大头菜西红柿辣椒做法大全家常做法(大头菜西红柿辣椒做法大全家常做法窍门)

大头菜西红柿辣椒做法大全家常做法窍门

用料

青椒 4个

生抽 1勺

柿子 2个

盐 适量

卷心菜 一个

葱 小半根

蒜 3瓣

糖 半勺

蚝油 半勺

鸡精 1勺

新三鲜（柿子尖椒卷心菜）的做法步骤

步骤 1

喜欢吃辣一点的 辣椒选用辣妹子.不太能吃辣的用青椒就好. 柿子两个. 蒜片 葱花 卷心菜一个。因为我买的小 一个就可以。如果买的大 半个就够了

步骤 2

卷心菜切丝.柿子切大块。辣椒可以切丝可以切滚刀块.看个人喜好。葱花蒜片不喜欢的可以不放。个人口味

步骤 3

油热把柿子辣椒葱花蒜片一起放进去.大火炒就行

步骤 4

别着急 柿子会出汤汁。辣椒炒软

步骤 5

放入大头菜. 放盐 大火炒

步骤 6

别着急 慢慢找。 卷心菜会出水. 炒软后 放酱油 糖 蚝油。 大火炒出来的才好吃. 炒干水分就熟了

步骤 7

酸辣可口下饭哦.试试吧

大头菜炒西红柿辣椒叫什么名字

原料：西红柿、大头菜、食用油、盐、糖。

做法步骤：

第1步、西红柿洗净去蒂切块备用。

第2步、大头菜洗净切丝备用，我买的大头菜太大了，只用了一半。

第3步、起火烧锅，热锅凉油走起。

第4步、放入大头菜，开大火翻炒。

第5步、菜的水分比较大，尽量大火翻炒，炒出锅气。

第6步、可以看到锅气了，家里的炉灶功率小，不如酒店的锅气大。

第7步、放入西红柿。

第8步、加盐，西红柿上多一些，菜上少一些，我比较爱吃酸甜的。

第9步、一顿打滚翻炒，西红柿会出一点汤汁，快熟的时候，加糖提味。

大头菜西红柿辣椒做法大全家常做法窍门视频

大头菜西红柿尖椒是一道非常下饭的美食，这里提供一个简单易学的做法，让您在家也可以轻松烹制出这道美味可口的菜品。

所需食材：

1. 大头菜 200 克

2. 西红柿 2 个

3. 小青椒或尖椒 2 个

4. 大葱适量

5. 鸡蛋 2 个

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备好食材。将大头菜切成小块，去除较硬的部分后浸泡在清水中放置10分钟左右；西红柿和尖椒切成小块备用；葱切成葱花备用。

2. 在一个碗中打入两个鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀备用。

3. 取平底锅加入适量的食用油，等油热后倒入鸡蛋液，一直翻炒直到鸡蛋熟透捞出备用。

4. 接着将切好的大头菜放入锅中，翻炒至变色后放入西红柿和尖椒块，继续翻炒。

5. 加入少量水（不要太多，以保持蔬菜的口感），再加入调料（盐和生抽）翻炒均匀。如果水分过多可以倒入清水将汁收干。

6. 最后加入鸡蛋块、撒上葱花，翻炒均匀即可关火，装盘享用。

大头菜西红柿尖椒怎么做好吃

步骤/方式1

火爆大头菜。

大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。炒软后加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅。

步骤/方式2

凉拌大头菜。

把大头菜撕成碎片。烧一锅水、焯一下大头菜、水中加一点盐、几滴油、捞出后迅速过凉水、捞出后攥干水分 让大头菜凉快一会。蒜末白芝麻辣椒粉、油烧开 泼上去！两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺糖、加上香菜段。

步骤/方式3

干煸大头菜。

大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会。加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜，炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了。

步骤/方式4

四川大头菜

前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日然以了，然后，放一碗白酒，把晾晒行的大头里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

步骤/方式5

清炒大头菜

将菜叶和菜杆分开，去新鲜的嫩叶洗净，锅中倒入少量油，加热后爆几颗花椒，将大蒜、小米椒也倒进去炒一下，再将菜杆倒进去煸炒，炒至5成熟的时候，就可以将叶子倒进去一起炒，一定要大火快炒，快熟的时候加一点盐，当菜叶刚快焉的时候，关火即可。

步骤/方式6

大头菜炒肉

将大头菜洗净切成合适大小，肉洗净切片，葱切丝备用。锅里放油烧热，加入肉片、葱丝爆炒，然后倒入适量酱油、花椒面，炒几下就可以加入大头菜一起翻炒，大火翻炒一会加入适量食盐后，继续翻炒，几分钟熟透出锅。

步骤/方式7

大头菜煮粥

将大头菜洗净切丝，姜切丝备用，猪瘦肉切丝或切片，加入适量盐、玉米淀粉、生抽、姜丝搅拌均匀腌制10分钟。将粥煮开然后转小火，倒入腌好的猪瘦肉，注意打散，然后继续煮开，再加入切好的大头菜，搅拌均匀后继续煮开就可以关火了，要说大头菜怎么做好吃，这样煮粥的效果是很不

步骤/方式8

大头菜炒西红柿

1.大头菜用手撕成大小合适的块，葱花、蒜、辣椒，备用。西红柿洗净，去皮，切成小块，备用。2.锅中加油，放入葱、蒜炝锅，加入少许胡椒面、酱油，把大头菜倒入锅中翻炒。3.翻炒至大头菜变软了后，将西红柿倒入锅中，翻炒。加盐。4.翻炒一会儿，加入小辣椒，继续翻炒至全熟，出锅前加入鸡精即成！

步骤/方式9

大头菜炖粉条

1.大头菜洗净，切成粗丝。2.粉条洗净，用清水浸泡。3.锅中倒入植物油，入葱、姜丝爆香。4.倒入大头菜和粉条，翻炒片刻，加入盐、花椒大料面。5.往锅中添水，微微没过菜即可，小火炖3分钟左右。6.关火，调入点鸡精，出锅了！

步骤/方式10

大头菜包子

1.猪肉洗净，将肥肉和瘦肉分别切成小丁。2. 大头菜略微焯水，挤干水分，切丁，葱、姜切碎，备用。3. 锅内放少许植物油，锅热后放入肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 待肉放凉后放入大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。6. 用发好的面，包成包子。7.蒸包子。水开后蒸15分钟，关火后等5分钟，出锅。

大头菜辣椒西红柿的做法

1、把准备好的大头菜清洗干净，然后再切成细丝或者片状，把西红柿旷在开水中焯烫一会。

2、把用开水烫过的西红柿取出，去掉外皮，然后切成薄片备用，把大蒜去掉外皮，用刀拍一下备用。

3、把锅中放油，加热以后把蒜放入到锅中炒出香气，然后再加入切好的大头菜进行炒制。

4、等锅中的大头菜炒软以后，用勺子扒到一边，把切好的西红柿放入爆炒一小会，让汤汁流出来，再把大头菜和西红柿量起炒制。

5、这时可以加入少量的西红柿酱，快速炒匀，再加入盐进行调味，把大头菜炒熟以后，就可以出锅了。

大头菜妙西红柿

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

大头菜西红柿辣椒做法大全家常做法窍门图片

我为您提供另一种家常做法：

步骤：

1. 准备工作：将大头菜洗净切成块状，柿子去皮切成小块，粉条用温水泡软备用。葱切成葱花，姜和大蒜切成末备用。

2. 炒制大头菜：热锅加入适量的食用油，放入大蒜和姜末炒香，然后加入大头菜块翻炒至变软。

3. 加入调料：在炒好的大头菜中加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

4. 炒制柿子：将切好的柿子块加入锅中，与大头菜一起翻炒均匀，炒至柿子变软糯。

5. 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，继续翻炒均匀，让粉条与菜和柿子充分混合。

6. 调味：根据个人口味，可以适量加入酱油、盐和白胡椒粉等调味料，再次翻炒均匀。

7. 出锅：最后加入葱花炒匀，炒至香味四溢，即可出锅。

这样，一道美味的大头菜柿子粉条就做好了。根据个人口味的不同，你可以根据以上步骤适当调整配料和调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！

大头菜炒西红柿辣椒的做法

用料

西红柿 1个

圆白菜 半个

尖椒 1个

红辣椒 若干

小葱 1根

大蒜 3瓣

白糖 少许

鸡精 少许

酱油 2勺

食用油 若干

做法步骤

1、西红柿切小块，不喜欢吃西红柿皮的可以用热水烫一下去皮； 尖椒切丝，去掉把和白丝，不然会很辣； 圆白菜只用半个就好，切丝洗净备用； 小葱切小段，蒜瓣切沫，干红辣椒掰断，更容易炒出香味。

2、起锅烧油，将圆白菜下锅炒至断生，盛盘备用； 起锅烧油，下干红辣椒、小葱、蒜末，炒出香气； 下西红柿和尖椒，将西红柿炒至起沙； 放2勺酱油，2勺盐，1勺白糖，半勺鸡精，； 将刚刚盛出的圆白菜下锅，翻炒均匀，待圆白菜出水后盖上锅盖煮10分钟。

3、锅内水分收干，即可盛出装盘。

大头菜,西红柿辣椒怎么做菜好吃

材料 用量

西红柿 3个

大头菜 半颗

五花肉 适量

番茄酱 20克

酱油 少许

花椒面 少许

盐 少许

豆油 少许

葱花 少许

做法

1. 西红柿，大头菜洗净切小块，五花肉切片，葱切小段备用

2. 锅中放油烧热放肉炒熟，加少许酱油，葱花，花椒面翻炒

3. 西红柿放入锅中炒软，直至炒出汁为止，再放入大头菜翻炒，最后放番茄酱再炒

4. 所有食材都炒软后，锅中加开水炖（没过食材为宜），先大火待水开后转小火慢炖20分钟左右即可