素熬豆角的家常做法大全集(素豆角怎么做好吃法)

素豆角怎么做好吃法

豆角是我们比较常吃的一种食材，又名豇豆，是属于一年生蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有很高的营养价值，又被称为蔬菜中的肉类。豆角是我国比较广泛种植的一种蔬菜，因此也是餐桌上常出现的一种食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮烫，本文便为大家介绍下干煸豆角的做法，一起来看看干煸豆角怎么做比较好吃。

干煸豆角的做法

1、首先将豆角两头去掉，抽掉筋部，然后掰成均匀的段状待用;

2、将处理好的豆角加入水中清洗干净后待用;

3、锅中烧热水后将洗净的豆角加入焯水，直至颜色变为深绿色后捞出沥干待用;

4、肉末中加入适量的老抽、料酒等腌制半小时待用;

5、油锅烧热后将沥干的豆角加入进行煸炒，炒至两面起皮为止装盘待用;

6、另起油锅将辣椒、花椒爆香后捞出然后将腌制好的肉末加入继续煸炒后将沥干的豆角加入继续翻炒;

7、锅中依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

干煸豆角的注意事项

1、首先豆角要进行焯水，因为豆角是属于比较难熟的一种食材，焯水后能很好的缩短烹炒的时间。或则将豆角处理好之后加入微波炉中加入几分钟后变软后再烹炒，同样也能缩短时间。

2、在制作干煸豆角的时候千万不能加水，如果加水就制作不成干煸了。

3、豆角下锅的时候要注意油温，温度不能太高，然后小火煸炒。

4、在制作干煸豆角的时候要注意将豆角烹炒熟了，否则可能会产生毒素，给人体带来不必要的麻烦。

以上就是本文针对干煸豆角的制作方法进行的分享，豆角制作方法还有很多，大家可以根据自己的烹炒习惯来制作。不过豆角中含有有毒蛋白凝集素，还有常说的皂苷，这两种物质在高温下会被分解掉，但是在烹炒时豆角没有炒熟很容易会出现头晕、呕吐等中毒现象，严重的可能会出现肠胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的时候要多加注意。

素豆角怎么做好吃法大全

1、准备一把鲜嫩的豇豆，洗净后焯水1分钟，焯水时加点植物油、盐，颜色翠绿又好看。然后切成小丁，然后放在纱布里挤干水分备用；

2、同时也准备一些自己喜欢的配菜：我准备了香菇、胡萝卜。香菇焯下水，挤干水分切成丁。胡萝卜也切成丁，全部放在碗里，磕入1个鸡蛋，加入2勺蚝油、适量胡椒粉、1勺盐拌均匀；

3、然后分次少量地加入面粉和玉米面，这个面粉不要加多了，能使它们抱团就可以。也可以全部用普通的面粉；

4、拌好的状态大概就是这个样子的，然后取一小团，手上沾点清水防粘手，然后用两只手来回滚圆即可；

5、搓好的豆角丸子摆放在蒸笼屉上；

6、隔水蒸大约8-10分钟左右；我这里用的是蒸汽锅，5秒钟上汽，特别快速，而且省时省力，还能省水；

【小贴士】

素食豆角应该怎样做

油盐豆角是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 豆角500克

2. 蒜适量

3. 姜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

做法步骤：

1. 豆角洗净控水，切成段备用。

2. 锅中加入适量的油，烧开后放入切好的蒜、姜，煸炒出香味。

3. 放入切好的豆角，不停翻炒，煸炒至豆角变软，表面微微变焦。

4. 加入适量的盐，继续翻炒，豆角表面均匀裹上盐，色泽也会变得更加漂亮。

5. 炒至豆角变软透，即可出锅食用。

温馨提示：

1. 煸炒豆角时不要加水，否则会影响豆角表面的焦黄色。

2. 煸炒时要不停翻炒，避免豆角粘锅或炒糊。

3. 盐的用量可以根据个人口味适量调整，但不要放太多。

油盐豆角是一道家常菜，口感清脆爽口，非常适合搭配米饭食用，营养丰富，也是一道很受欢迎的素菜。

素炒豆角怎么做好吃家常菜

食材明细：干豆角150克、香菇10朵、驴肉80克、葱适量、姜适量、花生油25克、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。

素豆角怎么做好吃法窍门

材料

豆角200克（架豆角、油豆角、扁豆等均可），植物油10克，精盐l克，酱油5克，蒜、姜各2克。

做法

第一步

将豆角洗净切成约3厘米长的段。

第二步

锅内烧热油后，放入葱、姜末爆出香味，放入豆角煸炒，豆角变色后加入酱油、精盐、少量温水，盖上锅盖焖熟，放入蒜片即成。

素烧豆角的做法窍门

青椒土豆丝，蒜苔炒鸡蛋，大辣椒炒肉，四季豆烧排骨，韭菜干豆腐炒豆芽，木耳炒白菜肉，酸菜五花肉炒粉，西红柿炒鸡蛋，爆炒大头菜，芹菜炒肉，麻辣豆腐，红烧肉…很多菜都可以的，再配些爽口的小咸菜

素炒豆角的菜谱

正宗的素炒甜豆角做法是先将新鲜的豆角洗净，去头尾，切成小段，然后用开水焯熟备用。接着在热油锅中放入蒜末、姜末和干辣椒爆香，再加入焯熟的豆角，加入盐、糖、醋适度调味，最后撒上葱花即可。这种做法是经过多年的传承和改良而来的，可以让豆角更加入味，口感更佳。素炒甜豆角是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，在不同地区和家庭中也可能有着不同的做法和风味。此外，豆角本身具有丰富的营养成分，如维生素C、镁、钾等，食用起来也有很多好处。

素豆角怎么炒好吃又简单的做法

一、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第1步蛇豆去掉两头，洗净切成段儿。

二、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第2步西红柿用沸水烫半分钟，去皮切块儿。

三、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第3步炒锅放约40克油，小火炒香花椒。捞出花椒只保留油。

四、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第4步开小火炒八角，葱花和蒜末（蒜末量要大，这次先放一半）

五、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第5步等葱花蒜末变色以后倒入豆角和西红柿，改大火，翻炒几下，倒入老抽生抽，糖（提鲜味）和盐，再翻炒一分钟。

六、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第6步倒入水，高度刚刚没过豆角即可。

七、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第7步等锅中汤汁沸腾改最小火，松散的铺上细面条。盖上锅盖焖10分钟。

八、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第8步打开锅盖，用筷子翻一下面条，撒上剩余的蒜末。加锅盖再闷10分钟左右。

九、西红柿豆角素焖面的做法步骤 第9步等锅内汤汁收干即可关火。用筷子把面条抖散，和豆角混合均匀即可。

素豆角的做法大全家常

吃惯了大鱼大肉，偶尔素食一下也是个不错的选择，今天就说一下豆角炒饼丝的做法。

食材

豆角 250克

饼丝 400克

尖椒 1根

味极鲜 适量

耗油 适量

老干妈豆豉辣酱 1勺

盐 适量

葱 半根

方法/步骤

1

葱切丝、尖椒切丝、豆角切丝焯水备用。

2

锅里倒油，油热倒入葱花，尖椒丝翻炒。

3

出香味后倒入豆角丝翻炒，放盐、味极鲜、耗油后继续翻炒。

4

最后放入饼丝继续翻炒不能停，否则会粘锅哦。

5

基本炒好后，加入老干妈豆豉辣酱，翻炒均匀后即可出锅。

素豆角怎么炒好吃

食材用料：豆角400克，西红柿200克，蒜瓣1瓣，葱花少许，盐1勺，味精半勺，酱油1勺

做法：

1、豆角择好洗干净。

2、把豆角切差不多均匀的小段。

3、西红柿洗净切小块。

4、蒜瓣剁碎备用。

5、起锅烧油，油热放葱花、蒜爆香，倒入西红柿翻炒出红油，倒入豆角翻炒，加酱油翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀，加适量清水，盖锅焖二分钟，关火出锅。

素豆角怎么做好吃法视频

豆角素面条是一道经典的素食面食，下面给您介绍一种最常见的做法：

所需材料：

- 面条：适量

- 豆角：200克

- 胡萝卜：1根

- 黄瓜：1根

- 青椒：1个

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用碱：少许（可选）

步骤：

1. 准备工作：将豆角洗净切段，胡萝卜、黄瓜和青椒切丝，大葱、生姜和大蒜切末备用。

2. 烹饪面条：将水煮沸，加入适量盐和食用碱（可选），然后将面条放入煮熟，捞出备用。

3. 炒豆角：锅中倒入适量食用油，烧热后加入豆角翻炒，炒至豆角变软熟。

4. 加入蔬菜：在豆角中加入胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。

5. 调味：在蔬菜炒熟后，加入适量盐、酱油和少许醋，根据个人口味调整味道，再翻炒均匀。

6. 出锅：最后加入切好的大葱末、生姜末和大蒜末，迅速炒匀后即可关火。

7. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的豆角蔬菜，轻轻拌匀即可食用。