核桃软糕的家常做法视频教程(网红核桃糕的做法)

网红核桃糕的做法

主料：

糕粉400g

发糖300g

辅料：

核桃100g

主要步骤:

1.糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内，用面刀拌匀。在这里我介绍一下糕粉:糕粉是用糯米炒熟磨成细粉就叫糕粉，也叫潮州粉，只是在炒的时候要注意，既要炒熟又不能炒黄，以免磨成粉的时候色泽带黄，影响质量。

2.将和匀的粉团用双手一点点在案上向前搓，反复3到4次。

3.搓好的粉末用细箩筛过筛，成为细腻的粉末。

4.将筛好的粉末分成2份，一份稍多。

5.将少的一份倒入金属模具内压实，用木锤砸实。

6.将核桃用少量的粉末和匀倒入上面。

7.倒入的核桃用手铺匀，稍稍压一下。

8.最后把剩下的粉末倒入模具内压实，用木槌彻底砸实。用保险膜封口，在烧开的水里烫10分钟，开水淹至模具口下，千万不要进水。

9.待烫好的桃片糕冷却后，倒出模具，切成片即可。

核桃糕的做法大全集

红枣枸杞桂圆粥详细制作步骤红枣枸杞桂圆粥的做法，怎么做好吃呢？

1. 红豆先煮熟，红枣先泡软。

2. 将所有杂粮米洗净加水同煮至滚后，转小火煮 30 分钟。 . 放入红枣、枸杞、桂圆与煮好的红豆，用小火一起熬煮至熟烂。 4. 放入些许黑糖调味。

核桃糕的家常做法

核桃枣泥蛋糕材料：大颗干红枣150g，低筋面粉200g，红糖60g，白砂糖20g，牛奶60g，鸡蛋2个，无盐黄油30g，植物油40g，小苏打1茶匙，泡打粉2茶匙，核桃仁适量，铺蛋糕表面

做法：红枣去核，用水泡1~2小时，至红枣表面没有褶皱。沥出，用料理机打成泥，红枣泥、奶、鸡蛋、融化的黄油、植物油、红糖、白砂糖全部倒入盆里，用打蛋器混合均匀，筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。用打蛋器混合均匀，烤箱预热180°。模具中铺油纸，蛋糕糊装入模具。面撒压碎的核桃仁。烤箱中层，烤45分钟。出炉冷却后，切片可食用

核桃糕怎么做在线视频

准备材料：大枣、鸡蛋、低粉、红糖、玉米油、核桃仁、牛奶。

1、大枣洗净去核，核先不扔，数好几个核。

2、核桃仁烤熟后弄成小块儿，不要太碎。

3、大枣连核一起倒入不粘锅，然后加入300克水或牛奶，小火炖煮。

4、煮至枣肉软烂即可，大约40分钟。

5、煮好的枣泥挑出枣核，搅拌成泥状，加入蛋黄拌匀。

6、加入玉米油和70克水或牛奶搅拌均匀。

7、筛入低粉翻拌均匀，最后加入核桃碎稍混匀即可。

8、蛋白分三次加红糖打至硬性发泡。

9、然后分三次将蛋白和红枣蛋黄糊混合均匀，依然用翻拌的手法以免消泡。

10、将面糊倒入铺了油纸的模具中，上面撒上芝麻。

11、烤箱提前预热，选择烧烤功能150度预热5分钟，放入蒸箱中层，上下火150度烤60分钟左右。

12、出炉后晾凉切块，无需倒扣。

核桃糕最简单的做法

方法/步骤分步阅读

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大枣洗净去核儿，大火蒸25分钟，用屉布包裹好，防止水蒸气滴在大枣上，上面再盖一块屉布。

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烤盘铺上油纸，撒上少许芝麻。

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大枣平铺在烤盘上，铺之前沾少许的蜂蜜，枣皮那面沾一点就行，为的是能沾上芝麻。蜂蜜可以提前加一点点水稀释

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上面铺满提前烤熟的核桃仁，核桃仁洗净用厨房用纸沾沾水份，上下火80度左右烤10分钟，中途攉龙二次。

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上面再铺一层大枣，皮冲外。刷薄薄一层稀释蜂蜜，撒上芝麻忘了撒芝麻了。垫上保鲜膜用擀面杖边擀边压实。

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上下火150度，烤12__15分钟。出锅后趁热再盖上保鲜膜继续用擀面杖压实，晾凉切块。

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成品

核桃糕的家常做法窍门

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

红枣洗净

步骤 3

洗净的红枣剪小去核

步骤 4

核桃放入烤箱180度烤五分钟，烤熟烤香。根据自家烤箱温度不同而定，注意⚠️观察不要烤糊了

步骤 5

把红枣倒入破壁机，加入刚好没过红枣的清水，绞成细泥

骤 6

把枣泥倒入不粘锅，红糖一起放入中火熬化，注意要不停搅拌，以免它调皮😝把你溅伤

步骤 7

混合好清水的木薯淀粉倒入锅中 继续搅拌混合

步骤 8

加入黄油继续搅拌混合

步骤 9

熬制比较干的时候加入烤好的核桃仁 （烤好的核桃容易去皮 我去了一部分加入的）

步骤 10

这种层度起锅用油纸 定型 现在还是比较粘的 用油纸不粘

步骤 11

定型好了，等冷却固定切成你想要的形状 我是切的条状

步骤 12

切好是这样的 自我感觉很漂亮🤗

步骤 13

准备开吃了 因为用的红糖 会有点软粘 介意的建议使用麦芽糖哦……

核桃糕的家常做法视频

原料：去皮后的红枣肉、核桃仁、麦芽糖、黄油、木薯粉、水。

做法步骤：

第1步、600g核桃仁小火慢炒十几分钟，炒熟，炒到有香味。

第2步、准备洗净后去核的红枣肉500g。

第3步、枣核带部分果肉别浪费，加水煮，过滤留水备用。

第4步、红枣核水加红枣破壁机打碎，放少量水只要能打动就行，我大概用一斤水。

第5步、倒入锅中，开小火。

第6步、加200g麦芽糖。

第7步、不停翻炒防止粘锅。

第8步、麦芽糖和红枣糊混合均匀后倒入水淀粉。水淀粉：40g木薯粉+60g冷水混合均匀。

第9步、放50g黄油。

第10步、一直炒，这是炒十分钟的状态。

第11步、十五分钟，水分变少。

第12步、二十分钟，开始变硬。

第13步、二十五分钟，炒时有阻力。

第14步、三十分钟胳膊酸了。

第15步、三十五分钟 快炒不动了。

第16步、四十分钟 麒麟臂已废。

第17步、四十五分钟 开始抱团。

第18步、五十分之倒入核桃仁，其实 还应该再炒会儿，实在没力气了。

第19步、炒匀核桃仁。

第20步、模具铺油纸，倒入。

第21步、整理到薄厚均匀，按实。

第22步、擀面杖辅助压走空气。

第23步、防至冷却。

第24步、脱模。

第25步、切条。

第26步、切小块。

核桃糕有什么功效

阿胶糕好处

第一，有补血养血的功效，所以对于气血双虚的人，可以用阿胶糕。

第二，它有滋阴润肺的作用，所以对于肺气虚或者肺燥导致的咳嗽、少痰等等，可以对长期咳嗽的人有效。

第三，有补肝益肾的作用，所以对于肝肾阴虚导致的一系列症状，比如头晕、口干、眼干等等这一系列症状可以应用。

第四，它有养颜美容的作用，因为这些都是补气血的，所以对皮肤有很好的保健作用。

第五，它滋阴，滋阴的药物比较多，包括黑芝麻、核桃仁，这些都有润肠通便的作用。

核桃糕的功效与作用及食用方法

1.补充营养:黑芝麻核桃红枣糕中含有丰富的营养物质,比如多种维生素、叶酸、钾、钙等微量元素和矿物质,适当食用可以为身体补充所需的营养;

2.提供能量:黑芝麻核桃红枣糕中除含有上述营养物质外,还含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及糖分等,适当食用还可以为身体提供一定的能量;

3.润肠通便:黑芝麻核桃红枣糕当中的黑芝麻和核桃,还含有大量的油脂和膳食纤维，适当食用还可以加速胃肠道蠕动、软化大便，从而起到一定润肠通便的作用。

家庭自制核桃糕的做法

食材：熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G

做法：

1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥

2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。

3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。

4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。

5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。

核桃糕图片

食材：熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G

做法：

1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥

2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。

3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。

4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。

5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟