家常版叫花鸡(秘制叫花鸡的做法大全)

秘制叫花鸡的做法大全

盛世芳华里的菜谱有：

一、普通菜谱：

蛋炒饭：米饭+鸡蛋

小葱拌豆腐：豆腐+大葱

酸辣粉：粉面+辣椒

蚝油杏鲍菇：普通调料+菌类

笋干烧肉：水果+猪肉

番茄炒蛋：鸡蛋+番茄

长寿面：鸡蛋+粉面

鸡蛋饼：鸡蛋+面粉

番茄豆腐羹：豆腐+番茄

饭团：米饭+水果

番茄面：粉面+番茄

松花蛋：普通调料+鸭蛋

酱炒豆果：水果+普通调料+果仁

奶白枣糕：果仁+面粉

手撕包菜：普通调料+包菜

窝窝头：普通调料+粉面

炸苹果圈：水果+面粉

拔丝苹果：粉面+水果+普通调料

鱼饼：普通调料+优良鱼肉

蚕豆汤：普通调料+果仁

清蒸桂鱼：大葱+普通调料+普通鱼肉

鲜嫩鲈鱼片：大葱+普通鱼肉

烤鱼串：普通鱼肉+辣椒

银鱼蛋羹：鸡蛋+优良鱼肉

桂鱼排骨：上好鱼肉+猪肉

鱼排面：粉面+普通鱼肉

翡翠白玉汤：豆腐+白菜

杏仁佛手：鸡蛋+果仁+普通调料

酱猪头肉：普通调料+猪肉

糯米排骨：米饭+猪肉

火山飘雪：普通调料+番茄

八宝粥：米饭+果仁

水果羹：水果+普通调料

皮蛋豆腐：豆腐+普通调料+鸭蛋

青丝凉面：粉面+大葱

醋熘萝卜丝：普通调料+萝卜

番茄鱼：番茄+普通鱼肉

煎蛋卷：鸡蛋+普通调料

二、精品菜谱：

蜜汁果球：水果+秘制香料

清蒸武昌鱼：普通调料+大葱+精致鱼肉

鱼香豆腐：豆腐+大葱+精致鱼肉

红烧狮子头：大葱+普通调料+猪肉

鲫鱼菌汤：普通调料+菌类+精致鱼肉

羊肉手抓饭：米饭+羊肉

一品豆腐：豆腐+鸡蛋+菌类

三虾豆腐：豆腐+果仁+虾仁

辣白菜：辣椒+白菜

芙蓉鱼肉：鸡蛋+普通鱼肉+白菜

鱼香茄子：普通调料+精致鱼肉+茄子

茄子排骨：猪肉+茄子

麻辣茄子：普通调料+辣椒+茄子

炸鱼条：鸡蛋+上好鱼肉+面粉

盐烤鱼：普通调料+精致鱼肉

生鱼片：普通调料+烧酒+精致鱼肉

水煮鱼片：普通调料+辣椒+优良鱼肉

白切鸡：大葱+普通调料+鸡肉

烤松饼：鸡蛋+普通调料+面粉

翠玉汤：豆腐+普通调料+白菜

猪肉炖粉条：粉面+大葱+猪肉

海鲜烩饭：米饭+普通调料+精致鱼肉

过油肉：大葱+猪肉+辣椒

秘制酿蘑菇：猪肉+菌类+虾仁

炸米饼：米饭+鸡蛋+面粉

鳗鱼酥：鸡蛋+面粉+精致鱼肉

菌菇浓汤：菌类+秘制香料

蔬菜沙拉：番茄+包菜+白菜

蔬菜天妇罗：面粉+菌类+白菜

咸鱼茄瓜煲：普通调料+普通鱼肉+茄子

生拌牛肉：鸡蛋+牛肉

宫保鸡丁：果仁+鸡肉

鸡汤：普通调料+菌类+鸡肉

豆腐焖茄子：豆腐+普通调料+茄子

牛肉炒饭：米饭+普通调料+牛肉

菌蒸黄花鱼：大葱+菌类+精致鱼肉

蘑菇烤串：大葱+普通调料+菌类

鳗鱼寿司：米饭+专供鱼肉

菜包肉：面粉+猪肉+白菜

鲱鱼派：鸡蛋+普通鱼肉+面粉

虾仁炒饭：米饭+普通调料+虾仁

三、特品菜谱：

麻婆豆腐：豆腐+辣椒+秘制香料

叫花鸡：水果+鸡肉+秘制香料

回锅肉：大葱+猪肉+秘制香料

虎皮鸭：普通调料+菌类+鸭肉

八宝鸭：水果+菌类+鸭肉

羊肉泡馍：普通调料+面粉+羊肉

烤乳猪：水果+猪肉+秘制香料

鱼蛋：精致鱼肉+秘制香料

燕窝鸡丝汤：普通调料+鸡肉+药草

油炸猪羊肉：普通调料+猪肉+羊肉

挂炉走油鸡：普通调料+鸡肉+秘制香料

醉排骨：猪肉+烧酒+秘制香料

鱼咬羊：猪肉+精致鱼肉+秘制香料

香菇盒：猪肉+菌类+秘制香料

凉拌茄子：茄子+秘制香料

金鱼戏莲：果仁+面粉+药草

丸子汤：猪肉+辣椒+秘制香料

羊肉焖饼：面粉+辣椒+羊肉

馕包肉：面粉+辣椒+牛肉

甘菊猪肚：普通调料+猪肉+药草

冬菇烧蹄筋：大葱+菌类+牛肉

红烧猴头菇：菌类+白菜+秘制香料

罗汉果焖鸡：水果+鸡肉+药草

鱼羊鲜汤：菌类+优良鱼肉+羊肉

忘忧鱼：烧酒+特供鱼肉

翡翠米汤鱼：米饭+包菜+专供鱼肉

罗宋汤：番茄+萝卜+牛肉

野鸭脯：包菜+辣椒+鸭肉

包菜鸭肉粥：米饭+包菜+鸭肉

老鸭汤：普通调料+白菜+鸭肉

鳗鱼饭：米饭+秘制香料+专供鱼肉

照烧鸡肉串：大葱+鸡肉+秘制香料

牛肉干：秘制香料+牛肉

羊肉干：秘制香料+羊肉

果仁蜜饼：果仁+面粉+秘制香料

菌菇蒸豆腐：豆腐+菌类+秘制香料

北京烤鸭：水果+鸭肉+秘制香料

蜜汁叉烧：菌类+叉烧+秘制香料

牛肉丸：大葱+秘制香料+牛肉

忘忧乡：水果+烧酒+秘制香料

酸菜鱼：辣椒+精致鱼肉+秘制香料

豆浆：面粉+桃花+秘制香料

蚂蚁上树：粉面+猪肉+秘制香料

西湖醋鱼：普通调料+精致鱼肉+秘制香料

拔丝山药：普通调料+秘制香料+药草

凉拌牛肉：普通调料+秘制香料+牛肉

羊蝎子：普通调料+辣椒+羊肉

潇湘猪手：普通调料+猪肉+秘制香料

烩鸭四宝：普通调料+烧酒+鸭肉

锅烧鸭：普通调料+鸭肉+秘制香料

鸭血粉丝：粉面+鸭肉+秘制香料

酱板鸭：普通调料+辣椒+鸭肉

火鞭牛肉：普通调料+辣椒+牛肉

羊肉煲：大葱+秘制香料+羊肉

四喜鸭子：大葱+鸭肉+秘制香料

红烧带鱼：烧酒+上好鱼肉+秘制香料

香煎鳕鱼：秘制香料+专供鱼肉

四、尚品菜谱

虫草鸡膳：鸡肉+秘制香料+药草

炖牛腩：萝卜+秘制香料+牛肉

虫草鸭舌：辣椒+鸭肉+药草

四色鱼肉饺：包菜+萝卜+特供鱼肉

佛跳墙：鸡肉+秘制香料+专供鱼肉

五、御品菜谱

麻辣鱼：辣椒+秘制香料+特供鱼肉

鲍鱼烧排骨：猪肉+秘制香料+特供鱼肉

叫花鸡的做法窍门

野外叫花鸡是一种户外烧烤的美食，具有香味浓郁、口感独特的特点。以下是一份常用的野外叫花鸡的做法：

所需材料：

- 全鸡：1只

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜（可选）

步骤：

1. 准备鸡：将整鸡洗净，剁成合适的块状，沥干水分。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时，使其入味。

3. 烧烤：将腌制好的鸡肉串在烤架上。如果有蔬菜，可以将土豆、胡萝卜、洋葱等切块穿在鸡肉中间。然后将烤架放在炭火上，用中小火烤制。

4. 翻煎：每隔一段时间，用烤铁钳将鸡肉翻转，确保均匀受热，避免烤焦。

5. 烤至金黄色：根据火力和鸡肉大小，约烤15-20分钟，直至鸡肉表面呈金黄色，内部熟透（可用刀尖扎一下，确保没有血水流出）。

6. 完成与享用：将烤好的叫花鸡取下，装盘。可以将烤制过程中产生的汁液浇在鸡肉上，增添香味。搭配自己喜欢的蔬菜或酱料，即可享用美味的野外叫花鸡。

需要注意的是，在进行户外烧烤时，请确保安全，选择合适的烤架和炭火场地。同时，根据个人口味和喜好，可以调整调料的使用量和配菜的选择。享受户外烧烤过程时，也请注意火源控制和食品熟化温度，以确保食品质量和食品安全。

叫花鸡的家庭做法

食材

鸡腿180克，水发香菇55克，水发糯米185克，干贝碎12克，干荷叶适量，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，生抽3毫升，料酒4毫升，芝麻油、食用油各适量

做法

1.鸡腿剔骨；鸡肉切丁；香菇去蒂，再切小块。

2.干荷叶修齐边缘，待用。

3.用油起锅，放入肉丁，炒至变色。

4.淋入生抽，炒匀，加入料酒，炒出香味。

5.倒入香菇丁，翻炒匀，倒入干贝碎，炒匀。

6.加入鸡粉、盐、胡椒粉，淋入适量芝麻油。

7.用中火快速炒匀，至食材入味，待用。

8.取备好的干荷叶，平放在案板上，倒入洗净的糯米。

9.盛入锅中炒好的材料，铺开，拌匀。

10.包紧荷叶，放在蒸盘中，制成荷叶包，用中火蒸约35分钟至熟透。

叫花鸡怎么做?

玩家可以使用二级灶台烹饪叫花鸡，配方为稀瓜+翠鹞肉，此配方是概率出叫花鸡，还可能会出荤素搭配。

食用叫花鸡增加300点饱食度，增加4%暴击输出，持续15分钟，并获得很多灵气，还可以喂给宠物增加饱食度和灵气。

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叫花鸡的做法是什么

1、嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。

2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，将鸡腌制4小时。

4、用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。

5、再用锡纸将鸡包两层。

6、包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时。

7、将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。

叫花鸡的制作方式

冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。

童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。

用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。

虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。

将馅料填入鸡腹。

将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。

鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。

黄土泥加适量水合成团。

用猪网油裹紧鸡身。

包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。

将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。

熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。

叫花鸡的做法与配料视频

最近时代少年团做饭是福气TV，在哔哩哔哩播出，总共有17期。从准备食材到做饭再到吃饭，期间还有乒乓球比赛等视频。他们做了鱼，还有叫花鸡等等。叫花鸡比较搞笑，是马嘉祺和严浩翔一起做的，但有点失败，叫花鸡有点硬，咬不动，连贺峻霖用梗在评价叫花鸡。

叫花鸡的详细做法

三黄鸡一只，取毛，取内脏，清洗干净。

步骤2

利用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便更好的折叠。

步骤3

放入大葱 ，姜片，蒜头。

步骤4

陆续加入蚝油，料酒，胡椒粉，原味酱油。

步骤5

一次性手套戴上，将调料按摩手法，均匀的揉搓到鸡肉中。

步骤6

取一口锅，将花椒煸炒出香味，将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，撒入鸡中一起腌制。

步骤7

用保鲜膜包好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 期间拿出来翻动一下，这样更均匀入味。

步骤8

干香菇提前泡发，将干荷叶冲洗干净后用冷水泡上一会儿。

步骤9

取出中筋面粉，用冷水和白酒一起和面，揉成光滑面团 醒发10分钟。

步骤10

准备好半粒紫洋葱，切小备用。

步骤11

将腌好的鸡，取出配料，放入另一个盆里，再在鸡上涂抹五香粉和胡椒粉。

步骤12

将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合，混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中。

步骤13

放入鸡在荷叶中间，包上。

步骤14

将醒好的面团擀成大小合适的圆片，用面皮包裹起来。

步骤15

放在垫好铝箔纸的烤盘上，预热180度， 中下层， 烤60分钟。敲开面皮。

步骤16

揭去荷叶即可。

叫花鸡的做法教程

整鸡里外抹盐，淋上料酒，冷藏腌制2小时，把板栗放开水中烫一下捞出，浸入冷水，剥去外皮，将板栗塞入鸡腹里，鸡身上刷一层蜂蜜，用荷叶包裹好，在黄土中加水揉捏，和好的黄泥均匀涂裹在荷叶上，用竹签扎几个小孔，用200度烤箱烤两小时，敲掉泥壳，剥开荷叶就可以了。

叫花鸡的做法和配料

1.土鸡拔去鸡身上没有除净的鸡毛，洗净外皮及鸡肚子，均匀的在鸡皮和鸡肚子里抹上适量的盐按摩按摩

准备好鸡肚子馅料，干香菇、干蛤蜊肉温水泡开

稀面糊的料加入大盆中，加入适量的水，调成比较粘稠的状态(此步可跳过)

2.开始调调料，小碗中加入十三香1勺

泡好的香菇切成条，腊肠切片，蛤蜊肉去除沙子

包好鸡的荷叶均匀的抹上稀面糊，比较粘稠，带一次性手套抹点油操作吧(此步还是可以跳过)

3.糖半勺

热锅下少许油加入香肠、香菇、蛤蜊肉翻炒至8成熟，加入蒸鱼豉油再炒匀

盆中还有一些比较粘稠的面糊，再加一些面粉，加少许的水和成不粘手的面团

4.鱼露1勺

炒好的馅料出锅晾凉，此刻，将新鲜的荷叶洗净沥干水分备用

面团上撒少许的面粉擀成大饼状，要差不多可以包裹荷叶鸡的大小哦

5.六月鲜酱油2勺

晾凉的馅料塞入鸡肚子中，将两只鸡爪膝盖的软骨处剪开一半，将鸡爪塞入鸡肚子中，用牙签将鸡肚子封好

放上荷叶包鸡用面皮包裹起来，这样就可以放入烤箱了

6.蚝油1勺半

舀一勺猪油将鸡皮均匀的抹上一层猪油

外面包上一层锡纸，因为自己的烤箱上色是会比较厉害的，所以包了锡纸再放入烤箱烤

7.再加入切细丝的生姜、切成碎末的大蒜、切小段的香葱拌匀

再将处理好的鸡放在荷叶中，卷起包好

185℃烤2小时后出炉，剥去锡纸，小心比较烫手

8.将7中调好的调料均匀的抹在鸡身上，及鸡肚子，将容器盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜8小时左右

包鸡

用草绳扎起来，横竖都要扎

烤制

除去裹在荷叶上的面块，露出荷叶，扒开荷叶就是叫花鸡啦