焖可乐排骨的做法大全家常(可乐焖排骨的做法窍门)

可乐焖排骨的做法窍门

1.把排骨泡水半个小时，清洗几遍，放入凉水锅里，大火烧开，用勺子迅速舀出血沫，否则血沫很快就粘在肉上。

2.把焯过水的排骨，直接捞入平底锅里煎（煎肉时，时间长，温度过高，最好不要用涂层的不粘锅，容易伤锅，也可以用炒锅煎排骨，我用的这个平底锅不是涂层锅）。把排骨煎出少量的肥油，煎到四面微焦。

3.把煎好的排骨迅速转入砂锅里，盖上盖子。

4.利用锅内煎出的肥油，把黄冰糖炒化，把葱片，姜片，花椒和大料，炒香，关火后，淋入酱油和蚝油，用余温把液体料汁烹香，并且还不至于外溅，然后加入一壶开水，把所有调料融入热水中。

5.把调好的汤汁倒入砂锅内，先开大火煮开，（开大火期间，不要离开，防止汤汁溢出），再转小火，慢炖40分钟。

6.40分钟后，汤汁已经变的浓稠了，这时候调入适量的食盐，（后放盐，肉更容易烂，如果一开始加入盐炖，肉质容易变得柴，口感不好），再加入土豆块，继续盖盖慢炖15分钟。

可乐排骨怎么烧最好吃

炖25分钟左右，开盖尝下熟没，可以尝下咸淡，不够味再调下味。如果汤汁还很多，转大一点火收干一点汤，注意不要糊锅。望采纳

可乐排骨的做法 最正宗的做法窍门

主料：排骨280克、生姜10克、大蒜10克、生抽5克、盐2克、白砂糖8克、玉米淀粉20克

辅料：玉米油5克

做法1、排骨解冻后切成块

2、排骨用小流量的水冲洗15分钟

3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎

4、排骨洗净沥一下水

5、在排骨里加入10克玉米淀粉

6、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀

7、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水

8、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟

9、腌好的排骨放入蒸碗里

10、在排骨上淋上玉米油

11、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入

12、蒸25分钟后排骨出锅

13、细腻软嫩的蒸排骨

14、口味重的可以蘸点调味酱或者是老干妈

可乐排骨的最正宗做法

1

排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；

2

热油锅，下排骨煎香两面；

3

倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；

4

煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；

5

可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰

可乐焖排骨的做法窍门是什么

主料：

肋排2根

辅料：

葱头3根

姜1大块

干辣椒或米椒5个

独头蒜1个

配料：

小茴香1小把

花椒1小把

八角2个

桂皮1小块

香叶2片

老抽5毫升

料酒30毫升

可乐小瓶装一瓶

盐2.5毫升

鸡精少许

做法：

1. 锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。

2. 水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。

3. 葱头、姜和蒜准备好。

4. 调料包也准备好。

5. 炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

6. 爆至表面微焦。

7. 下料酒，炒匀。

8. 再将配料放入炒匀。

9. 加老抽，炒匀。

10. 倒入可乐。

11. 小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右

12. 至汤汁浓稠，放盐和鸡精。

13. 转大火收汁即可

可乐排骨的做法家常做法

用料：

排骨2根，姜若干片，料酒3勺，生抽2勺

老抽1勺，蚝油1勺，葱一把，冰糖适量

可口可乐500毫升1瓶

步骤 1

排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起。

步骤 2

用清水清洗干净，沥干水分。

步骤 3

放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。

步骤 4

冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

步骤 5

小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 6

加入姜片，小葱打结。

步骤 7

加入500毫升一整瓶可乐（不必放清水哦）。

步骤 8

大火烧开后立即转小火炖煮，时间自己掌握 ，我是一小时左右收汁，注意汁水不要收得太干了，容易糊掉哦，千万要守住你的锅，不要开小差。

可乐排骨怎么做好吃又简单

在家里做微波炉排骨其实非常简单。

1.首先把排骨处理干净，按个人系好斩块

2.用料酒、姜片、蒜头、耗油、油、生抽、少许黑胡椒腌制一晚上

3.把排骨放入微波炉中火15分钟左右，开吃

可乐焖排骨的做法窍门视频

用料：

排骨2根，姜若干片，料酒3勺，生抽2勺

老抽1勺，蚝油1勺，葱一把，冰糖适量

可口可乐500毫升1瓶

步骤 1

排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起。

步骤 2

用清水清洗干净，沥干水分。

步骤 3

放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。

步骤 4

冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

步骤 5

小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 6

加入姜片，小葱打结。

步骤 7

加入500毫升一整瓶可乐（不必放清水哦）。

步骤 8

大火烧开后立即转小火炖煮，时间自己掌握 ，我是一小时左右收汁，注意汁水不要收得太干了，容易糊掉哦，千万要守住你的锅，不要开小差。

可乐排骨的做法家常窍门

主料：排骨400克、可乐330毫升、姜3克、八角2个。

辅料：葱2颗、盐1克。

1、姜切片，八角冲洗干净。

2、排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出。

3、锅里倒入适量油，下排骨翻炒。

4、炒至排骨微焦后放入姜片、八角，炒出香味。

5、调入酱油，翻炒上色。

6、倒入可乐，一罐330ml的量刚好没过排骨，不用另外加水。

7、放入葱结，大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮约30分钟。

8、30分钟后打开盖子，夹去葱结，翻炒收汁。

9、收至浓稠，出锅装盘即可。

可乐焖排骨的做法窍门图片

用料

羊肋排 500克

红辣椒 1小把

葱 适量

姜 适量

可乐 1听

生抽 2汤勺

黄酒 5汤勺

盐 3茶匙

花椒 1小把

八角 2个

桂皮 1小块

丁香 2粒

香叶 2片

做法步骤

步骤 1

羊肋排用清水适当浸泡后洗净备用

步骤 2

锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和羊肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用

步骤 3

锅中倒入少许油，放入姜片和羊肋排，煎至2面微黄

步骤 4

烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与羊排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握

步骤 5

放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅