萝卜炖牛肉的家常做法？

一、萝卜炖牛肉的家常做法？

1、主料：白萝卜600克、牛肉400克。

2、辅料：生姜1块大、葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、豆瓣酱1勺、植物油10克。

第一步：先准备好所需的所有原材料。

第二步：然后将牛肉切成小块。

第三步：生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。

第四步：锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。

第五步：然后将萝卜切成滚刀块。

第六步：锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。

第七步：加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味。

第八步：加入萝卜继续翻炒一会。

第九步：加入适量水烧开。

第十步：将其转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时。

第十一步：然后就可以出锅了

二、高压锅炖牛肉萝卜的做法？

一、用料

红皮萝卜（圆的） 半个

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

盐 适量

大葱 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 适量

八角 2个

干辣椒 3个

热水（炖） 2000ML

热水（清洗焯好的牛肉） 没过牛肉即可

二、牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉放冷水侵染2小时出血水，清洗干净改刀切小块。 

步骤2

锅中放没过牛肉的冷水，放牛肉，葱段，姜片，料酒。大火煮开，边煮边把脏东西舀出脏东西。

步骤 3

焯好的牛肉捞出，放到干净的热水里，洗净肉上的残渣和血沫儿。

步骤 4

备好葱，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，开始炒牛肉。

步骤 5

起锅烧油，下葱姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略变色加料酒去腥，生抽继续翻炒约3到5分钟。

步骤 6

翻炒均匀后加入2000ML热水，最好水一次加够。大火烧开，改中火炖半个小时，牛肉七八分软时放入切好的萝卜，继续多20分钟。

步骤 7

最后转小火盐调味，撒上香菜碎，小葱碎即可出锅。

三、水萝卜炖牛肉家常做法？

水萝卜炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是简单的制作方法：

所需材料：

- 牛肉块 500克，最好选用煲汤用的腱子肉，口感更好

- 水萝卜 500克

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉块切成一口大小，用清水浸泡20分钟去血水；

2. 锅内倒油，烧热后放入姜片，煸炒出香味；

3. 将牛肉倒入锅中，放入适量的料酒，煸炒出水分；

4. 倒入适量清水，加盖炖煮30分钟左右，直到牛肉变软烂；

5. 水萝卜去皮切块，加入锅中，再炖煮15分钟左右，直到水萝卜软烂；

6. 最后加入适量盐调味即可。

提示：

1. 为了让牛肉更加鲜嫩，可以先把牛肉焯水去腥味；

2. 炖牛肉时要注意火候，火力不宜过大，以免煮老牛肉；

3. 盐的用量要适量，以免影响原味。

四、萝卜炖牛肉罐头的家常做法？

把萝卜洗干净，切成小方块，用油煸炒，炒出萝卜的苦辣味。添汤先炖一会。。:在放牛内罐头，萝卜饨熟放入调味品即可。

五、绿萝卜炖牛肉的家常做法？

主料：牛肉650克，青萝卜320克

辅料：葱1根，姜5片，蒜3瓣 ，辣椒3个 ，花椒15粒 ，大料2个 ，香叶2片 ，桂皮1根， 白糖2茶匙， 料酒1/3茶匙 ，番茄酱1/2茶匙 ，生抽1/4茶匙

做法步骤：

步骤1

准备牛肉和青萝卜

步骤2

准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等

步骤3

牛肉切块焯一下水，去除杂质

步骤4

清洗干净

步骤5

白糖（或冰糖）放炒锅熔化

步骤6

等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒

步骤7

放料酒、生抽、姜翻炒

步骤8

放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒

步骤9

放牛肉粉，放入水，水量为没过肉为宜。盖上锅盖慢炖

步骤10

青萝卜切滚刀块

步骤11

等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖

步骤12

好了，上菜吧

六、白萝卜炖牛肉的家常做法？

用料 主料 白萝卜600克 牛肉400克 辅料 生姜 1块 大葱 1段 蒜 4瓣 八角 1个 桂皮 1段 生抽 15克 料酒 10克 郫县豆瓣酱 1勺 植物油 10克 萝卜炖牛肉的做法 1. 准备好原材料 2. 牛肉切成小块 3. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 4. 锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水 5. 萝卜切成滚刀块 6. 锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒 7. 加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味 8. 加入萝卜继续翻炒一会 9. 加入适量水烧开 10. 转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时 11. 出锅了 烹饪技巧 1、我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要； 2、放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料； 3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。

七、高压锅炖牛肉家常正宗做法？

高压锅炖牛肉的做法

　　利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间，能够很快的吃上美味的炖牛肉，并且在我们日常的时候，我们除了用高压锅炖牛肉之后，还会用来炖排骨、猪蹄等等，总之高压锅在我们的日常生活中，用处多多。下面一起来学习高压锅炖牛肉的做法。

　　高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法

　　食材准备

　　牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。

　　制作步骤

　　1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。

　　2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。

　　3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。

　　4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用

　　5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。

　　6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。

　　高压锅炖牛肉的家常做法

　　食材准备

　　新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮

　　制作步骤

　　1、牛肉洗净，切成一寸见长的块，在冷水中侵泡半个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅内。

　　2、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

　　3、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

　　4、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

　　小贴士

　　牛肉炖好之后，汤太多了的话，可以盛出一部分，这样可以减少最后大火收汁的时间。

八、炖牛肉的家常做法牛肉炖萝卜？

步骤一：先将牛肉放到清水中浸泡4个小时，一个小时换一次水，这样就可以比较完全的去除牛肉中含有的血水，让做出来的牛肉不腥不柴，在这期间可以将萝卜清洗干净，然后切片，这里萝卜最好是用白萝卜，然后将萝卜炖牛肉的配料准备好。

步骤二：将浸泡清洗干净的牛肉捞出切块，起锅烧水，等水开后将牛肉放入锅中焯水，焯水的时候一定要让水开了之后再将牛肉放进去，因为这样做可以更好的保持肉味，焯水完成后起锅烧油，待油温六成热后，将干辣椒、葱姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分钟后加入清水，清水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉，将牛肉煮一小时后，再将切好的白萝卜片放入锅中，再煮20分钟左右就可以出锅了。

九、胡萝卜竹笋炖牛肉的家常做法？

一、食材用料:

(800克)略带筋的牛肉 (300克)竹筒笋

(3根)红萝卜 (适量)玉米油

(适量)郫县豆瓣 (适量)老抽

(适量)生抽 (适量)料酒

(适量)姜片蒜片 (适量)花椒粒

(适量)八角 (适量)茴香

(适量)桂皮 (适量)香叶

(适量)十五香 (适量)黑胡椒粉

(适量)鸡精味精 (1根)大葱（挽成结）

(少许)咖喱粉 

二、做法与步骤:

第一步骤

牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。

第二步骤

牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。

第三步骤

热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

第四步骤

放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。

第五步骤

放入牛肉翻炒均匀。

第六步骤

烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。

第七步骤

加入竹笋翻炒均匀。

第八步骤

放入适量老抽炒匀上色。

第九步骤

翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。

第十步骤

放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。

第十一步骤

待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上，上汽后立即关火；等锅中汽排完便可盛出食用了。

十、高压锅炖牛肉的家常做法王刚？

材料

牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱

做法

1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。

4.倒温水没过牛腩萝卜、小火慢炖，将熟时放盐调味。

5.牛腩熟烂即可。