羊肉高压锅的做法大全家常做法大全(羊肉 高压锅)

羊肉 高压锅

炖羊肉汤高压锅要压20分钟。如果想吃烂一点的，可以延长3-5分即可。

羊肉汤的做法

用料

主料：羊肉500克

辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个

1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。

2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用

3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里

4、准备后好佐料

5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。

6、炖羊肉时，开始切葱。

7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。

羊肉高压锅需要多少时间

高压锅炖羊肉需要半个小时左右。一般来说，如果是大火压，需要十五分钟，然后再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉，口感才好。

羊肉炖的时候，可以切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫，这样制作出来的羊肉没有异味。

制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。

炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。

炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。

另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝。同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味。

羊肉高压锅要压多少分钟

绝对太烂了！应该是最长时间不能超过20分钟，控制在15-18分钟是最理想的，前提是一定自然放凉在拔气阀。优其是牛、羊肉千万别超过20分钟时间长了容易肉质发硬并不软烂口感不好在嘴内形成嘎达一托的肉不好咽！所以时间一定不能长了（最长不超20分钟）谢谢啦

羊肉高压锅怎么炖好吃

高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

二、高压锅炖羊肉的家常做法

1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。

4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

羊肉高压锅的做法大全家常做法大全视频

主料

羊腿肉适量

胡萝卜适量

红枣适量

黄辣椒适量

小香葱适量

洋葱适量

葱适量

姜适量

辅料

盐适量

料酒适量

冰糖适量

麻辣火锅料适量

1.羊肉，胡萝卜切块。开水中加入羊肉煮开，冲去浮沫后取出待用

2.炒锅中加入葱丝，姜片炒香，加一烧麻辣火锅料，然后加入焯过水的羊肉翻炒

3.加入料酒，冰糖，酱油调味，随后把炒好的羊肉倒入高压锅内，加热水没过羊肉，焖15分钟。然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟

4炒锅中加入洋葱丝，黄辣椒段炒香，加入红枣，把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅

5.加盐，糖调味，大火收汁即可。最后撒上一点小葱装饰

羊肉高压锅要烧几分钟?

用高压锅压羊肉需要半个小时左右。用高压锅煮羊肉，烤好后3分钟内就会开始冒热气。羊肉在煮的过程中，需要不停的蒸20分钟左右。最后，关小火，小火炖几分钟。关掉暖气。放气后可以吃羊肉。炖羊肉的时候也可以放一些配菜进去，味道会更甜。

羊肉用高压锅的做法

1、炖牛羊肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

2、牛肉和猪肉、羊肉 一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。

3、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。

4、炖牛羊肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。

5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，

羊肉高压锅的做法大全家常做法大全图片

炖煮羊肉切记"4放3不放"，放错了，肉不美汤不鲜。

咱先说一说三不放，首先是不放八角，在炖煮羊肉的时候是决不好放八角的，因为八角属于大料，煮羊肉的时候放入八角，不仅能够破坏羊肉的原汁原味，而且味道浓郁的八角还能使羊肉汤变黑，越煮腥膻味会越大，汤也会不鲜香。

其次是料酒，料酒虽然是去除腥味的调味品，但多用于海鲜和猪肉、鸡肉等肉类食物之上，如果煮羊肉时，放入料酒不仅不能够去除羊肉的腥膻味，而且还会产生一种怪味，反而是羊肉汤不够鲜美。

最后是酱油，酱油是一种调色调味的调味品，如果将其用在炖煮羊肉上，那就大错特错了，不仅不能够给羊肉上色，还会改变羊肉味道，所以尽量不要放入（红烧除外）。

炖煮羊肉时，其实任何料不加就能做出原汁原味汤鲜肉美的羊肉，如果你一定要加，那么除葱姜和食盐外，有四种香料是必须要要放的，那就是草果、良姜、桂皮、白芷，因为这些香料不仅能使羊肉鲜香好吃，而且还能有效的去除羊肉的腥膻味。

羊肉高压锅怎么炖

炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。

火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以了哟。

羊肉高压锅怎么做好吃

原料:

羊肉 (750克)、白萝卜 (1个)、八角适量、胡椒粉适量、陈皮 2小瓣、山黄皮 3-5个、生姜片 3-5片、盐、蚝油、酱油、食用油适量

方法/步骤:

1、羊肉洗净，将白萝卜去皮洗净，切块备用。

2、将洗净的羊肉放入高压锅中，加入适量陈皮、八角、胡椒粉、山黄皮、姜片、盐、料酒。

3、往锅里加适量水，加水量差不多和羊肉相平，基本能没过羊肉。将羊肉和辅料搅拌均匀。

4、盖好高压锅盖，上灶开火，用大火煮开后，转小火炖15-20分钟。

5、20分钟后，关火，待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。

6、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，把羊肉盛出，香喷喷的羊肉炖萝卜即可。