干黑松露的家常做法(干黑松露的功效与作用及食用方法)

干黑松露的功效与作用及食用方法

主料：黑松露10克 鸡胸肉200克 蟹味菇60克 白玉菇85克 鹅肝碎10克

辅料：墨鱼汁2克 黑松露油0.2克

调味料：家乐黄汁粉1克 黑胡椒汁2克 浓缩鸡汁1克 水10克 黄油8克

腌制：盐3克 黑胡椒粉1克 白兰地2克 将所有腌制料混合鸡肉腌制五分钟。

烹饪步骤

1. 鸡胸肉顺纹片成0.3cm厚的大片，保鲜膜盖起，用肉锤砸断纤维后，拌入调料：盐、胡椒粉、白兰地和适量的鸡粉腌制5分钟。白玉菇、蟹味菇处理好，下适量牛油，放入其他调料：黑椒汁、鲜露、鸡粉、少许墨鱼汁炒香备用；

2. 黑松露切好留出漂亮的片，边角料和鹅肝碎卷入鸡肉卷，放入2/3的菇菌，用保鲜膜卷好；

3. 卷好的鸡肉卷用低温64度慢煮36分钟即可；

4. 鸡肉卷改刀，墨鱼汁加入少许家乐鸡汁和鲜露调匀做酱底，放上剩余的菇菌，撒上黑松露片即可。

干黑松露的功效与作用及食用方法禁忌

有保质期的，如果是干货（通常是切片的），松露的保质期能有20个月左右，如果没受潮或异味还是可以食用的，两年多是有点长，其实松露就是菌类，做炖品或泡酒可以，如果是湿性的（如松露酱）就不能食用了！

干黑松露泡水喝的功效

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干黑松露价格多少钱一斤

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需要注意的是，购买化妆品时应注意选择正规销售渠道，确保产品质量和安全性，避免购买到劣质或仿冒产品。同时，根据自己的肤质和需求选择适合自己的产品，避免对皮肤造成不良影响。

干黑松露的吃法有哪些

步骤/方式一

干黑松露泡发

步骤/方式二

取适量黑松露片，切沫

步骤/方式三

打三个鸡蛋，将黑松露末放进去，泡松露的水也可以加进去些，静至3个小时以上。然后调味，可加入胡椒，盐

步骤/方式四

热锅冷油小火，将蛋液倒进去，记住一定是小火。本来想煎成蛋饼，油太少没煎成

步骤/方式五

黑松露鸡蛋真的太香了

干黑松露菌的做法

黄松露（也称黄枞菌）属于高级菌类，通常是在秋季采摘。要晒干黄松露，请按照以下步骤进行：

1.按照需要清洁，不要使用水擦拭或浸泡，应用干净的布轻轻擦拭表面，切记去除松露上任何残留物和泥土。

2.将松露切成薄片，以便更快地晒干。（可选择手工切片或使用食品加工器具）

3. 在一个干燥通风，并且没有阳光直射的地方，放置松露片。最好是把它们放在一个网篮子或盘子中，确保空气能够循环流通。

4.一般情况下，经过7到14天的时间就可以晒干了。在此期间，请定期将它们翻转。晾干后，松露应变得脆硬并略带弹性。

5.存储时请把它们放入一个密闭的玻璃瓶或不透气的塑料袋子中。最好在阴凉，干燥的地方保存。

请注意：松露应具有天然香味，如果没有任何香味或出现任何异常，请不要食用。

黑松露干片的功效与作用及食用方法

步骤/方式1

干黑松露片20g备用

步骤/方式2

清水泡30分钟

步骤/方式3

乳鸽加姜片，黄酒冷水下锅焯水。我买的是冷冻乳鸽，所以一定要焯水，现杀的可以用清水加盐浸泡20至30分钟泡出血水即可。

步骤/方式4

焯水过的乳鸽去掉pp，加入黑松露（泡黑松露的水也一起倒进锅里）和姜片、一勺黄酒，适量清水。

步骤/方式5

大火煮开后煲1.5小时左右。

步骤/方式6

开吃

干制黑松露怎么食用

四大菌王是指松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌。

1、松茸

松茸又名松蘑，菌盖初生为半球形，成熟后展开成伞状，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有浅褐色至栗褐色的纤维状茸毛鳞片。松茸是世界上珍贵的天然食用菌类，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉，含有３种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

２、牛肝菌

牛肝菌属珍稀菌类，又称大脚菇，是世界着名的优良野生食用菌，目前为止不能人工栽培子实体，但是可利用菌丝进行深层发酵培养。牛肝菌分为白、黄、黑三种，菌盖呈扁半球形或稍平展，较光滑，呈黄褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌体形肥大，肉质细嫩，菌肉呈白色，折断后不变色。牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有独特的香味且营养丰富，具有防病治病、强身健体的功能。在我国，牛肝菌科的品种多达３９７种，其中３３种为毒菇。由于毒菇与可食用菇的形态特征相似，容易误采误食。

３、羊肚菌

羊肚菌是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，在国际上具有悠久的食用传统，在欧洲被视为贵族性食材，在北美被称作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔２０００～３０００米左右的针叶阔叶林中，在云南、四川、贵州、西藏均有分布。野生羊肚菌数量稀少，人工栽培成为必然。据记载，法国是最早进行羊肚菌驯化栽培的国家，至今已有１３０余年的历史。目前，在国内已实现规模种植的羊肚菌种类有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、紫褐羊肚菌。人工栽培让过去昂贵的野生羊肚菌得以走进普通百姓的餐桌。

４、黑虎掌菌

黑虎掌菌是着名的出口食用菌之一，新鲜的虎掌菌菌肉鲜脆、奇香浓郁，干制后香味更加浓厚，含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等营养成分，具有丰富的营养价值和经济价值。黑虎掌菌在历史上被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。黑虎掌野外分布区很小，在我国主要出产于云南楚雄彝族自治州和原丽江纳西族自治县，十分珍贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段，虽然已取得了进展，但产量还不稳定。

干黑松露的功效与作用及食用方法视频

松露虫在地下的蘑菇地里面有概率刷出来的，速度很快，抓他的时候必须要够快，你可以在丛林地下弄一个蘑菇地的跑道，要平坦的，然后来回走，一会儿就可以看到了！不过要保证跑道上会刷出怪物，这样才有概率刷出松露虫！

黑松露干的做法及功效

这几种都是在家里都可以做出的简单做法。1、黑松露煎蛋

将新鲜黑松露清洗干净，切片，鸡蛋打散，放入适量盐搅拌均匀，黑松露放入鸡蛋中搅拌，蛋液放入冰箱冷藏室几个小时后（最好放置过夜）使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，平底锅上火烧热，倒入植物油，倒入松露蛋液，煎好即可。

2、黑松露刺身

将新鲜黑松露清洗干净，如同处理日式生鱼片一般，洗净切成薄片放置冰碟之上，吃法也大同小异。轻蘸芥末酱油，入口微嚼鲜菌，清香充盈口腔，口感微微弹滑。

3、黑松露炒饭

将黑松露切成一粒粒碎丁备用，在锅里放入调和油，加热，加入胡萝卜粒、肉粒等炒香，再将黑松露加入到锅里炒香，倒入米饭，熄火，调味炒至均匀， 每一口米饭更饱含着黑松露的特有香气，饭粒软韧香滑，是一道非常美味的炒饭。

4、黑松露鸡汤

干黑松露用温水泡发30分钟，鸡肉切块加入姜、放入开水中过水，捞出鸡肉，备好沙锅，加入鸡肉、黑松露以及泡发的水，大火煮开， 转文火煲煮30分钟，汤做好后，放入适量盐调味即可。

5、黑松露泡酒

将黑松露干片和白酒按照1：2的比例，一起放入干净透明的玻璃瓶内，密封好，存放15天，就可以吃了。

6、黑松露意大利面

汤锅一口，倒入热水，撒盐，大火煮沸以后转中火，使锅里的水保持煮沸冒泡的状态，放入意面，将包装上所要求的时间减少一分钟，

7、黑松露油

用小牙刷刷洗干净黑松露，刨成薄片，橄榄油烧至6成热，放入刨好的松露片和蒜片。低温油炸。待松露变的透明边缘有些卷曲后，关火，撒盐，捞出蒜片。放凉，装瓶。

8、黑松露奶油汤

平底锅放少量黄油小火加热使之融化，加入磨细的黑松露小火翻炒。加入适量燕麦面粉小火翻炒均匀，可加入少量橄榄油。（可用小麦粉代替），拌炒均匀以后加入适量水充分搅拌，倒入淡奶油继续搅拌

9、黑松露牛排

取一块适量黑松露，表面用小刷子温柔清洗干净，并切片，越薄越好，热锅，倒上适量橄榄油或其它食用油(无需黄油)，先煎牛排，油热后，放入牛排，两面各煎15秒，来回煎4-5次，取出装盘，剩下的油不要倒掉用来煎松露，松露片在锅中煎10秒以内，具体自己把握，关键是把松露的味道透出来即可最后将松露片放到牛排上面，撒上爱吃的酱料，可以把大块的牛排切块与松露伴着吃。

10、黑松露蒸蛋

将黑松露清洗干净，切成薄片，彩椒、香菇分别切片，香葱切葱花；将鸡蛋放入碗中打散，加适量的水和盐；蒸锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，加盖蒸15分钟；放入松露、香菇和彩椒片，再蒸10分钟，撒上葱花即可。