三丝家常做法(家常三丝怎么做好吃)

家常三丝怎么做好吃

青椒炒三丝，混搭家常小炒。简简单单的家常小炒，经过简简单单的烹饪组合。相互融合各自最鲜美的味道，是一道即家常又鲜美的菜肴，老少皆宜，是下饭的好搭档。

首先准备食材

蛋丝100g，火腿丝100g，豆腐丝150g，油适量，盐适量，青椒适量，生抽适量，调味鲜适量

烹饪步骤:

1.食材； 豆腐丝，蛋丝，火腿丝

2.切点辣椒提辣

3.热锅热油放进切好的三丝

4.放点盐

5.炒香

6.移锅边放进瓿椒丝，在辣椒丝上放点盐入味

7.淋上生抽将辣椒炒熟

8.撒上调味鲜

9.放点清水烧开出锅。

小贴士

三丝随意，选自已喜欢吃食材配搭。

三丝的家常做法

    地三丝，又称地三丝豆干，是一道具有独特风味的传统川菜。它以脆嫩的豆干为主料，配以酱料和香辣调料，制作而成。今天，我们就来一起了解一下它的制作过程。

首先，准备好新鲜的豆干。豆干是以黄豆或大豆为材料，经过清洁、浸泡、磨浆、煮煮等多道工序制作而成的食品。豆干质地韧实，富含蛋白质和丰富的营养成分，是素食者的好选择。

将豆干切成细丝状，可以用刀切，也可以用刨刀切。切细的豆干丝更易入味，口感更佳。接下来，将豆干丝放入开水中焯水，使其变得更为嫩滑。然后用凉水将焯好水的豆干漂洗，去除多余的淀粉。这样处理后的豆干，才能保持爽脆的口感。

接着，将葱姜蒜切成末。锅中加油，热锅冷油下葱姜蒜末煸炒，使其释放出香味。随后，加入豆干丝继续翻炒，让香辣的味道渗入到豆干中。然后加入适量的食盐，鸡精和味精，调整口味。最后，加入辣椒粉，翻炒均匀，使地三丝呈现出鲜红的颜色。

地三丝成品可根据个人口味添加一些调料和蔬菜。例如，可以加入香菜、花椒粉、芝麻等，增添口感和风味。再例如，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜，增添层次感和营养价值。

综上所述，地三丝是一道简单而美味的川菜。豆干丝鲜嫩可口，配以香辣的调料，口感更加丰富。这道菜既健康营养又营造食欲，深受人们喜爱。

韭菜豆芽干豆腐三丝家常做法

食材

绿豆芽

400g

豆腐干

360g

蒜苗

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

方法/步骤分步阅读

1/7

豆腐干，蒜苗切好备用

2/7

绿豆芽洗净备用

3/7

热油锅，先蒜苗白炒几下

4/7

然后把豆腐干放进去翻炒一会

5/7

把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段

6/7

至豆芽变软，加生抽和盐调味炒均

7/7

最后加鸡精即可出锅

凉拌三丝家常做法

食材

贡菜适量，葱适量，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，糖适量，生抽适量

步骤1，取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

步骤2，锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

步骤3，把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

步骤4，白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

步骤5，把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。) 洒上葱丝，就完成了。

三丝菜谱大全

炒三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。它的特点是口感清脆，味道清香，又非常下饭。而且经济实惠，是东北人日常非常爱吃的一道菜。干豆腐不同于南方的豆腐干，也不是豆腐皮，是介于两者之间的一种豆制品。由于东北的大豆质量非常高，所以东北的干豆腐也是全国最好吃的了，味道甘甜，绵香，再加上清脆的绿豆芽和微辣 清爽的青辣椒丝，三样东西放在一起清炒，能综合出一种很独特的香味 属于复合香型的菜肴。

怎样做三丝

三丝汤材料

三丝汤原料：1嫩黄瓜250克，老 泡青菜100克， 鲜汤750克，小葱花3克，味精l克，精盐2克，海带50克。

三丝汤做法

1.先将黄瓜去皮洗净，切成7厘米长、O。5厘米见方的丝；泡青菜用清水漂洗后，切成丝；海带发涨、洗净，切成丝。

2.然后将锅置旺火上，掺入鲜汤，放入泡青菜丝、海带先水煮，后投入黄瓜丝入锅烧沸，加放精盐、味精起锅，撒上细葱花即成。

营养成分

内含蛋白质42.3g

脂肪89.3g

碳水沦合物10.1g

钙0.7g

磷123.8mg

铁5.9mg

维生素A4.5国际单位

维生素B10.3mg

维生素B20.7mg

尼克酸5.2mg

维生素C5mg

以产热173kcal

食疗功效

三丝汤有便秘、健脾开胃、糖尿病、防癌抗癌等功效

农家三丝的做法

一，里脊肉炒洋葱做法

1.先把洋葱切块，里脊肉切片。

2.开火锅中放适量的油，等油热了加入花椒等闻到花椒香加入肉片一起翻炒

3.肉炒至变色后加适量的老抽翻炒均匀

4.等肉炒的差不多就可以入洋葱了，加入盐炒到洋葱软了就可以出锅了

二，里脊肉炒三丝

步骤1准备食才--里脊肉洗净切条，用盐，糖，料酒拌好入味

步骤2洋葱，胡萝卜，马铃薯，去皮，洗净，切粗丝

步骤3把胡萝卜，马铃薯，放开水焯8分熟，捞出

步骤4锅里油热，放姜丝爆香，放下肉丝，加料酒，煸炒至转色

步骤5放下洋葱，胡萝卜，马铃薯丝煸炒5分钟左右。（加3调羹水）

步骤6放盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精调味即可

三，里脊肉炒青椒:

1/9将里脊肉洗净切片备用。

2/9用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。

3/9将青椒洗净后切片儿备用。

4/9在腌制好的猪肉上面撒上适量玉米淀粉，用筷子拌匀。

5/9锅中热油，油热后将猪肉倒入锅中翻炒至猪肉变白后盛出备用。

6/9将锅洗干净，至于火上，热锅倒入植物油。

7/9油5成热后，将青椒倒入锅中翻炒。

8/9青椒翻炒均匀后，将炒好的里脊肉一同倒入锅中继续翻炒。

9/9翻炒均匀后，在锅中倒入1勺酱油翻炒均匀，关火前撒上适量咸盐即可。

注意事项

调味料使用量根据个人能口味相应增减。

猪里脊肉炒熟即可，不可以炒的时间过长，否则肉很容易炒老

三丝家常做法大全

食材：土豆 红椒 香菜 花生米 洋葱

调料：食盐 白糖 陈醋 芝麻油

首先准备土豆1个，削去外皮洗净后，先切成薄片，再用手码平切成细丝。

放入水盆中备用，土豆丝泡入水中是为了防止土豆氧化变黑。

准备洋葱半个切成细丝，香菜1小把切成香菜段一起放入料碗中。

红椒半个 先去掉内瓤切成细丝，和香菜放在一起，用来配色。

再准备一把炸好的花生米，放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，开始进行下一步操作：

锅内烧油，先把土豆丝倒入漏勺中控干水份，等油温烧至6成热时，下入土豆丝，用勺子轻推打散，防止土豆丝粘连在一起。

改中火，炸至土豆丝表面金黄酥脆时，即可倒出控油备用。

这个过程大概要持续1到2分钟左右。

再准备1个拌菜盆，依次倒入准备好的食材。

下面开始调味：

加入食盐2克，白糖1克，陈醋5克 ，芝麻油3克。用筷子搅动，颠盆拌匀，化开所有调料。

让所有食材充分吸收到盆里的调料，然后再倒入炸好的土豆丝。

再次颠盆拌匀，然后装入盘中，就可以上桌

三丝炒法

早些日子，朋友说附近开了家新疆餐馆，邀我一同去尝尝。

我心想着，之前都没吃过正宗的新疆炒米粉，这次，必须一试！

然而…自诩挺能吃辣的我，这次算是踢到铁板了。米粉还没吃几口呢，就一把眼泪一把鼻涕狂流...

疯狂灌了3杯水，这才缓过来，真的太惨了！最后，这一盘炒米粉当然没吃完，虽然我也不想浪费（哭）

朋友在一旁窃笑，说：“这样子的你可不常见呀！”

哼，少打趣了！毕竟新疆炒米粉霸道的辣，不是所有人都能接受的~我还是老老实实来一份家常版炒米粉吧。

我在家做炒米粉，喜欢下很多配菜。菌菇、瘦肉、鸡蛋和各种当季蔬菜，营养够均衡，口感也会格外丰富。

但是吧，这么多配菜，可不能为了省事，一股脑全往锅里扔。它得根据各种菜的易熟程度来决定先后顺序。

容易熟的往往最后放，比如说豆芽。在锅里待太久，它的脆感可就没了！

关于炒米粉呢，怎样才能不粘锅是个问题。

炒的时候加点水？可千万别！这样炒出来的米粉软塌塌的，香味也会减半！

如果用的是干米粉，可以试试先将它煮至7、8成熟，过一下凉水，稍稍沥干水分后再炒。或者是放温水浸泡时，滴几滴食用油进去防粘。

方法同样也适用于炒面、炒米线。

这样一来，既不容易粘锅，成品也不显塌、条条分明。完美！

* 1小勺=5ml 1大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 将新鲜的米粉洗净，捞出沥干水分，放一旁备用。如果是干的，则需要提前泡发，再煮至7、8分熟后过下凉水，最后捞出沥干水分备用

2. 将瘦肉切成丝；香菇切片；小油菜切段；胡萝卜切丝；彩椒切丝；洋葱切丝；蒜切片备用

3. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散

4. 热锅倒油，下鸡蛋液煎成蛋饼，晾凉后切成丝

5. 锅中再倒点油，下猪肉丝翻炒至变色后捞出

6. 往锅中倒油，下胡萝卜丝、洋葱丝、香菇片和蒜片煸炒，炒出香味后，放入彩椒丝、小油菜和绿豆芽翻炒均匀

7. 加入米粉继续翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐翻炒均匀

8. 往锅中倒入鸡蛋丝和瘦肉丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

噔噔！营养又美味的家常炒米粉就做好啦~

这份炒米粉真丰盛！盘中各色的配菜+酱色的米粉，勾得人是饥肠辘辘...

米粉软中带弹，酱香分外浓郁。吸溜一口，那股霸道的香味便直直地涌进口腔，四处奔走。

菌菇肥厚，豆芽脆嫩，猪肉弹牙...超丰富的配菜，超有层次的口感~

不得不感叹：我吃的哪是炒米粉呀，明明就是满足！

虽然这次吃新疆炒米粉的体验有点狼狈，但它的味道还是要肯定的！而且在餐厅里，我还吃到了正宗的大盘鸡和烤羊肉串，不枉此行啦。

这次的经历也告诉我，凡事要量力而行，包括吃！

所以，大家尝新的时候，最好也按照相近的口味慢慢来~跨度太大的话，很容易hold不住哒~

小贴士

1.我用的生抽是李锦记的薄盐生抽，所以放了2g盐。大家也可根据自家酱油的咸度来增减调味料。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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