丸子是熟的所以可以一起放），粉丝。

六、大火烧开，放入盐，蚝油，味素，美味的萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜

红罗卜炖五花肉

材料：

五花肉、白萝卜

辅料：

香叶、桂皮、八角、大葱、生姜

调料：

料酒、生抽、腐乳汁、白糖、食盐

白萝卜炖五花肉四川人的做法：

1.买回来的五花肉充分清洗干净，再切成2厘米左右的方块，烹饪过程中五花肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.再准备一些辅料，大葱切长段，生姜切姜片，切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。

3.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入姜片、葱段、料酒去除腥味，大火煮开后撇去浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成后捞出控干水分。

4.另起锅，加入少许植物油开小火，下入30克白糖慢慢煸炒，炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。

5.下入葱姜等辅料，再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒，再次翻炒2分钟左右，炒出辅料的香味，把五花肉炒至上色均匀。

6.炒匀后在锅内淋入适量热水，后续还要放白萝卜，水量要比五花肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转小火先炖40分钟。

7.趁这个时间准备一根白萝卜，去皮后切成五花肉大小的块。

8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内，加入2克食盐调味，大火煮开后再转小火炖20分钟。

9.炖好之后五花肉会非常软烂，白萝卜也吸满了汤汁，特别好吃，把锅内的葱姜等辅料挑出，再转大火收浓汤汁后即可出锅。

五花肉红烧红萝卜的做法

　　白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。　　一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)；另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。　　白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。　　白萝卜烧肉做法　　食材：白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐　　方法/步骤　　

1、白萝卜洗净，肉洗净，切块。　　

2、白萝卜去皮切块，焯水备用。　　

3、葱姜切片。八角洗净。　　

4、锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香。　　

5、放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会。　　

6、放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿。　　

7、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。

五花肉烧红萝卜怎么做才好吃

准备：盒装猪血切片，萝卜切半圆片，蒜切片，姜和红辣椒切丝，切葱花　。五花肉切片（量可以稍多些）做法：把切好的五花肉放在干净的热锅里煎出荤油，（五花肉肥的部分收敛变少，瘦的部分略有被炸过的感觉）放姜丝，红辣椒丝炒香，接着 放入萝卜片翻炒，炒匀出香味后，放猪血，轻轻翻匀，放入蒜片，添一大碗水，盖上锅盖炖炖到水分收一半后，放盐，鸡精，葱花。拌匀出锅。