竹荪蛋的做法大全家常(竹荪蛋的功效与作用吃法)

竹荪蛋的功效与作用吃法

原料：竹荪，鸡蛋，红辣椒。

做法：竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片，油锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪，红辣椒，快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。

营养功效：强身健体，开胃消食。

竹荪的营养价值

竹荪营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

鸡蛋的营养价值

每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

竹荪蛋的功效与作用

一、番茄煮竹荪蛋

材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。

做法：

1、首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。

2、把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。

二、清炖竹荪蛋汤

材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。

做法：

1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。

2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。

3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。

竹荪蛋的做法视频教程

肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

竹荪蛋怎么做才好吃

竹笙蛋是一种常见的传统食材，通常用于炖汤、煮粥、烤鸡等烹饪方式中，它有提高食材口感和增加营养的作用。竹笙蛋的处理方法如下：

1. 清洗竹笙：竹笙中可能含有泥土或其他杂质，需要用清水冲洗干净并擦干表面水分。

2. 煮竹笙：将竹笙放入锅中，加入足量的清水，煮开后改小火煮15-20分钟，直到竹笙变软。

3. 削除竹笙的外层：竹笙蒸熟后，需要将外层的老皮削去，露出里面嫩白的部分。具体方法是在一侧用刀子轻轻削除老皮，然后用手指按压并揭下老皮，直到剥离干净。

4. 准备鸡蛋：将新鲜鸡蛋打散，加适量盐调味。

5. 煮蛋液：将打散的鸡蛋液倒入煮竹笙的锅中，开小火搅拌均匀，继续慢火焖煮5分钟左右。

6. 调味：最后根据需要可以添加其他调料和香料。

处理好的竹笙蛋可以作为美味的佐料搭配其他食材使用，营养丰富。如果不是立即使用，建议封存至冷藏或冰箱中保存，以保持其新鲜和口感。

竹荪蛋怎么吃

 食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。 做法：

1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。红烧竹荪蛋

6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~红烧竹荪蛋

7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。红烧竹荪蛋

8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~

竹荪蛋的做法与禁忌窍门

食材：竹荪、鸡蛋、丝瓜、小葱、食盐

1、先把竹荪放在凉水中泡十分钟，再放入一小勺食盐，盐有杀菌的作用。时间到时，剪去菌盖，这个有异味，泡发好的竹荪放在盆中清洗干净，然后捞出沥干水分，再整齐的摆在案板上，切成小段

2、把不成型靠近竹荪顶部的地方切成细末，放入碗中备用。提前去皮的丝瓜切斜段备用。碗中打入三个鸡蛋，用筷子给它打散，再放入小半勺食盐，斩好的竹荪碎也放进去，再放入等量的温水，再次搅拌均匀

3、然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。热锅倒油，放入小葱爆香，再放入竹荪段、丝瓜一起翻炒，再加入少许凉水、少许食盐，盖上盖子焖五分钟

4、蛋蒸的时间到时，没有孔，再晃动一下，来回晃动，就说明又熟又不会老。夹出，再把焖好的竹荪丝瓜浇在炖蛋上，这样一盆非常鲜美的竹荪蒸蛋就做好了

竹荪蛋怎么吃、有什么营养价值?

食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。

做法：

1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

红烧竹荪蛋

6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~

红烧竹荪蛋

7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

红烧竹荪蛋

8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~

竹荪蛋怎么吃与做法大全

竹荪蛋是一道营养丰富的菜品，可以用多种方式烹制。以下是几种常见的做法：

1. 竹荪蛋汤：将竹荪和鸡蛋一起放入锅中，加入适量的水，煮至竹荪变软，鸡蛋熟透即可。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

2. 竹荪蛋炒饭：将竹荪切成小块，和鸡蛋一起炒至熟透，再加入米饭和适量的盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

3. 竹荪蛋炖鸡：将竹荪和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段等调味料，炖至鸡肉熟透、汤汁浓稠即可。

4. 竹荪蛋烤面包：将竹荪和鸡蛋打成泥状，涂在面包片上，放入烤箱中烤至金黄色即可。

总之，竹荪蛋可以根据个人口味和喜好进行烹制，可以作为汤、炒菜、炖肉等多种菜品的主要食材。

竹荪蛋的功效与作用吃法及禁忌

用料:

干竹荪蛋 50克

姜 5片

料酒 适量

葱 适量

盐 适量

八角 3个

蒜 5瓣

油 适量

清水 适量

香醋 适量

花椒 适量

红辣椒 适量

竹荪蛋的做法:

步骤 1

将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

步骤 2

用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

步骤 3

切片竹荪蛋。

步骤 4

热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒， 6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧。

步骤 5

汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

步骤 6

盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精，就可以上桌。

竹荪蛋的功效作用,竹荪蛋的食用禁忌

1.净鳝鱼300克2.鱼腥草根（.折耳根）50克3.竹孙2根，4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。

2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。4.姜切片，葱切段。5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹孙、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。

2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。