抄红萝卜丝的家常做法大全(炒红萝卜)

炒红萝卜

1、准备好红萝卜、红椒、盐、酱油和花生油。

2、红萝卜最好选用农家自种的，虽然个头较小，表面没那么光滑漂亮，但味道绝对是最棒的。

3、把红萝卜放水头下洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，有削不到的地方用切菜刀处理一下。

4、处理干净的红萝卜沥干水分，用菜刀把头尾切掉，再用削皮器中的切花器把红萝卜切成花状的小条，这样小朋友比较喜欢吃。

5、红椒洗干净，沥干水分，同样用削皮器中的切花器切成花状的小条。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的红萝卜条和红椒条翻炒五分钟，再加入少许温水煮三分钟左右。

7、水被收干时，加入适量盐和酱油翻炒2分钟，（一定要小火翻炒出酱油的香味，大火炒出来的是酱油咸味）关火出锅，放几根香菜作为装饰，一道好吃的清炒红萝卜就做好了，清甜、鲜香，非常美味。

炒红萝卜要先焯水吗

炒胡萝卜之前不需要焯水。方法如下：

准备材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣 少许、食用油 少许、盐 少许、胡椒粉 少许。

1、第一步把准备好的胡萝卜洗净擦丝，放一旁备用。

2、然后碗中放入鸡蛋和盐，拌匀。

3、锅内放油加热，放入拌匀的蛋液。

4、等待鸡蛋凝固捣碎盛入盘中。

5、然后使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁备用。

6、锅内放油加热，放入蒜瓣，快速翻炒。

7、接着锅内倒入准备好的胡萝卜丝，盐，胡椒粉，使用铲子翻炒均匀。

8、锅内倒入炒好的鸡蛋，拌匀。

9、拌匀后盛出，这样就做好了。

炒红萝卜丝的营养价值

1.胡萝卜1根，芋头1个，大葱1根，鸡胸肉100克。

2.芋头去皮擦丝。

3.芋头含很多淀粉和黏液蛋白。

4.多洗几次。

5.其他食材都切丝。

6.这一步应该是把芋头丝炸一下，我放油少了，炒熟就盛出来了。

7.把鸡肉小葱和胡萝卜炒香。

8.把鸡肉划开。

9.加炒好的芋头加盐加五香粉翻炒均匀。

10.胡萝卜炒芋头，营养好吃。

炒红萝卜片怎么炒好吃

白萝卜鲫鱼汤。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

用料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。

1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。

3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4、添入汤碗容量1、5倍的水。

5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。

6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

炒红萝卜做法

食材：红萝卜，肉片、盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。

做法是：

1、红萝卜洗净，切成丝或片状。

2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6、炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)即可。

炒红萝卜要焯水吗

可以焯水，也可以不焯水。

因为不焯水的生胡萝卜口感更脆嫩，味道更甘甜，比较适合做沙拉和凉菜。

但是不焯水胡萝卜味会比较浓，有些人可能会不喜欢，这时可以对胡萝卜进行焯水处理，可以减淡胡萝卜味。

焯水后的胡萝卜口感会更软烂，甜味也会消失一部分。可以将胡萝卜制成胡萝卜泥，或者是掺进其他食物中，适合不爱吃胡萝卜但需要摄入胡萝卜营养的人，保证营养均衡。所以胡萝卜到底焯不焯水要取决于做的食物和食用对象以及自己的口味，对胡萝卜进行相应的处理。

炒红萝卜丝怎么炒好吃

胡萝卜煮五分钟上下，歇火后再焖5-10分钟就可以。假如切成片，时间会很短。一般文火20-25总之就好了，如果是整支，需要的时间就长了。

胡萝卜最好灶火炒，那样短期内完善有利营养成分的维护，且味儿非常好。大家都知道，红萝卜含VC比较丰富，且VC易容术水而不可植物油脂。不适合用煮、熬。简易的胡萝卜丝火片炒瘦肉既获得了美味可口，又获得了营养成分。

炒红萝卜的家常做法

炒胡萝卜需要先削皮。

主料：胡萝卜1根、猪肉30克。

辅料：葱花5克、蒜片8克、姜片5克、盐3克、食用油5毫升、生抽3克、胡椒粉2克。

做法步骤：

1、准备好食材。

2、准备胡萝卜1根去皮切片，葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片。

3、碗中放入猪肉，盐1g搅拌均匀。

4、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。

5、起锅倒入油5ml，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2g，生抽3g，盐2g。

6、翻炒均匀，出锅。

炒红萝卜能放醋吗

1、炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。

2、用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。

3、油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口。

4、吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。

5、吃火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口。

6、在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽。

7、在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

8、使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味。

9、在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口。

10、味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

11、将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。

12、吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋，能去腥味并提高美味。

13、在萝卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破坏。

14、太辣的萝卜泥中滴上少许醋，能使味道变得比较柔和。