红萝卜炖牛肉的做法？ 西红柿炖牛肉的做法？

一、红萝卜炖牛肉的做法？

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;[1]

2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；

3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；

7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

二、西红柿炖牛肉的做法？

用料：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

做法：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛入汤盘里，即可上桌

三、大红萝卜炖牛肉的做法？

准备材料：牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙

一、准备所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。

三、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。

四、煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。

五、然后捞起，用开水冲洗一下。

六、锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉块翻炒几下。

八、然后加入八角、桂皮、香叶。

九、再加入开水，水能没过牛肉。

十、加入酱油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、将牛肉移至瓦煲内。

十三、再加入土豆、胡萝卜。

十四、继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。

十五、最后撒上葱花即可出锅。

四、东北红萝卜炖牛肉的做法？

步骤 1

将切好的牛腩焯水后沥干水分备用

步骤 2

将红萝卜切块备用

步骤 3

准备好姜片、大蒜和八角

步骤 4

热锅后倒入适量榛子油，加入八角翻炒几下

步骤 5

加入姜片、大蒜，翻炒至转黄

步骤 6

加入3勺红糖

步骤 7

倒入牛腩翻炒均匀

步骤 8

倒入适量料酒、生抽、老抽，加入小半勺盐，翻炒几下

步骤 9

倒入红萝卜，加入适量清水，没过材料即可，翻炒均匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖70分钟左右

步骤 10

起盖后收汁的差不多就可以加入些许香菜，翻炒均匀即可出锅

步骤 11

香味浓郁的红萝卜炖牛腩就完成了

五、西红柿炖牛肉卷的做法？

所用食材：牛肉卷500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉卷浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉卷放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置住肉功能，高压15分钟左右，把牛肉卷炖软炖熟。

4、煮熟的牛肉卷，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅煮牛肉卷的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉卷，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉卷一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

六、西红柿土豆炖牛肉的做法？

西红柿2个 牛肉300克 土豆2个

辅料

姜片适量 蒜适量 菜籽油适量 料酒2勺 生抽2勺 洋葱半个 盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

先将牛肉切块，热水烧开煮去血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟

步骤3

将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。

步骤4

接着放入切块的土豆，姜片，蒜片翻炒至香。

步骤5

最后加入腌制好的牛肉，翻炒出香味。

步骤6

小火翻炒大概5分钟。

步骤7

炒香后的牛肉，接着倒入压锅中，加入适量的水，加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时，起锅加入少许盐就可以啦。

七、砂锅西红柿炖牛肉的做法？

砂锅比铁锅，或电饭包炖食物都好吃把西红柿洗净切十字花刀开水唐一下去皮切片被用，牛肉凉水泡三个小时去除血水，切小方块，凉水下锅放葱段，姜片，八角，花椒，山楂片，盐水莫过牜肉，放西红柿中小火炖制1个半小吋左右，就炖好了，软烂鲜香。

八、西红柿牛油炖牛肉的做法？

首先我们准备一个土豆，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。

小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。

接着我们准备香料，碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒。

准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小煮的时候容易缩水，也不要太大不易入味。

2.锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水让它均匀受热，番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净切成小块备用。

3.然后把牛腩倒入锅中，快速焯水30秒钟，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩变白以后倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的香料，放入葱段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入锅中翻炒几下，放入切好的番茄多炒一会炒出沙，这样炖出来的汤才会浓郁，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油从锅边淋入适量的清水没过牛腩。

5.倒入一点料酒去腥，加入食盐4克、胡椒粉2克、生抽5克、搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火焖煮40分钟，充分煮出番茄中的营养，让牛腩吸收汤汁入味。

6.40分钟以后，把锅中的葱姜等香料捡出来，以免影响成品的卖相和口感，然后把土豆放入锅中，煮八分钟左右就可以了，土豆煮熟熟软以后转大火收一下汤汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅装盘，最后撒上一点葱花就能上桌食用了。

九、西红柿炖牛肉的家常做法？

1. 准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2.把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

3.炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

4.高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。把西红柿切成滚刀块装盘备用。

5.生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

6.放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

十、芋头红萝卜西红柿做法？

芋头去皮切成小块!

步骤2

骨头洗净，飞水备用！

步骤3

起锅，放水，放骨头和切好的芋头，小火慢炖！

步骤4

骨头芋头汤汁一半时，放入切好的西红杮块，继续小火炖！汤汁收尽时出锅，撒点香菜茉更好！