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素炒萝卜丝做法大全? 素炒胡芹的做法大全?

2023-08-15 18:39:38家乡菜系1

一、素炒萝卜丝做法大全?

食材用料

萝卜1个,花椒5克,盐1克,油适量,干辣椒3个,青椒1个,鸡精5克

做法步骤

1,准备好所有材料

2,萝卜取出洗净备用。

3,萝卜洗净后切成丝。

4,备料:干辣椒剪成小节,青椒切成丝,花椒备用。

5,油烧开后倒入备好的材料同时下锅,然后大火翻炒3分钟左右加入盐和鸡精即可起锅!

6,装盘,起锅开吃啦!

二、素炒胡芹的做法大全?

用料:胡芹(一棵)

辣椒 (2个)

盐 适量

酱油 适量

炒菜王 适量

做法:1.准备好所有食材,先在锅中烧水,把胡芹清洗干净切成段

2.待水烧开,把胡芹放入锅中过水,这样比较好炒些,把过好水的胡芹捞出

3.起锅,锅中放少许油,当油温升至5成热时,把辣椒放入锅中烹香。

4.把芹菜放入锅中翻炒,加盐、酱油调味翻炒。

5.最后加入炒菜王翻炒出锅,开吃。

三、腌萝卜丝炒肉的做法?

主料:猪瘦肉300克,酸萝卜条180克。

辅料:油30克。指尖椒3个,生抽3小勺,生粉2茶匙,食盐1茶匙,鸡精2克。

制作过程:

1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净,切成薄片备用。

2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净,切成段。

3、热锅冷油,油温升高之后放入指尖椒,爆出香气。放入酸萝卜条,大火翻炒出酸辣味。

4、酸萝卜出味道,略微变色后,迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色,快熟的时候,加入1茶匙盐,少许鸡精,转小火翻炒几下即可。

5、出锅。盛入盘里,即可食用。

四、白萝卜丝炒肉的做法?

猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。

萝卜条炒肉丝的制作步骤:

1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,我选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。

2、接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。

3、接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。

4、煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。

5、猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。

6、萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,我选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。

7、这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。

8、时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就完成了。

五、油萝卜丝炒肉的做法?

材料:

猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。

制作步骤:

1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,我选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。

2、接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。

3、接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。

4、煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。

5、猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。

6、萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,我选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。

7、这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。

8、时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就完成了。

六、竹板炒肉的做法大全?

主料:猪肉500克,尖椒2根,紫皮洋葱适量,水发木耳适量,食用油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量。

做法:

1、一小把木耳凉水泡发,两个尖椒去籽洗净切大段,紫皮洋葱一个洗净切片。2、炒锅内放入适量食用油,烧热后先放入肉片,翻炒至变色后再放入姜末,来一勺料酒爆香。

3、放入木耳和洋葱块后,加入一大勺蚝油、一勺生抽。

4、最后放入尖椒段翻炒后尝尝味道,酌情放糖或盐,大火翻炒,一分钟即可出锅。

5、看着就很有食欲的一道菜,透着清爽

七、油条炒肉的做法大全?

1

把这些调料洗干净切好待用。

2

把油条切成段,把五花肉用水煮熟,凉了之后切成薄片。

3

西蓝花摘成一小朵小朵的,用盐水或者淘米水泡五分钟,然后锅里烧开水,放进去过一下水,然后捞出来用凉水过一下。黑木耳用开水泡发,洗干净。

4

把五花肉放进锅里煸一下油,带油出来,再放进一点油,(我的肉老公喜欢吃肥一点的,所以没有煸干。)炒一会倒进老抽翻炒。

5

然后放进姜蒜,炒香后倒进西蓝花和黑木耳继续翻炒五分钟左右,

6

最后放进油条和小米辣,芹菜翻炒,放盐鸡精。就可以出锅了。

八、肉炒莲藕的做法大全?

答:肉炒莲藕的做法

主料:

藕 1节 肉片 30克

葱 5克 姜 5克

蒜 5克

辅料:

油 1 醋 1勺

盐 2匙 味精 0.2匙

步骤:

1、新鲜的莲藕去皮洗净备用,莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。

2、锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长,焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。

3、猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用,锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

4、放入猪肉炒至断生变色,放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀。

5、放入盐和味精改小火翻炒,炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用。

九、炒姜丝肉的做法大全?

【准备的食材】嫩姜500克,猪肉400克,喜欢吃辣的可以准备适量的小米辣,蒜瓣,葱白

【具体制作步骤】生姜去皮洗净,切成细丝放盆中备用。葱切圈,蒜切末,小米辣切圈放碗中备用。猪肉切丝放碗中备用

起锅烧油,当锅中的油冒烟的时候倒出热油,加入凉油,然后放进肉丝翻炒,热锅凉油炒肉丝不会粘锅底,肉丝炒至变色,我们倒进料酒去腥,加入少许盐给肉丝入一下底味,加入葱花,蒜末爆香,翻炒均匀放进姜丝继续翻炒

当姜丝炒软炒出姜丝的辣气后,我们加盐,蚝油,胡椒粉,鸡精,生抽调味,不用加水,因为生姜中的水分非常的多,加水炒味道就不鲜美了,然后盖上盖子,小火煮5分钟姜丝就熟了

最后出锅之前我们加味精,香油,两个辣椒点缀,搅拌均匀装盘出锅了搅拌均匀装盘出锅了。

十、松菌炒肉的做法大全?

炒肉是我们这边最爱吃的一道菜,特别是萍乡小炒肉,已经很出名了。

像松菌炒肉,我们这边也会做,做法和萍乡小炒肉差不多,只是把青椒换成了松菌,热锅凉油,放松菌小火煸炒出香味,开大火,放腌制好的肉,放五香粉,鸡精,生抽,炒两分钟至肉变色就可以了。这样一道美味的松菌炒肉就做好啦

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