葱油鲫鱼的家常做法(葱油鲫鱼的家常做法窍门)

葱油鲫鱼的家常做法窍门

葱油鲫鱼是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜，下面是一份简单易做的葱油鲫鱼做法：

所需材料：

1. 鲫鱼 2条

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

制作步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成薄片，放入碗中。

2. 姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。

3. 在碗中加入料酒、生抽、盐、姜末、蒜末，搅拌均匀，倒入鲫鱼片中，腌制20分钟。

4. 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味，捞出葱姜蒜。

5. 将腌制好的鲫鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

6. 将煎好的鲫鱼片放入盘中，撒上煸好的葱姜蒜，淋上适量的热油即可。

温馨提示：

1. 鲫鱼片腌制时可以根据个人口味加入一些料酒、姜末、蒜末等调味料，提升口感。

2. 煎鲫鱼片时要掌握好火候，不要煎过头，否则会影响口感。

3. 淋上热油时，可以用热油将葱姜蒜淋在鲫鱼片上，提升香味和美观度。

制作葱油鲫鱼并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。

葱油鱼做法又快又好吃

用料:

鱼、葱、油、生姜、酒、醋、蒸鱼豉油

做法:

步骤 1

鱼洗净，加入点酒，生姜，上锅蒸！一般一斤左右重的鱼，蒸八分钟，焖一分钟即可。

步骤 2

蒸鱼的同时切葱，调鱼汁！这个鱼汁是关键，只需酱油，醋，糖，醋适当多一点！这样点汁做任何葱油海鲜都会很美味。

步骤 3

蒸好的鱼去掉生姜，如果汁多就倒掉一些，然后倒入刚刚调的鱼汁，洒上葱，锅里热点油均匀的淋在葱，吱一声，葱的香味都被迸发出来。

葱油鲫鱼的家常做法窍门图片

喜欢口味的是红烧鲫鱼好。重营养的葱油鲫鱼好吃。

葱油鱼的制作

用料 ：北豆腐一盒；胡葱一把；老抽适量；糖适量

做法 ：

1、北豆腐切1cm左右的片，平底锅少油两面煎至黄色；

2、加入老抽适量，糖适量，放入葱段；

3、稍微拌一下，加半碗水，盖上锅盖中火焖5分钟。

葱油鲫鱼要蒸多久

1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2、准备好葱姜切丝。

3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

葱油鱼的家常做法鲤鱼

食材

鲤鱼（一条）油（适量）盐（适量）

葱（两棵）姜（一块）花椒（适量）

刚辣椒（两个）料酒（适量）醋（适量）

酱油（适量）

步骤1: 准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

步骤2: 准备好葱姜切丝。

步骤3: 放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

步骤4: 在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

步骤5: 蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

步骤6: 锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

葱油鲫鱼的家常做法窍门视频

用料

小鲫鱼 10条

大蒜 1小把

生姜 1小把

仔姜 1小块

二荆条 几个

小米辣 适量

小葱 1把

酸菜 2片

熟菜籽油 约60克

水淀粉 适量

食用盐 适量

料酒 适量

味精 1小勺

白糖 少许

生抽酱油 约6克

老抽 少许

厨师长教你：“葱香鲫鱼”的家常做法，味道鲜美，先收藏起来的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先我们准备小鲫鱼10条 在鱼嘴中插入两根筷子 插上筷子的目的是可以更好的操作

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刀去掉鱼鳞和内脏清洗干净备用 嫌麻烦的同学也可以交给热心的摊主来处理

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼宰杀好之后需要用清水多清洗几遍 因为做菜就像做人一样一定要干干净净明明白白

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼清洗干净之后下一步开始准备辅料 准备大蒜和生姜各1小把剁碎备用 其中生姜可以略多一些这样能压住鱼的腥味

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备仔姜1小块切成姜丝备用

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备几个二荆条切碎备用 加二荆条的目的是增加鲜辣味

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量的小米辣切碎备用 不能吃辣的同学可以适当的减少用量

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备小葱1把切成小段备用

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后准备酸菜2片切碎备用

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料准备好之后开始腌制鲫鱼 首先将鲫鱼表面切出一字花刀备用 切记刀口不能切太深否则鲫鱼下锅容易煮烂

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中加入食用盐4克 加入适量的料酒搅拌均匀腌制5分钟备用

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下一步开始制作 首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入适量的熟菜籽油（约60克） 油温6成热之后加入一半的姜蒜末和酸菜下锅

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将酸菜和料头翻炒几下炒出香味 料头炒香之后加入适量的清水 清水的量不能太多否则容易抢味

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开之后开始调味 锅中加入食用盐1大勺（约5克） 加入味精1小勺 加入少许白糖 加入适量的生抽酱油（约6克） 同学们鱼肉适量的多加点生抽咸一些更入味 最后再加入少许老抽调色

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好色之后将处理好的鲫鱼依次下入锅中 鲫鱼下锅之后转小火烧6分钟 这一步的目的是将鲫鱼烧熟烧至入味

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6分钟之后将鲫鱼捞出放入盘中备用

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将准备好的姜蒜辣椒依次下锅 再加入适量的水淀粉把汤汁收浓

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收浓之后将切好的小葱下锅烧至断生即可

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将汤汁淋在鲫鱼上面即可食用

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道非常美味的葱香鲫鱼就制作完成

葱油鲫鱼的做法视频

上海的葱油鲫鱼做法，首先鲫鱼买回来以后要清洗干净，用盐和料酒姜片进行腌制，然后开锅加入油倒入我们切好的姜片，大蒜进行爆炒，冰箱以后把我们腌制好的鱼擦干水分放入油里煎煎至两面金黄以后放入老抽葱段，葱段的量需要比较多，然后加入开水焖烧大概四五分钟就可以出锅了，加入一点冰糖

简单葱油鱼的做法

葱花可以加入饼里面油炸材料面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量做法1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。

3.醒面的时候把卤牛肉切碎.4.加入葱花拌匀备用。

5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。

7.捏合接缝处.8.卷起来，首尾藏进去。

9.再轻巧地擀开成饼胚。

10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。