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牛肉炖白萝卜的做法? 炖白萝卜简单做法?

2023-08-17 02:53:11家乡菜系1

一、牛肉炖白萝卜的做法?

食材:牛肉1千克(黄牛肉最佳),白萝卜250克,姜10克,花椒1克,植物油100毫升,郫县豆瓣90克,料酒25毫升,酱油5毫升,八角1个,草果1个,葱25克,芫荽100克,鲜汤800毫升

做法:

1.将白萝卜去皮,然后切滚刀,将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水,除去血污和腥味后,捞出冲洗一下表面,然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节,姜拍破,再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上,放油烧至三成油温,放豆瓣炒出香味至油成红色时,将牛肉块放入略炒后,将鲜汤倒入后,放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸,再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后,用旺火将汤汁烧稠,起锅舀入凹盘中,撒上芫荽即成。

二、炖白萝卜简单做法?

主料:

白萝卜380g

土豆360g

辅料:

酱油1汤匙

花椒粉少许

植物油适量

盐适量

葱花少许

1. 备好食材。白萝卜洗净,土豆去皮洗净

2. 土豆切粗条

3. 白萝卜切比土豆细点的条,这样才能熟到一起去,葱切葱花

4. 锅内加入植物油,放入葱花小火煸出香味

5. 加入花椒粉煸香

6. 加酱油爆出香味

7. 倒入土豆萝卜条,炒上色

8. 倒入没过食材的清水

9. 大火烧开,中小火咕嘟到软烂还有点汤,再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下,这样的汤汁稍微有点稠,连菜带饭一起泡饭非常好吃

三、红烧牛肉炖白萝卜做法?

这是一道传统的中式菜肴,具体步骤如下;

所需材料:

- 500克牛肉(切块),1个大的白萝卜大葱适量,片姜适量,大蒜适量

- 2汤匙食用油

- 3汤匙生抽(生抽酱油)

- 2汤匙老抽(老抽酱油)

- 1茶匙白糖

- 1茶匙盐

- 适量清水

烹饪步骤:

1. 将牛肉切成适合炖煮的块状,用清水洗净,沥干备用。

2. 白萝卜去皮后,切成块状。葱切成段,姜和大蒜剁碎备用。

3. 在一个大锅中,加热食用油,将姜蒜炒香。

4. 将牛肉块放入锅中,煎至两面金黄色。

5. 加入生抽和老抽酱油,翻炒均匀,使牛肉均匀上色。

6. 加入足够的清水,盖过牛肉。

7. 加入白糖和盐,调味均匀。

8. 将葱段和白萝卜块放入锅中,搅拌均匀。

9. 将火调小,盖上锅盖,炖煮约1.5-2小时,直到牛肉变得酥烂。

10. 最后,根据个人口味,可以根据需要调整盐和酱油的用量。

11. 炖煮完成后,可以撒上一些葱花作为装饰。

红烧牛肉炖白萝卜的做法因人而异,你可以根据自己的口味和喜好进行微调。这道菜通常配米饭一起享用,希望你做出美味的红烧牛肉炖白萝卜!

四、熟牛肉炖白萝卜做法?

1、牛肉500克 白萝卜半个,葱适量,姜适量 ,八角1个, 桂皮1块, 香叶2片, 冰糖适量, 酱油1茶匙 ,红烧汁1勺 ,香菜适量。

2、牛肉洗净切成小块。入锅焯水。放入电压力锅内胆中,加入葱,姜,八角,桂皮,冰糖,香叶,酱油煮熟排气。

3、白萝卜去皮洗净,切成小块。煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。加入白萝卜翻炒均匀。加点红烧汁翻炒均匀。加入之前煮牛肉的汤炖煮。煮至汤汁浓稠时加入香菜,盐炒匀出锅。

五、牛肉炖白萝卜儿童做法?

牛肉 500克 、 胡萝卜 2根 、 白萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 八角、花椒 适量 、 油咖喱 2勺 、 盐、油、料酒 适量

烹饪步骤

1/12

牛肉和萝卜们切好待用,胡萝卜滚刀块切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水,捞出待用。

3/12

热锅少油,放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮过的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫过牛肉的水并且加适量的盐。

7/12

中小火加盖煮1.20小时以上

8/12

开盖大火收汁到合适(小美这个步骤用时10分钟)。

9/12

放入胡萝卜和白萝卜。

10/12

加盖煮10分钟。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均匀大火收汁(小美用了3分钟)。

六、牛肉炖白萝卜的做法大全?

用料:牛腩 500g,白萝卜 一根,姜片 5片,大葱 1小段,冰糖 1小把,花生油 适量,香叶 2片,八角 2个,干辣椒 2-3个,桂皮 2小片,草果 1个,生抽 3勺,老抽, 1勺料酒 ,1勺白醋, 1小勺耗油, 2勺盐、味精 适量

做法步骤:

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅,放入2片生姜,一勺料酒,大火烧开后煮2分钟,焯去血沫 捞出洗净沥水;

3、生姜切片,葱斜切 并准备好香料;

4、锅中放适量花生油;

5、油热后放入所有调料翻炒出香味,然后放入焯过水的牛腩块,翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖,翻炒至牛腩上色;

6、加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖,用珐琅锅大概要炖1.5小时;

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块;

8、8. 炖至牛腩八成熟的样子;

9、加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火慢炖; 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、调味即可。

七、牛肉粒炖白萝卜的做法?

1、生姜切成片,大蒜切末;

2、牛肉洗干净,切成小块,白萝卜洗干净,切成块;

3、准备一个高压锅,将调料、牛肉块放进去,再加入适量料酒、老抽,开始炖;

4、炖至压力锅上汽,把萝卜块放进去,炖至压力锅上汽之后,再炖20分钟;

5、等没气后开盖,放入萝卜块,盖好,继续炖至上汽;

6、最后,加点香菜,盛出即可。

八、牛肉炖白萝卜的家常做法?

食材清单

牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切块,清水浸泡10分钟,冷水下锅,煮出浮沫,捞出温水洗净。

步骤2

锅中烧开水,放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开,转中小火慢炖2个小时。

步骤3

加入白萝卜,大火烧开,转中小火再炖20分钟。

最后一步

炖至白萝卜透明,加盐出锅。

小贴士

1、牛肉不喜花椒,所以没必要放花椒; 2、如果嫌炖的时间久,可以高压锅炖; 3、出锅可以撒点黑胡椒,趁热喝,微出汗的状态刚刚好

九、牛肉炖白萝卜粉条的做法?

可以。

主料:牛肉500克、胡萝卜3个、粉条100克

辅料:油适量、盐适量、老抽5克、花椒粒15个、桂皮5克、山楂皮3片

1、准备原材料。

2、把牛肉洗洗洗。

3、凉水下锅煮开捞起。

4、胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子洗净切段。

5、热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀。

6、加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。

7、加胡萝卜。

8、翻炒出香味。

9、加热水大火烧开。

10、倒进沙煲里,转小火炖到牛肉8成熟(大约80)

11、加入泡软的粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。

12、加盐、味精调味。

13、炖2分钟即可。

14、成品。

十、大块牛肉炖白萝卜的做法?

大块牛肉炖白萝卜做法

用料

牛肋条肉 500克

白萝卜 250克

花生油 30克

八角 5克

生姜 5克

盐 2克

生抽 40克

香葱 适量

料酒 2勺

做法步骤

1、将牛肉用冷水洗一洗在泡一会,去去血水,萝卜切块备用

2、将牛肉凉水下锅,加入葱姜料酒煮开

3、煮开的牛肉过凉水紧致一下

4、起锅烧油加入牛肉姜片,大料,葱翻炒

5、然后加入酱油,生抽,少许老抽提色,十三香,继续翻炒均匀

6、翻炒这样就好

7、加入水,开始炖半个小时

8、然后加入萝卜在炖20分钟

9、然后加入盐翻炒,在炖10分钟,加入鸡精即可出锅。

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