青菜红烧肉的家常做法(青菜红烧肉的家常做法窍门)

青菜红烧肉的家常做法窍门

1、红烧肉配土豆好吃。

2、主料：五花肉500克、土豆100克。

3、辅料：冰糖30克、干辣椒5克。

4、五花肉切块，土豆去皮切块。

5、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

6、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。

7、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。

8、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。

青菜红烧肉的家常做法窍门是什么

食材明细

带皮五花肉500g

生姜20g

桂皮5g

八角5g

干尖椒10g

盐8g

麦芽糖10g

咸鱼10g

老抽10g

食用油200g

步骤

1、带皮五花肉切大块。

2、 锅中水烧开，下入五花肉抄5分钟。

3、捞出过冷水冲凉，这样是为了让肉皮紧致有弹性，然后改刀成正方小块。

4、锅中倒入大半锅油，烧至八成热时，下入改刀后的五花肉块，中火炸至呈金黄色。

5、捞出滤干油份。

6、锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香。

7、下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮20-25分钟。

8、至水份差不多收干时，捡去生姜，八角，桂皮等，然后改大火翻炒，直至水分完全收干，油和糖均匀挂在肉上形成油亮的芡汁，即可起锅装盘了。

猪肉红烧青菜的做法

红烧青菜面的做法:主料：

100g青菜。100g面条。2块红烧肉。配料：适量油。少许盐。少许味精。制作步骤：青菜冼净。

起油锅加热。放入青菜煸炒2分钟。再放入红烧肉煸炒。放少许清水加盖大火煮开3分钟。放少许盐煸炒2分钟。最后放少许味精翻炒均匀备用。锅中放水煮开。放入面条加盖大火煮开3分钟。3分钟后盛入碗中。再放上备用的青菜红烧肉。

青菜红烧肉图片

红烧肉有很多种搭配方法，可以在红烧肉中放一些梅干菜，干豆角，土豆，芋头，花菜，味道都是不错的，可以做成梅菜扣肉，干豆角烧肉，土豆炖肉芋头炖肉，干锅花菜炒肉，味道很美味，而且营养均衡，能够减轻红烧肉的油腻感，又能够补充植物所含，有的叶绿素和纤维素。

红烧青菜肉圆图片

材料：青菜3个、火锅丸、大葱、姜、蒜、辣椒适量、香菇适量；

做法：

1．准备好材料，倒入锅中油后，加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。

2.放入火锅丸，炒至熟，加水，水量不到丸子的一半，加酱油，盐，盖上锅盖焖10分钟。

3.煮熟后，加入青菜和泡软的香菇，继续盖上锅盖炖。

4.等到肉丸变色后再上桌。

青菜烧肉怎么做好吃窍门

青菜炖丸子怎么做好吃

材料

主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

做法

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

青菜怎么红烧

原料：五花肉约500克，小青菜约200克

做法步骤：

1/4

我们将五花肉切块，冷水下锅煮，再将小青菜洗净对半切开备用，五花肉煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

2/4

锅中放入白糖和清水，中火顺着一个方向炒至枣红色，再放入五花肉翻炒上色，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，八角爆出香味

3/4

放入没过食材的温水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，香叶，大火烧开后传中小火盖上盖子炖煮，食用油食用油鸡粉

4/4

在另一个锅中烧水，加入食用油，盐和鸡粉，煮开后放入小青菜，煮至翠绿断生，捞出控水摆盘，将五花肉煮到时间后加入味精，大火收汁盛出备用

青菜红烧肉的家常做法窍门图片

番茄红烧肉是一道经典的中华名菜，下面是一份番茄红烧肉正宗做法：

所需材料：

1. 猪五花肉 400g

2. 葱 2根

3. 姜 3块

4. 蒜 5瓣

5. 料酒 适量

6. 番茄酱 3汤匙

7. 盐 1/2茶匙

8. 砂糖 1茶匙

9. 生抽 2汤匙

10.老抽 1汤匙

11.八角 2个

12.香叶 1片

13.水 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净切块，用开水焯水，洗净备用。

2. 葱切段，姜和蒜剁成蒜泥和姜末备用。

3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至金黄色。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量料酒，炒匀。

6. 加入3汤匙番茄酱，炒匀。

7. 加入1/2茶匙盐和1茶匙砂糖。

8. 加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，再炒匀。

9. 加入八角和香叶，加水淹没肉块，大火煮开后转小火慢炖。

10. 炖至汤汁稍少，肉块色泽红亮即可关火。

注意事项：

1. 必须焯水：五花肉油脂比较多，如果没焯水，炖出来的味道会比较重，有些腥味。

2. 注意火候：做番茄红烧肉需要用小火慢炖，这样才能让肉质变得酥软，汁水也会慢慢的浸透进去。

3. 可以加入自己喜欢的蔬菜：在最后的几分钟里，可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加营养。

4. 可以依个人口味适当调整：如果觉得味道不够重可以适当加一些酱油，如果觉得咸了可以加一些水，口味自己可以适当调整。

5. 可以先用不锈钢浸泡一下：如果怕祸从口入，可以先用不锈钢泡一下，避免有毒物质滋生。

青菜红烧肉的做法大全家常

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

青菜红烧肉的家常做法窍门视频

原料

五花肉约500克，小青菜约200克

1   我们将五花肉切块，冷水下锅煮，再将小青菜洗净对半切开备用，五花肉煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

2  锅中放入白糖和清水，中火顺着一个方向炒至枣红色，再放入五花肉翻炒上色，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，八角爆出香味

3  放入没过食材的温水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，香叶，大火烧开后传中小火盖上盖子炖煮，食用油食用油鸡粉

4  在另一个锅中烧水，加入食用油，盐和鸡粉，煮开后放入小青菜，煮至翠绿断生，捞出控水摆盘，将五花肉煮到时间后加入味精，大火收汁盛出备用