白豌豆家常做法(白豌豆怎么做好吃法大全)

白豌豆怎么做好吃法大全

豌豆排骨汤材料配方：

嫩豌豆（带荚）500克，煮排骨250克，生姜1块，香葱一颗，料酒、白醋、食盐适量

制作步骤：

第一步：食材准备。把嫩豌豆剥出豌豆颗(500克的嫩豌豆剥出来豌豆颗约200克)，豌豆颗用清水洗净，控干水分备用。

排骨用清水洗干净，剁成小块。生姜去皮切成厚片，香葱中间分开，上部切成葱花。

第二步：排骨焯水去血沫。锅里添加适量冷水，排骨冷水下锅，大火烧开煮出浮沫。煮2分钟左右，捞出排骨冲洗干净浮沫。

第三步：熬豌豆排骨汤。用炖锅最好，能一键完成。锅里添加适量清水，焯水排骨乘冷水下锅，放入姜片葱段，一勺料酒，一勺白醋，加盖用大火炖煮。时间30分钟后揭盖捞出姜片葱段，此时排骨已熟，香味浓郁。然后放入备好的嫩豌豆，烧开煮沸后转中火煮，时间约30分钟左右。煮至豌豆颗粒滚圆内部烂熟，此时的排骨只要轻轻一拨就能轻松的骨肉分开。

确认排骨、豌豆都已熟烂，关火。加放少许食盐调制合适的口味，豌豆排骨汤可以出锅了。汤味清香微甜，豌豆入口即化，色香鲜味俱全。

白豌豆怎么做好吃法大全窍门

主料：枯豌豆两把、玉米半根、鸡腿一只、胡萝卜一小段、水发木耳几朵

辅料：料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、油适量

步骤：

1、准备好材料后，将鸡腿去骨、去皮，切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；

2、把豌豆洗净后放入开水中焯烫一下，然后过冷水捞出待用；

3、玉米洗净剥粒、胡萝卜去皮切小丁、泡发的木耳切碎；

4、在锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；

5、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿，倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）

6、调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

食材_白豌豆怎么吃窍门

原料：虾仁200克，鲜百合100克，嫩⽩豌⾖50克，鸡蛋1个，姜、⼲辣椒、⽶醋、料酒、⽩糖、盐、胡椒粉、⽔淀粉各适量

烹饪步骤：

1、虾仁洗净，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍；⽩豌⾖焯⾄半熟；鲜百合洗净；姜切末，⼲辣椒切圈；⽩糖、⽔淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁；锅内注油略热，炒⾹姜末、⼲椒圈。

2、放⼊虾仁⼤⽕快炒，加⽶醋，炒⾄虾仁变⽩。

3、加⼊百合、⽩豌⾖再翻匀，加⼊芡汁勾薄芡，出锅即可。

白豌豆怎么做好吃法大全图片

1、食材:青豆一盘，红干椒，红椒5-6个，葱少量，蒜少量，姜少量，盐少量，醋少量，酱油少量，油少量。

2、把适量的青豆放在温水里，水量没过青豆，水最好多一点。一下午的时间之后，青豆变大了很多，也发嫩。用手可以掐动青豆。

3、葱洗好，切段，姜切细丝，蒜切片，红椒切丝。红干椒洗干净。

4、锅烧热，放适量油，油热后，放入葱姜蒜和红干椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入适量盐，少量醋，酱油。翻炒均匀，之后加入红椒，直到炒熟。好吃的素炒青豆就完成了。拿个盘子盛出来，就可以开锅了

白豌豆的功效与作用,怎么做

主食材：青豌豆150g、黄油15g

辅食材：虾仁1只、杏仁8粒、牛奶200ml、食盐2g、黑胡椒1g

制作过程：

1、需要用到的食材：春夏时节刚上市的新鲜青豌豆150g，买的是时候很新鲜，两天没在家吃饭，就放黄了，所以有空赶紧做道汤吧。黄油15g用来炒豌豆，牛奶200ml加汤。出锅点缀杏仁和虾仁，可以让这道汤营养丰富，口感层次分明。

2、将青豌豆剥去外壳，只留新鲜的豌豆粒，用清水淘洗干净。如果这道汤是做给宝宝喝，建议将豌豆粒外层包裹的一层薄皮也剥掉，这样口感更细腻，宝宝喝了也更容易消化。

3、炒锅小火热锅，将黄油块放锅内慢慢融化。切记一定不能用大火，因为黄油是固体油脂，火太大会导致黄油在融化的过程中糊锅，直接影响这道汤的香浓口感。

4、黄油逐渐融化为液体，将沥干水分的青豌豆倒入锅中翻炒。炒豌豆时中小火就行，黄油比较黏腻，很容易糊锅。煸炒至豌豆变色，添加食盐和黑胡椒调味。然后倒入纯净水，大火煮开后盖上锅盖焖煮几分钟，豌豆比较硬，焖煮更容易熟。

5、小奶锅倒入清水后大火烧开，将提前准备好的虾仁下锅煮熟。虾仁是最容易鉴定生熟，将虾仁高温煮至橘红色就可以捞出备用了。

6、将煮熟的豌豆倒入破壁料理机内，添加适量纯牛奶，搅打成细腻绵密的豌豆糊。倒入碗中，点缀杏仁儿和虾仁，就可以美美的享用了。

白豌豆怎么吃最好

1、白豌豆苗好吃，白豌豆苗由于不用结豌豆夹，营养都在白豌豆苗上，富含维生素和微量元素，吃起来一股浓郁的豆香味，白豌豆苗在我们贵州省是一道非常受欢迎的蔬菜。

2、白豌豆苗吃起来，很嫩不柴，非常爽口，吃法很多，有煮面条、煮米粉、汤火锅、煮麻辣烫、和肉片一起做豌豆苗汤、用糟辣子清炒。

白豌豆怎么做好吃又简单

豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙

做法

1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。

2、蒜3瓣做成蒜蓉。

3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。

4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐，白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤。

白豌豆怎么做好吃法大全图解

白豌⾖⾖腐羹

　　原料：⽩豌⾖粒、胡萝⼘50克，⾖腐150克，油、盐、鸡精、⽔淀粉各适量。

　　做法：1、⽩豌⾖粒洗净；胡萝⼘洗净，切丁；⾖腐切成1.5厘⽶左右丁。

　　2、将胡萝⼘丁、⾖腐丁分别⼊沸⽔中焯⾄五分熟。

　　3、锅置⽕上，倒油烧热，倒⼊胡萝⼘丁、⽩豌⾖粒翻炒，加⽔。

　　4、放⼊⾖腐丁，调⼊盐、鸡精。

　　5、出锅前淋⼊适量⽔淀粉即可。

　　白豌⾖百合炒虾仁

　　原料：虾仁200克，鲜百合100克，嫩⽩豌⾖50克，鸡蛋1个，姜、⼲辣椒、⽶醋、料酒、⽩糖、盐、胡椒粉、⽔淀粉各适量。

　　1、虾仁洗净，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍；⽩豌⾖焯⾄半熟；鲜百合洗净；姜切末，⼲辣椒切圈；⽩糖、⽔淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁；锅内注油略热，炒⾹姜末、⼲椒圈。

　　2、放⼊虾仁⼤⽕快炒，加⽶醋，炒⾄虾仁变⽩。

　　3、加⼊百合、⽩豌⾖再翻匀，加⼊芡汁勾薄芡，出锅即可。

白豌豆的吃法和做法

食材

干豌豆 750g 、 水 适量 、 小苏打 1g

步骤1

干豌豆洗净，泡水8个小时。

步骤2

将豆子捞起，放进高压锅，加水，压30-40分钟，到豆子软烂。

步骤3

煮好后，将豆子连水一起捞起，装在事先准备好的簸箕里，簸箕里要垫上纱布，最好是两层的，太薄的会保不住豆沙，晾几个小时，干了，就好了。做汤的时候加上一些，是很美味的

步骤4

里外都是这种状态就算做好了，可以吃了，多的可以分装冷冻起来，一袋装一次的份量就很方便了，750估计可以装4-5份

白豌豆的做法大全家常

豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙做法1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。2、蒜3瓣做成蒜蓉。3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐，白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤。