麻辣扇贝肉的家常做法(麻辣扇贝肉怎么做好吃又简单)

麻辣扇贝肉怎么做好吃又简单

步骤 1

扇贝肉洗净，去腮和内脏（肉和贝壳连接的部位，边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。贝壳食物中毒一般是双壳类引起的，所以内脏尽量去除）

步骤 2

锅内清水烧开，倒入扇贝肉加1勺料酒焯水后滤干备用。

步骤 3

油锅烧热，加入切片的大蒜子和姜丝，中火炒香。

步骤 4

扇贝肉入锅翻炒2分钟

步骤 5

加红辣椒翻炒1分钟后，倒入提前调好的混合调味汁（2勺生抽、1勺蚝油、30毫升温水搅拌均匀）继续翻炒收汁后即可出锅。

麻辣扇贝肉的家常做法窍门

准备材料：

1磅扇贝、2茶匙熏辣椒粉、2茶匙辣椒粉、2茶匙橄榄油、1茶匙大蒜粉、¼ 茶匙圆黑胡椒粉、⅛茶匙Cayenne 红辣椒粉

做法步骤：

1、买的冰冻大鲜贝，在冷水里泡上几分钟就解冻了并沥干水份

2、将扇贝、烟熏辣椒粉、辣椒粉、橄榄油、大蒜粉、胡椒粉和Cayenne 红辣椒粉混合在一个碗中，搅拌均匀。后放入炸篮里，设置400华氏度，时间8分钟。炸至4分钟的时候暂停，拉出炸蓝，摇动一下把底面的翻过来，继续炸4分钟。

香喷喷的香辣海湾扇贝出锅了，举起你手中的可乐或者酒，开动吧！

麻辣扇贝柱做法

干扇贝柱 4颗 、 青口贝 4颗 、 东海虾 2只 、 大米 适量 、 水 适量 、 葱花香菜 适量 、 盐 白胡椒粉 适量 、 冷冻杂菜粒

烹饪步骤

步骤1，海鲜食材集结

步骤2，贝柱中间切开一刀虾 去线 切段青口贝洗干净 把小贝柱弄下来。

步骤3，切一点姜丝

步骤4，加上杂菜 备用

步骤5，淘米 加足够多的水

步骤6，砂锅慢慢熬 不要心急 熬制粥已经软烂

步骤7，加入所有食材

步骤8，滚开后 加入盐

最后一步，最后撒上白胡椒粉 味道棒极了！

麻辣扇贝肉的家常做法视频

辣卤扇贝肉的做法

用料：扇贝肉、

做法：

1、先将扇贝肉自然解冻后，开袋倒出扇贝肉装盘备用。

2、取碗，碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。

3、起锅烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

4、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。

5、接下来就调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。

6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道麻辣扇贝肉就做好了。

麻辣扇贝肉的做法窍门

香辣扇贝丁

主要用到的材料有：扇贝肉300克，彩椒20克，洋葱10克，香辣酱30克，西芹50克，葱姜10克，干辣椒10克，生粉适量，盐鸡精，料酒，生抽，老抽各适量。

制作工艺：（1）首先将扇贝肉清洗干净，彩椒，洋葱切片，西芹切片，葱切小段，姜切片备用。

（2）将扇贝肉倒入碗中，加葱姜，盐，鸡精，生抽，料酒，少许老抽调色，抓制均匀，腌制十分钟。随后再裹上一层生粉，搅匀。

（3）锅烧干水汽，倒入足量油，油温升至五成热下入扇贝肉，炸制表面金黄，捞出控油。

麻辣扇贝肉图片

麻辣扇贝肉食材：

1. 扇贝肉片300克

2. 蒜末适量

3. 生姜末适量

4. 青蒜适量

5. 麻辣火锅底料适量

6. 豆瓣酱适量

7. 生抽适量

8. 玉米淀粉适量

麻辣扇贝肉制作步骤：

1. 把扇贝肉洗干净后控干水分，用生姜末和蒜末腌制10分钟。

2. 将扇贝肉先用适量玉米淀粉裹一下。

3. 锅中倒入一些油，将扇贝肉放入锅中煎至两面金黄。

4. 将锅中余油烧热后倒入适量豆瓣酱、生姜末和蒜末爆香。

5. 加入适量麻辣火锅底料煮一会儿，放入煎好的扇贝肉，再用小火煮一会儿至入味。

6. 加入适量水和生抽，煮至汤汁浓稠后放入青蒜碎即可。

温馨提示：

1. 煮扇贝肉的时间不要太长，以免熟过头，影响口感。

2. 麻辣口味较重，可根据个人口味适量添加麻辣火锅底料和豆瓣酱。

扇贝肉麻辣香锅的做法

用料

香菜

虾

螃蟹

洋葱

豆腐泡

黄豆芽

金针菇

扇贝

海鲜大咖的做法

首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开哦，这样更软更入味），豆芽洗净！

2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净，撬开！

3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入，加入盐，鸡精适量，烧开。

4.将金针菇，豆芽，豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方！

5.待螃蟹略变红色后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味，中到大火煮5-7分钟，待大虾与螃蟹红透关火！

6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦！海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会再食用，我没有忍住 直接就开吃了！建议大家慢点吃，越到后面越入味！你们懂的～～～

麻辣扇贝肉的家常做法大全

小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

麻辣扇贝裙边

用料

鲍鱼3只，虾适量，扇贝肉适量，金针菇

1把，姜，青红椒，料酒适量，纯净水400克，花雕酒10克，辣鲜露20克，麻辣鲜露25克，鸡汁10克，蚝油10克，白糖10克，蒜片5克，藤椒油10克，辣椒油20克，藤椒适量

步骤 1

水中放入姜片和料酒，分别煮熟鲅鱼，虾和金针菇。

步骤 2

煮熟晾凉备用，大虾去头开背。

步骤 3

把花雕酒，辣鲜露，麻辣鲜露，鸡汁，蚝油，白糖，青红椒蒜片，藤椒油，辣椒油混合搅拌均匀。

步骤 4

倒入纯净水中调匀。

步骤 5

放入鲍鱼，大虾，扇贝肉和金针菇，藤椒浸泡2小时即可食用。

麻辣扇贝肉的家常做法和配料

扇贝肉摘去沙囊，洗净备用

先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻

凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味

炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用