胡萝卜木耳炒肉的家常做法?
一、胡萝卜木耳炒肉的家常做法?
胡萝卜木耳炒肉是一道口感爽脆,营养丰富的家常菜品,下面是一份简单的做法:
所需食材:
- 猪肉(里脊或者梅花肉) 150 克
- 干木耳 适量
- 胡萝卜 1 根
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 食用油 适量
调料:
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 猪肉切成丁,葱姜切末,胡萝卜切成丝,木耳泡软切丝备用。
2. 热油锅,油热后将猪肉丁快速翻炒至变色取出。
3. 锅中留少量油,加入葱姜末和干辣椒煸炒出香味,再加入胡萝卜丝和木耳丝,翻炒 1 到 2 分钟。
4. 加入煸炒好的猪肉丁,加入少量盐,白胡椒粉、鸡精和少量料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入青蒜段,再加入适量生抽拌匀翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪肉可以先用生姜和料酒腌制片刻,可以让猪肉更加鲜嫩可口。
2. 胡萝卜可以提前切好丝,焯水后炒更加容易入味。
3. 在炒猪肉丁的时候要快速翻炒,让猪肉锁住汁水,不过度烹煮,这样可以让肉更加嫩滑多汁。
4. 配料可根据自己的个人口味进行调整,比如加一些蘑菇、豆腐等食材,营养更加丰富。
5. 建议先将青蒜分别和酱油和糖混合,再放入炒好的菜中,口感更加香浓;如果你口味清淡,可以不用放辣椒和生姜。
二、蒜薹木耳炒肉家常做法大全?
食材:蒜薹160克,猪肉120克,木耳5朵,酱油1勺,料酒适量,花椒面1克,盐适量,蚝油1勺
做法:
1.木耳泡发洗净,撕成小块。
2.蒜薹择好,洗净切段。
3.肉切好放入小碗,放入酱油、料酒腌片刻。
4.锅中放油加热,放入肉炒至变色。
5.放入蒜薹。
6.翻炒均匀。
7.继续放入木耳,放入酱油、花椒面、蚝油,盐调味,翻炒均匀。
8.盛盘出锅。
三、黄花木耳炒肉的家常做法大全?
原料:
黄花菜200g
鲜木耳80g
梅条肉150g
辅料:
青红甜椒50g
蒜适量
姜适量
黄花木耳炒肉的家常做法:
1,将所有原材料洗净备用
2,将黄花菜对半切,木耳切成丝,甜椒切丝,姜蒜切末,梅条肉切成肉丝腌好
3,烧热油锅,放入肉丝炒至完全变色后盛起备用
4,再次烧热油锅,放入姜蒜末爆香
5,放入黄花菜及木耳翻炒
6,放入适量生抽继续翻炒均匀
7,放入之前炒好的肉丝翻炒
8,放入青红甜椒及适量食盐,翻炒片刻后即可
四、肉炒木耳家常做法?
首先准备一下食材:小米辣几个切成斜片,大葱一段切成葱花,生姜一小块切成姜片,木耳切成细丝,放入盆中备用,瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下,倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉,食盐,鸡精,生抽,料酒各适量。
用手抓匀,腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后,加入适量干淀粉拌匀,打上劲。
加入少许植物油,用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水,等水烧开后,下入切好的木耳。
焯水一分钟左右,倒出控水拔凉,放入盆中。
另起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动,避免肉片粘连,30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油,倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳,加入料酒,辣鲜露,老抽,食盐,白糖,鸡精,胡椒粉,十三香各适量。
开大火快速翻炒几下,淋入少许明油,简单翻炒片刻,就可以关火起锅装盘了
五、木耳炒肉的家常做法?
首先准备一下食材:小米辣几个切成斜片,大葱一段切成葱花,生姜一小块切成姜片,木耳切成细丝,放入盆中备用,瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下,倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉,食盐,鸡精,生抽,料酒各适量。
用手抓匀,腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后,加入适量干淀粉拌匀,打上劲。
加入少许植物油,用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水,等水烧开后,下入切好的木耳。
焯水一分钟左右,倒出控水拔凉,放入盆中。
另起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动,避免肉片粘连,30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油,倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳,加入料酒,辣鲜露,老抽,食盐,白糖,鸡精,胡椒粉,十三香各适量。
开大火快速翻炒几下,淋入少许明油,简单翻炒片刻,就可以关火起锅装盘了。
六、肉炒木耳的家常做法?
主料
猪肉100克黑木耳10克,红椒1个,玉米淀粉1小匙,水淀粉适量,色拉油1大匙,食盐1/8小匙,鸡精1/4小匙,姜1小匙,蒜3瓣,生抽 1大匙,水1大匙,辣椒酱1大匙,白砂糖1/2小匙
做法
1.猪瘦肉切薄片,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入盐及鸡精,砂糖,加入炒好的肉片及油,翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡即可。
七、家常木耳炒肉的做法?
用料
泡发木耳200克
肉100克
胡萝卜适量
葱花适量
尖椒半根
大蒜2瓣
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法
1/6 木耳洗净撕小块,胡萝卜切菱形片,尖椒切片切宽丝,切葱花和蒜末。
2/6 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。
3/6 倒入生抽和料酒翻炒均匀。
4/6 再放入木耳大火快速翻炒。
5/6 把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀,放入盐和鸡精调味,再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀。
6/6 盛出装盘。
八、西兰花木耳胡萝卜炒肉的家常做法?
家常的西兰花木耳胡萝卜炒肉有以下做法:1.准备好西兰花、木耳、胡萝卜和猪肉,将这些食材清洗干净,猪肉切丝备用。
2.将西兰花和胡萝卜分别焯水备用。
3.热锅凉油,下入蒜末和姜末,翻炒出香味。
4.加入猪肉丝,翻炒几分钟。
5.加入木耳翻炒,再加入焯烫过的西兰花和胡萝卜。
6.加入盐、味精等调料炒匀即可。
西兰花木耳胡萝卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做,较为常见。
原因:以上做法摒弃了传统的油炸和重口味,选用清淡的蔬菜炒制,营养丰富且不油腻,能够满足人们健康的饮食需求。
除了以上做法,西兰花木耳胡萝卜炒肉还可以加入其它食材如豆腐、青椒、冬笋等,风味更加丰富多样。
同时,在调料方面也可以加入自己喜欢的口味和风味,制作属于自己的西兰花木耳胡萝卜炒肉。
九、炒苦瓜的家常做法大全窍门?
调料:菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量
制作步骤:
1.先把苦瓜从中间切开,用勺子把里面的瓜瓤去除干净,然后改刀切成块就。
2.青椒切成片,再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。
3.把苦瓜焯一下水,水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右,看到苦瓜有些断生了,再捞出控水。
4.把锅烧热后倒油,大火 6成油温,先倒入拍蒜爆出香味,爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会,炒出香味和汤色出来。
5.然后倒入苦瓜,炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开,烧开后盖上锅盖,转中火烧煮两分钟入味。
6.倒入青椒,烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去
7.最后勾一点薄芡,收汁就可以起锅了。
十、胡萝卜木耳炒芹菜的家常做法大全怎么做好?
主料
芹菜250克
辅料
胡萝卜
半根
调料
食盐
适量
醋
适量
蒜
适量
生抽
适量
香油
适量
芥末油
适量
凉拌芹菜胡萝卜丝的做法
1.胡萝卜半根洗净去皮后切丝
2.芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用,将留下的芹菜梗切段
3.开一锅开水,水开后放一小勺盐进去,再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下
4.将烫好的蔬菜捞出控水
5.将剥好的蒜捣成蒜泥,加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用
6.将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里,加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用
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