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胡萝卜木耳炒肉的家常做法?

2023-08-16 06:20:05家乡菜系1

一、胡萝卜木耳炒肉的家常做法?

胡萝卜木耳炒肉是一道口感爽脆,营养丰富的家常菜品,下面是一份简单的做法:

所需食材:

- 猪肉(里脊或者梅花肉) 150 克

- 干木耳 适量

- 胡萝卜 1 根

- 青蒜适量

- 干辣椒适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 食用油 适量

调料:

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

制作步骤:

1. 猪肉切成丁,葱姜切末,胡萝卜切成丝,木耳泡软切丝备用。

2. 热油锅,油热后将猪肉丁快速翻炒至变色取出。

3. 锅中留少量油,加入葱姜末和干辣椒煸炒出香味,再加入胡萝卜丝和木耳丝,翻炒 1 到 2 分钟。

4. 加入煸炒好的猪肉丁,加入少量盐,白胡椒粉、鸡精和少量料酒,翻炒均匀。

5. 最后加入青蒜段,再加入适量生抽拌匀翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 猪肉可以先用生姜和料酒腌制片刻,可以让猪肉更加鲜嫩可口。

2. 胡萝卜可以提前切好丝,焯水后炒更加容易入味。

3. 在炒猪肉丁的时候要快速翻炒,让猪肉锁住汁水,不过度烹煮,这样可以让肉更加嫩滑多汁。

4. 配料可根据自己的个人口味进行调整,比如加一些蘑菇、豆腐等食材,营养更加丰富。

5. 建议先将青蒜分别和酱油和糖混合,再放入炒好的菜中,口感更加香浓;如果你口味清淡,可以不用放辣椒和生姜。

二、蒜薹木耳炒肉家常做法大全?

食材:蒜薹160克,猪肉120克,木耳5朵,酱油1勺,料酒适量,花椒面1克,盐适量,蚝油1勺

做法:

1.木耳泡发洗净,撕成小块。

2.蒜薹择好,洗净切段。

3.肉切好放入小碗,放入酱油、料酒腌片刻。

4.锅中放油加热,放入肉炒至变色。

5.放入蒜薹。

6.翻炒均匀。

7.继续放入木耳,放入酱油、花椒面、蚝油,盐调味,翻炒均匀。

8.盛盘出锅。

三、黄花木耳炒肉的家常做法大全?

原料:

黄花菜200g

鲜木耳80g

梅条肉150g

辅料:

青红甜椒50g

蒜适量

姜适量

黄花木耳炒肉的家常做法:

1,将所有原材料洗净备用

2,将黄花菜对半切,木耳切成丝,甜椒切丝,姜蒜切末,梅条肉切成肉丝腌好

3,烧热油锅,放入肉丝炒至完全变色后盛起备用

4,再次烧热油锅,放入姜蒜末爆香

5,放入黄花菜及木耳翻炒

6,放入适量生抽继续翻炒均匀

7,放入之前炒好的肉丝翻炒

8,放入青红甜椒及适量食盐,翻炒片刻后即可

四、肉炒木耳家常做法?

首先准备一下食材:小米辣几个切成斜片,大葱一段切成葱花,生姜一小块切成姜片,木耳切成细丝,放入盆中备用,瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下,倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉,食盐,鸡精,生抽,料酒各适量。

用手抓匀,腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后,加入适量干淀粉拌匀,打上劲。

加入少许植物油,用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水,等水烧开后,下入切好的木耳。

焯水一分钟左右,倒出控水拔凉,放入盆中。

另起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动,避免肉片粘连,30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油,倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳,加入料酒,辣鲜露,老抽,食盐,白糖,鸡精,胡椒粉,十三香各适量。

开大火快速翻炒几下,淋入少许明油,简单翻炒片刻,就可以关火起锅装盘了

五、木耳炒肉的家常做法?

首先准备一下食材:小米辣几个切成斜片,大葱一段切成葱花,生姜一小块切成姜片,木耳切成细丝,放入盆中备用,瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下,倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉,食盐,鸡精,生抽,料酒各适量。

用手抓匀,腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后,加入适量干淀粉拌匀,打上劲。

加入少许植物油,用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水,等水烧开后,下入切好的木耳。

焯水一分钟左右,倒出控水拔凉,放入盆中。

另起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动,避免肉片粘连,30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油,倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳,加入料酒,辣鲜露,老抽,食盐,白糖,鸡精,胡椒粉,十三香各适量。

开大火快速翻炒几下,淋入少许明油,简单翻炒片刻,就可以关火起锅装盘了。

六、肉炒木耳的家常做法?

主料 

猪肉100克黑木耳10克,红椒1个,玉米淀粉1小匙,水淀粉适量,色拉油1大匙,食盐1/8小匙,鸡精1/4小匙,姜1小匙,蒜3瓣,生抽 1大匙,水1大匙,辣椒酱1大匙,白砂糖1/2小匙

做法

1.猪瘦肉切薄片,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉。

4.炒至猪瘦肉8成熟时,并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入盐及鸡精,砂糖,加入炒好的肉片及油,翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡即可。

七、家常木耳炒肉的做法?

用料

泡发木耳200克

肉100克

胡萝卜适量

葱花适量

尖椒半根

大蒜2瓣

生抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法

1/6 木耳洗净撕小块,胡萝卜切菱形片,尖椒切片切宽丝,切葱花和蒜末。

2/6 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。

3/6 倒入生抽和料酒翻炒均匀。

4/6 再放入木耳大火快速翻炒。

5/6 把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀,放入盐和鸡精调味,再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀。

6/6 盛出装盘。

八、西兰花木耳胡萝卜炒肉的家常做法?

家常的西兰花木耳胡萝卜炒肉有以下做法:1.准备好西兰花、木耳、胡萝卜和猪肉,将这些食材清洗干净,猪肉切丝备用。

2.将西兰花和胡萝卜分别焯水备用。

3.热锅凉油,下入蒜末和姜末,翻炒出香味。

4.加入猪肉丝,翻炒几分钟。

5.加入木耳翻炒,再加入焯烫过的西兰花和胡萝卜。

6.加入盐、味精等调料炒匀即可。

西兰花木耳胡萝卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做,较为常见。

原因:以上做法摒弃了传统的油炸和重口味,选用清淡的蔬菜炒制,营养丰富且不油腻,能够满足人们健康的饮食需求。

除了以上做法,西兰花木耳胡萝卜炒肉还可以加入其它食材如豆腐、青椒、冬笋等,风味更加丰富多样。

同时,在调料方面也可以加入自己喜欢的口味和风味,制作属于自己的西兰花木耳胡萝卜炒肉。

九、炒苦瓜的家常做法大全窍门?

调料:菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量

制作步骤:

1.先把苦瓜从中间切开,用勺子把里面的瓜瓤去除干净,然后改刀切成块就。

2.青椒切成片,再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。

3.把苦瓜焯一下水,水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右,看到苦瓜有些断生了,再捞出控水。

4.把锅烧热后倒油,大火 6成油温,先倒入拍蒜爆出香味,爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会,炒出香味和汤色出来。

5.然后倒入苦瓜,炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开,烧开后盖上锅盖,转中火烧煮两分钟入味。

6.倒入青椒,烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去

7.最后勾一点薄芡,收汁就可以起锅了。

十、胡萝卜木耳炒芹菜的家常做法大全怎么做好?

主料

芹菜250克

辅料

胡萝卜

半根

调料

食盐

适量

适量

适量

生抽

适量

香油

适量

芥末油

适量

凉拌芹菜胡萝卜丝的做法

1.胡萝卜半根洗净去皮后切丝

2.芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用,将留下的芹菜梗切段

3.开一锅开水,水开后放一小勺盐进去,再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下

4.将烫好的蔬菜捞出控水

5.将剥好的蒜捣成蒜泥,加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用

6.将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里,加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用

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