腌制土豆片的做法大全家常(腌土豆怎么做)

腌土豆怎么做

准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量，准备一些白醋和一个保鲜盒。

1、准备新鲜的洋土豆五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。

2、把准备好的新鲜洋土豆用清水洗干净，然后再把它表面的水分晾干，用刀把它切成小点的块状，或者切成厚片，这样在腌制时更容易入味。

3、把准备好的酱油，辣椒粉，胡椒面，以及白醋和白糖全部放在一个碗中，调匀制成料汁，把切好的洋土豆放在保鲜盒中，把调好的料汁倒入保鲜盒中，密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，一个星期以后，自己腌制的洋土豆就能入味和以取出直接食用。

腌制土豆的方法

所需材料配方：羊排1斤半、土豆1个、洋葱1个、生姜一小块、香菜2颗、料酒半碗、蚝油3勺、孜然粉8克、椒盐10克、黑胡椒粉3克、辣椒粉20克、盐3克、花椒油10克

1、先将羊排洗干净，然后倒入容器中，加入半碗料酒和没过羊排的水，浸泡半小时，这一步是为了去除腥膻味，这里建议大家买羊排的时候，不要买太瘦，带点肥的最好，这样烤好的羊排嫩而多汁，不会干柴

2、然后我们再把洋葱洗净切块，生姜去皮切片，香葱洗干净后切成碎段状

3、羊排浸泡好后，倒去锅内的水，再用手按压羊排，把多余的水给挤出来，然后再把一半量的洋葱、20克辣椒粉、2勺蚝油、8克孜然粉、6克椒盐、3克黑胡椒粉、10克花椒油、姜片和3克盐倒入容器中，用干净的手抓匀后腌制1个小时左右

4、等羊排快腌制好后，我们再来处理土豆部分，把土豆洗净去皮，然后切成小块状，土豆不要切太大，因为土豆送入烤箱真的很难烤熟，另外家里有胡萝卜的话，也可以切点放进来哦

5、锅内倒入适量的油，油温烧热后将剩下的洋葱下锅，中火炒香

6、接着再倒入土豆，转大火爆炒，一直炒到土豆半熟状态即可。你要想烤好的土豆非常面儿，那就得炒到半熟状态，才能进烤箱，否则羊排都烤熟了，土豆可能还会有硬芯的情况出现，别问我是怎么知道的，问就是经历过。

7、等土豆炒到半熟状态后，我们调入1勺蚝油和4克椒盐，翻炒均匀即可熄火

8、将炒好的土豆洋葱倒在烤盘内，用勺子平铺开来，此时烤箱预热200度上下火

9、再把腌制好的羊排连同腌料汁一起倒入烤盘内，此时表面可以再撒一些黑胡椒粉

10、最后送入预热好的烤箱中层，上下火180度先烤20分钟，20分钟后取出将羊排翻个面，送回烤箱，用170度上下火，再烤20分钟即可

11、出炉后撒上香菜，即可开吃！

腌土豆的简单做法

【配料】小土豆，大蒜，椒盐粉，孜然粉，盐，葱花，熟白芝麻

【制作步骤】

1、配料中提到的各种食材都要提前备齐，还有一些调味料也相当重要，这样才能做出来味道更好的小土豆。小土豆吃多少就准备多少，当然要是自己家里种的话，就更加方便了，小土豆也相当新鲜。

2、将准备好的小土豆清洗干净，可以多洗几遍，将土豆外面的泥土清洗干净。小土豆可以去皮也可以不去皮，要是不去皮的话就要洗干净。这个可以根据个人的习惯来选择。

3、将洗干净之后的小土豆放在锅里，在锅里加入适量的清水，然后加少许的食盐，水量要一次加足，可以超过土豆就可以了。

4、土豆和水都加好之后，直接将锅里的水煮开，等到水开之后转成小火继续煮8分钟左右，至于具体煮多久也要根据食材的多少来决定。要是土豆多，那肯定要多煮一会。煮好之后可以用筷子插一下土豆，土豆能煮透就可以了，将煮好的土豆捞出来沥水备用。

5、将煮好的小土豆捞出来，小土豆放在砧板上面，用刀背轻轻的压一下，很轻松就能将土豆压扁，但是也不要压的太扁，只要边缘稍微裂开就可以了。

6、多剥几个大蒜，洗干净之后放在绞肉机里面，搅拌成蒜末，要是没有绞肉机的话，那就自己切成蒜末。

7、锅里加少许的油，热了之后将准备好的蒜末放进去煸炒。

炒香以后将煮熟的小土豆放进去，用中小火来煎小土豆，防止溅油，要将小土豆煎到微黄。

8、煎到小土豆微黄的时候，加入适量的椒盐粉和孜然粉，轻轻翻炒2分钟左右，时间也不是固定的，最后加入熟的白芝麻，土豆都煎熟之后就可以关火装盘了，喜欢的话还可以撒一些葱花。

腌土豆怎么腌好吃又脆

在土豆里面加入。辣酱等各种调味酱料，会好吃。

腌制土豆的做法大全家常做法

制作食材】土豆，生抽，番茄酱，淀粉，小葱，大蒜，土豆淀粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是土豆新做法，这道土豆新做法的做法是比较简单的，做出来之后非常下饭，吃起来Q弹爽口，酸酸甜甜。先来把做土豆新做法的制作食材全部准备好，首先要准备两个稍微小一点的土豆，然后再准备60克土豆淀粉，一勺淀粉。接着再准备一根小葱，三瓣大蒜，一小把黑芝麻，继续准备适量的生抽，番茄酱，食用油即可。

2、先将准备好的土豆清洗干净，土豆外皮上的泥土一定要彻底清洗掉。洗完之后咱们用削皮刀将其削皮，然后再切成薄片，土豆片要尽量薄一点，这样比较容易蒸熟，而且也比较容易做成细腻的土豆泥。将切好的土豆片放到一个盘中，然后冷水上蒸锅，先用大火将锅内的水煮开，接着继续保持大火蒸20分钟。

3、小碗中先放入适量的生抽，然后再放上适量的番茄酱，接着加入一勺淀粉，适量的清水。然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用，接下来再来切一下小葱和大蒜，小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切完之后放到碗中备用。

4、土豆蒸熟之后，咱们将其取出倒入到另一个比较大一点的碗中，然后用擀面杖捣成泥，接着放入60克土豆淀粉搅拌成絮状，搅好之后下手揉，一直将土豆和淀粉揉成一个团，揉好之后咱们揪下一小块面团来放在手中搓圆，然后再用食指戳出一个小窝窝，一个土豆小窝窝就这样做好了，将所有的面团都做成这样的小窝窝。

5、做好的土豆小窝窝先放到一个盘中，然后起锅烧水。锅内水开之后放入土豆小窝窝煮，在煮的过程中要不停地翻动一下，一直煮到土豆小窝窝漂浮起来再煮两分钟，煮熟之后捞出来控干水分放到盘中备用。

6、起锅烧油，放葱花，蒜末炒香，然后放入料汁炒至浓稠，接着放入土豆小窝窝翻炒，翻炒到汤汁收干之后关火出锅装盘，然后撒上小葱和黑芝麻就可以了。

【小贴士】

1、土豆片尽量切得稍微薄一点，这样不仅容易蒸熟，而且比较容易捣成细腻的土豆泥。

2、土豆小窝窝要做得稍微小一点，不要太大了。

腌土豆怎么做好吃

先将土豆去皮,切成土豆块,火腿切片,土豆焯水

2.

接着起锅烧油将土豆丁煎至金黄倒入火腿片

3.

最后加入辣椒面,食用盐等调味料,翻炒均匀,撒上芝麻,就制作完成了

腌土豆怎么做才好吃

食物主材

金丝瓜、胡萝卜、土豆、柿子椒

食物辅料

葱、蒜、生抽、耗油、鸡汁

制作方法

1、将金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，把胡萝卜、土豆去皮洗净切成大片，柿子椒用手掰成瓣，葱、蒜切碎。

2、在一个碗中倒入生抽、耗油、鸡汁、姜末、蒜末搅拌均匀调成汁备用。

3、锅里倒入适量的油，油热，一次倒入土豆、胡萝卜、金丝瓜煎至成金黄色盛出备用。

4、将锅中留少许的底油，放入青椒煸炒出香味，倒入煎好的土豆、胡萝卜金丝瓜进行翻炒，加入调味汁载翻炒即可出锅。

怎么淹土豆做法大全

材料

主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。

食谱做法

下面是东北酱菜腌土豆的做法

1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。

2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。

3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。

小贴士

土豆做时不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切开。炖的时候因为汤咸，所以土豆会皱巴，这个咸菜土豆一定要起皱哦。干地瓜梗提前泡开，泡一天或俩小时什么的都行，泡时间少就多炖一会，泡得久就少炖一会。干地瓜梗就是去掉叶子的地瓜秧晒干，不太容易买到。

怎么腌土豆好吃

1.凉油和花椒，八角，干红辣椒，香叶（没有可以不放）一起烧，中火。

2.烧到油七成热（判断方法，筷子插进油里，周围很多小泡）改小火，到辣椒变的红亮，关火（千万别熬焦了啊，目测辣椒比希望的颜色浅的时候就关火，油凉下来的过程还在炸）。

3.虾皮，芝麻，葱姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙盐，搅拌好

4.

香料又滤一些出来，继续熬，到冒青烟，端下来（小心，别沾到凉水）凉五秒。

5.一点一点的浇进去，并搅拌，不能一下子倒进去，会溢出，容器也要深一些，比食材深。

6.土豆，青椒，胡萝卜切丝焯水，捞出过凉水，用纯净水洗一次（干净卫生）。

7.加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料，拌均匀。

8.装盘，在菜上加一点稠的料汁即可食用。

希望能够帮到你

腌土豆怎么做好吃视频

1.

首先准备土豆500g，如下图所示，把土豆进行削皮。

2.

接着把土豆切成丝，如下图所示，放入到盆子当中。

3.

锅中放入水1000毫升，如下图所示，用大火烧开。

4.

再把500克的土豆丝放入其中，煮两分钟进行焯水。

5.

把土豆丝沥干水分放入碗中。

6.

接着再放入辣椒丝150克，食用盐五克，小米辣五克，白醋十毫升，味精五克，搅拌均匀即可。

7.

如下图所示，土豆丝辣椒已经腌好了。

腌土豆怎么做好吃又脆

不是脆的。因为土豆煮熟后，其内部的淀粉质吸收了水分，并膨胀成为软糯的状态，不再保持原来的硬度和脆性。但是，如果将土豆先用蒸汽或微波炉加热一段时间，再进行煮熟，则可以保留更多的水分和营养，同时也让土豆更容易切成均匀的片状，做出来的土豆片有可能更加脆口。综上所述，要想煮出脆口的土豆，需要使用特殊的烹调方法，而普通的煮熟方法则会使土豆变得软糯。