拌海带丝的家常做法大全家常做法(拌海带丝方法)

拌海带丝方法

主料

海带 200克 胡萝 半根

辅料

大蒜 2瓣

生抽 香醋

糖 香油 适量

鸡粉 1勺

1、准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝ト去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。

2、海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。

3、胡萝ト洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。

4、取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,然后放入小碗内

5、小碗内加入生抽2勺 香醋3勺、香油适量、鸡粉 小勺,混合搅拌均匀。

6、海带丝加入盐1小勺,这里需要注意的是,如果海带是咸的,就不要放盐了,可以用筷子尝一尝味道。

7、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。

拌海带丝怎么拌不腥

我喜欢放在水里泡一天一夜

拌海带丝怎么拌都放什么

1、海带煮烂的正确方法：淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

7、在食用海带时应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂一样没有韧性，说明它已经变质切勿食用。

怎么拌海带丝超级好吃窍门

步骤/方式1

海带丝放在清水里多洗几遍，洗到基本没有杂质就可以。

步骤/方式2

凉水下锅，一定要凉水，这样可以让海带没有那么腥。然后放入一小勺盐

步骤/方式3

然后再加入一点料酒，这样可以彻底去除腥味

步骤/方式4

等待水沸腾以后，煮两分钟到三分钟，这个中间去准备小盆，里面放凉水。两三分钟一到，立马捞出过凉水。这样海带丝会特别爽脆

步骤/方式5

葱蒜小米辣切成大小合适的小丁，小米辣一两个就可以了，不然会特别辣哦🔥 然后直接放在海带丝里，不用呛油

步骤/方式6

依次加入一小勺盐，别太多，因为海带自带咸味。然后加入凉拌酱酒两勺，醋三勺，香油两三滴就可以。拌匀即可。

步骤/方式7

成品图

拌海带丝怎样拌最好吃

所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。

小窍门：最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门，很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好，凉拌海带的时候可以试试。

拌海带丝的做法大全

食材：

海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

凉拌海带丝正宗做法:

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。（海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。）

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀。

拌海带丝怎么做好吃

1.

将海带丝在水中煮10分钟左右，捞出过凉水。

2.

小米椒切碎备用，将生抽、醋、盐、味精、白糖放入碗中调至料汁。

3.

将调好的料汁倒入海带丝中，放入切好的姜末，小米辣，将烧开的油倒入海带丝。

拌海带丝的步骤

凉拌海带丝

所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。

怎样拌海带丝要求有视频讲解

主料：

面粉300克

辅料：

羊肉100克

香菜20克

豆腐皮50克

海带30克

菠菜适量

小葱20克

食盐10克

味精5克

红尖椒10克

做法：

步骤1.和面，面稍微软一点

步骤2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了

步骤3.醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿

步骤4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放

步骤5.肉炖差不多烂以后将肉捞出

步骤6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

步骤7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用

步骤8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时

步骤9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条

步骤10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟

步骤11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒

步骤12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可

拌海带丝怎么做

材料： 海带丝、醋、酱油、白糖、盐、蒜末、芝麻油、香菜 步骤：

 1.将海带丝用清水洗净，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。 2.将焯好水的海带丝放入碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、盐、蒜末、芝麻油，拌匀。 3.放入冰箱冷藏30分钟，吸收味道。 4.取出后撒上香菜即可食用。

 提示： 1.焯水时间不要过长，否则会影响口感。 2.调料可以根据个人口味适量调整。 3.冰箱冷藏时间不宜过长，最好在1小时内食用。

拌海带丝家常做法窍门

原料：干海带2两、蒜瓣3个、红辣椒05个、青辣椒0.5个、香葱2颗、食油少许。

味料：香醋、生抽、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉、盐各适量。

方法：

1、干海带用水洗净表面盐末，泡发2小时，中途多次换水。

2、取出泡好后的海带，切丝备用。

3、青辣洗净去籽切丝备用。

4、红辣洗净去籽切丝备用。

5、蒜瓣切末备用。

6、将青辣椒丝和红辣椒丝装入碗里，再倒入适量香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、食盐、白糖，搅拌均匀备用。

7、锅内加入清水，烧开，放入海带丝焯汤至熟，捞起过凉水，控开水分，装入盘内，

8、起锅烧油，将蒜末倒入锅里爆香，连同热油，一同倒入调料碗里，搅拌均匀，再调配好的调料全部淋在海带丝上，搅拌均匀即可。