洋葱羊肉卷的做法大全家常做法(洋葱羊肉卷的做法大全家常做法图片)

洋葱羊肉卷的做法大全家常做法图片

羔羊肉卷烧烤

步骤1/4

胡萝卜切丝，塞进羊肉卷里，多余的围在肉卷周围。（其实是我胡萝卜切多了，无妨啊多吃点蔬菜：）

步骤2/4

在摆好的盘表面依次撒上盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉～按照自己口味轻重来，我还好，不是重口味：）

步骤3/4

切一些黄油也均匀摆在上面

最后一步

进微波炉就好啦，设置中高火，烤5分钟，出锅，翻面，再添加一次佐料，再烤5分钟，完成！

羔羊寸排

步骤1/9

把寸排洗净放入锅里煎烤至两面金黄，ps：不用放油，（也可以用水，加入姜片和料酒水煮后在进入这个步骤可以去膻味）

步骤2/9

把煎好的寸排捞起备用

步骤3/9

胡萝卜洋葱翻炒

步骤4/9

加入寸排，姜片

步骤5/9

小尖椒，盐、生抽、蚝油、料酒

步骤6/9

加水慢炖30分钟，也可换用高压锅

步骤7/9

加入大葱，三色胡椒，花椒，十三香

步骤8/9

自制羔羊寸排做好了，下次可以改进的地方是洋葱可以和大葱最后放，为了脆骨能嚼得动，还是换高压锅做更好

最后一步

用羊蝎子炖了白萝卜做了一锅汤，只加了盐，姜片和2粒红枣几粒枸杞，味道美极了。

红烧羔羊排

步骤1/9

羔羊排买回来就是切好的，浸泡半小时去血水，洗净。锅中放油，下一把花椒，炒出香味后捞出，下生姜和羊排翻炒。加黄酒去腥。

步骤2/9

煸炒的过程中，准备肉蔻、八角、香叶、桂皮，看到橘皮也随手拿了一个。花椒另外再取一把。

步骤3/9

羊排和香料一起煸炒，这时候就可以下花椒。我想起来的时候晚了，所以添完水才下的花椒。

步骤4/9

多添点水，准备好要炖一个小时。烧开后加盖小火焖煮。中途要加水的话，得是热水。

步骤5/9

土豆胡萝卜和山药切滚刀块备用，还有葱和香菜也都一并准备了。

步骤6/9

煮半小时后，我捞了一碗羊汤出来，冻起来下回煮汤喝。接下来下葱段土豆胡萝卜，加酱料：蚝油生抽老抽黄豆酱冰糖……冰糖一小块就够了。

步骤7/9

二十分钟后，下山药和年糕块。（山药和年糕不加其实也无所谓），炒匀，再焖

步骤8/9

再十分钟后揭盖，收汁，最后撒葱花和香菜。可以适量加盐。

最后一步 

出锅

洋葱烧羊肉卷

孜然羊肉卷的做法步骤

步骤 1

羊肉卷焯水，变色捞出沥干水分

步骤 2

洋葱翻炒7成熟

步骤 3

姜（如果用的是姜粉，跟生抽一起放），蒜，花椒，干辣椒爆香

步骤 4

放入洋葱、羊肉卷，放入生抽、烧烤料翻炒均匀

步骤 5

撒香菜出锅

步骤 6

成品

羊肉卷和洋葱怎么做好吃

1、羊肉卷用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

3、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，羊肉卷入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

4、炒锅中的所有材料煸炒完成后，用清水融化淀粉勾薄芡翻炒下，盛出即可。

洋葱肉卷的做法窍门

主料：肥牛250克，洋葱1/3个，红辣椒0.5个，辣椒0.5个

辅料：盐适量，黄酒2小勺，大蒜1瓣，香葱2根，姜丝适量，烧烤调料适量，色拉油2汤匙

步骤1：洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎。

步骤2：汤锅中水烧开。

步骤3：放入肥牛卷，迅速焯水，煮至变色立即捞起，沥干水分。

步骤4：平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、姜丝爆香。

步骤5：加入配菜翻炒均匀，炒至断生。

步骤6：加入肥牛翻炒均匀，加入黄酒翻炒。

步骤7：加入盐、烧烤调料。

步骤8：翻炒均匀，炒至调料香味飘出即可。

步骤：起锅撒入香葱碎即可。

烹饪技巧

1、肥牛焯水，变色即可捞起。

2、肥牛已焯熟，大火快炒即可。

洋葱羊肉卷的做法大全窍门

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

洋葱羊肉卷的做法大全家常做法图片高清

准备用料

主料：羊肉卷 250克  洋葱 半个  香菜 2根

辅料：食盐 半勺  孜然粉 适量  孜然粒  适量

烹饪技巧

全程大火

喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。

不爱吃香菜的可以不放。

葱爆羊肉卷的做法

1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

2、羊肉卷提前准备好。

3、炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

4、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷

5、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了

6、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

7、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了

洋葱羊肉卷的家常做法窍门

食材

主料

鲜羊肉

500克

鸡蛋

5个

辅料

红葱

1根

生姜

5片

蒜

4颗

花椒粉

5克

白胡椒粉

2克

盐

适量

辣椒粉

20克

洋葱

80克

青辣椒

4个

淀粉

20克

面包糠

适量

孜然粉

20克

步骤

1.新鲜羊肉切小丁。

2.线椒和洋葱洗净。

3.把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。

4.葱姜蒜切末。

5.热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。

6.接着放入切好的羊肉丁。

7.炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。

8.翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。

9.放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道更美味的！继续往下看哦！

10.羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。

11.用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。

12.把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

13.不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所有的蛋液都摊完。

14.铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。

15.包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。

16.裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。

17.裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！

18.油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻翻面，约30秒左右，两面都变硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！

小贴士

1.羊肉选用羯羊肉的后腿最好，没有膻味，当然也有喜欢羊肉带点膻味的，那就任意羊肉的后腿都行。

2.孜然粉和辣椒粉根据个人口味放就可以。

3.关键的是卷蛋饼，卷的时候羊肉不要放太多，这样炸的时候容易开，锅里的油会钻进肉卷里变得油腻，少放一点，像卷春卷一样卷好，边缘用蛋液粘住。

4.摊蛋饼时留一点蛋液，后面蛋饼卷好后还要刷蛋液裹面包糠用。

5.炸的时间不宜过长，油温不宜过高，六成热就差不多，筷子放进锅里冒小泡泡就可以

洋葱抄羊肉卷

准备用料

主料：羊肉卷 250克 洋葱 半个 香菜 2根

辅料：食盐 半勺 孜然粉 适量 孜然粒 适量

烹饪技巧

全程大火

喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。

不爱吃香菜的可以不放。

葱爆羊肉卷的做法

1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

2、羊肉卷提前准备好。

3、炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

4、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷

5、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了

6、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

7、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了