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白萝卜西红柿炖牛肉? 怎么做西红柿炖牛肉?

2023-08-16 13:58:22家乡菜系1

一、白萝卜西红柿炖牛肉?

主料;牛肉;500g;红萝卜;一个;西红柿;3个;辅料;油;适量;盐;适量;大葱;半根;姜;一块;花椒;适量;八角;适量;自制红葡萄酒;半碗;胡椒粉;适量;步骤;

1.材料:牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉;

2.牛肉改刀切块;

3.大葱切两段、姜切片;

4.西红柿切块、红萝 去皮切块;

5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开;

6.用勺子撇去血沫;

7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮;

8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥;

9.再将红萝卜块倒入锅里;

10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟;

11.煮熟后调味放入盐;

12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了

二、怎么做西红柿炖牛肉?

用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤:

步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。 开盖捡去香料,选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。

三、西红柿炖牛肉放入胡萝卜炖多久?

炖2个小时。

准备用料:牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。

1、主要食材。

2、牛腩洗净切块。

3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末,盛出。

4、西红柿洗净切块。

5、洋葱切成大块。

6、炖牛腩调料:葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖(白寇和草果用刀拍破,更容易入味)。

7、热锅放少许底油,放入调料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖融化,香料香味散出,放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后,中小火炒制肉稍微上色,放入老抽。

10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上,烹入料酒翻炒均匀。

11、炒好的牛肉放入炖煮锅。

12、加入清水稍微莫过牛肉。

13、加入切好的西红柿。

14、大火煮沸后,盖上盖子,改小火炖煮。

15、炖1.5小时后,西红柿已经完全炖烂,加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好

四、西红柿土豆炖牛肉怎么做?

步骤/方式1

准备食材用料:牛腩肉2斤,生姜3克,大葱1根,桂皮1块,八角1个,香叶2片,料酒1勺,冰糖10克,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,盐少许,白糖少许,西红柿4个,土豆3个

步骤/方式2

牛腩肉冷水下锅,加姜2片和1勺料酒

步骤/方式3

煮开后撇去浮沫,捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。

步骤/方式4

锅中倒油下冰糖炒一下糖色(棕红色)

步骤/方式5

再将牛腩倒入翻炒均匀,来一点老抽、生抽、蚝油

步骤/方式6

下一半的西红柿翻炒几下,加热水没过牛肉

步骤/方式7

下入如图的香料

步骤/方式8

加少许盐、糖调味

步骤/方式9

大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤/方式10

牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟后加入剩余的番茄

步骤/方式11

继续煮几分钟就可以啦

步骤/方式12

低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉,汤汁浓郁

五、西红柿炖牛肉怎么做好吃?

1

牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了

六、西红柿清炖牛肉怎么做?

西红柿清炖牛肉非常好做,先把西红柿切成小块,放入碗中备用,然后把牛肉洗干净,切成小块,装入清水中焯一下,撇去浮抹加香叶,八角桂皮大火烧开后转小火慢炖三个小时,然后加入盐鸡精味精,生抽西红柿继续炖30分钟。出锅加香菜段就可以了[微笑]

七、怎么做萝卜炖牛肉?

材料:

1.牛肉块250克 

2.萝卜500克 

3.葱姜蒜适量 

4.酱油、料酒、盐、糖、豆腐乳、料包适量 

步骤:

1.牛肉切块,用开水烫过滤净血水备用 

2.萝卜去皮、洗净,切成小段 

3.锅里放油热,爆香葱姜蒜 

4.加入牛肉块,翻炒至变色 

5.加入酱油、料酒、盐、糖翻炒 

6.倒入足量的水,放入料包、豆腐乳,不要加太多的豆腐乳,要求口感的话可以加点糖 

7.水烧开后,加入萝卜块,煮至萝卜变软烂即可 

温馨提示:

1.煮的时间不宜过长,以免牛肉和萝卜过烂 

2.可以根据自己口味加少量的五香粉和辣椒粉等 

3.配上米饭会更加美味哦

八、西红柿土豆萝卜炖牛肉最正宗的做法?

步骤1

先把牛肉切成3cm左右大块泡水半个小时

步骤 2

切好材料

步骤 3

冷水下锅加一些料酒姜片去腥,煮沸有泡沫状捞出来用热水♨️清洗干净,这一步很重要关乎你的肉会不炖成酥肉,一定要用热水哦

步骤 4

准备好的材料,就是在卤肉包里面挑几样出来,到油加热倒入洋葱香料爆香,爆香捞出香料备用

步骤 5

再倒入洋葱翻炒倒入牛肉翻炒片刻.加入两大勺番茄酱翻炒

步骤 6

翻炒片刻之后加入热水,热水要高于牛肉3cm左右,倒入原先捞出来的爆香调料.主要看你家锅吸水快不快,当中可适当加热水,大火烧开,小火炖30分钟

步骤 7

倒入土豆番茄萝卜,加入料酒,盐,生抽,鸡精,葱结,搅拌一下大火烧开,中小火炖40分钟左右。

九、西红柿炖牛肉怎么做不发黑?

牛肉 1斤 、 西红柿 2个 、 甜玉米 1个 、 胡萝卜 1/3个 、 美人椒(红色) 2个 、 姜 1/2块 、 蒜苗 2根 、 葱 2根 、 白胡椒 适量 、 黑胡椒 适量 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 老抽 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备阶段:1、将牛肉切小块,洗净放入碗中,加入适量盐,料酒,十三香,黑胡椒,淀粉腌制15-30分钟;2、将胡萝卜,西红柿洗净,切成小块,甜玉米切段,美人椒切段;3、姜洗净切片,蒜苗和葱洗净切段。

步骤2/4

在锅内加入水,放入腌制好的牛肉煮沸2分钟,去除血泡,捞出。

步骤3/4

锅内加油,放入姜片炝锅,倒入煮好的牛肉,放入老抽上色,煸炒1分钟后加水炖煮30分钟左右。(牛肉不容易烂,要先多炖一会)

最后一步

牛肉炖得7成熟的时候,在锅内加入胡萝卜,美人椒和甜玉米炖15分钟后再加入西红柿,蒜苗,葱,盐,白胡椒,醋炖煮15分钟后,看牛肉炖烂便可起锅。

十、西红柿炖牛肉是怎么做的?

第1步、准备材料,洋葱、番茄、牛肉。

第2步、牛肉切小块,容易熟且入味。

第3步、牛肉冷水下锅,加姜片、料酒焯水,温水洗净浮沫控干。

第4步、牛肉放入高压锅中,加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮,上汽后转小火15分钟。

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