炖白芸豆家常做法(炖白芸豆家常做法大全家常)

炖白芸豆家常做法大全家常

食材明细

主料

五花肉适量

扁豆适量（芸豆）

辅料

海天生抽适量（根据自己咸淡口味）

海天老抽适量（根据自己咸淡口味）

盐适量

葱一颗

姜3-4片

蒜适量

花椒适量

八角适量

五香口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

炖芸豆的做法步骤

1

备料

2

猪肉切片

3

豆角摘好

4

温油下八角和花椒。后放入葱姜

5

放入五花肉翻炒。两面无血色后，放入豆角翻炒

6

一直炒，炒到豆角四分熟左右，放入生抽、老抽继续翻炒3分钟。加入蒜瓣

7

加水漠过豆角。盖锅盖，大火烧开后中火。汤汁少了后，大火收汁。出锅！

小窍门

豆角一定要翻炒四五分熟后在加水哦！喜欢吃辣的亲们可以在最开始加入辣椒。

白芸豆炖排骨的家常做法

用料

肋排 500克

芸豆 300克

鲜面条 500克

大葱 3段

姜 3片

蒜 5瓣

味极鲜酱油 3勺

老抽酱油 1勺

盐 少许

小碗秋耳 20克

胡萝卜 70克

食用油 30克

做法步骤

1、将芸豆两头掐尖，去丝，洗净，控水后掰成6厘米左右的段。

2、小碗秋耳泡发洗净，胡萝卜洗净去皮切片备用。

3、大蒜切末。

4、葱白切段，姜切片备用。

5、将排骨（买的时候让商家给剁好小块）洗净，放入冷水锅中，加葱白姜片和一勺料酒。

6、大火煮开后，转小火煮约10分钟，沥水捞出。

7、把煮排骨的汤用滤网滤去葱姜和浮沫后备用。

8、锅中适量油烧热后下入焯过的排骨。

9、煎至排骨变色后下入蒜末炒香。

10、加入三勺味极鲜酱油，一勺老抽酱油。

11、翻炒至排骨上色。

12、加入煮排骨的汤。

13、大火煮开后转中小火焖煮30分钟。

14、然后下入芸豆，煮至芸豆变色（芸豆一定要多煮一会，煮熟透不然会有毒）。

15、将面条均匀地撒到菜上，将木耳和胡萝卜围在面周围。焖面过程中尽量少打开锅盖，开锅盖就放出了蒸汽，如果想开锅盖拌一下动作要快。最好是透明锅盖，可以观察锅内汤汁多少，以防止干锅。

16、继续加盖焖煮，冒出热气后再转小火煮约15-分钟，至面熟透。根据个人口味适量加入盐和鸡精搅匀后盛出即可。

炖白芸豆怎么做好吃

猪脚炖白芸豆和海带是一道很健康的美食，下面是具体的做法：

材料：

- 猪蹄：800克

- 白芸豆：200克

- 海带：50克

- 姜片：10克

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 葱：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将猪蹄洗净切小块，用大火煮开后捞出沥干水分备用。

2. 白芸豆提前泡发2-3个小时，切掉两端泡洗后取出备用。

3. 海带洗净泡软备用。

4. 锅中烧热油，放入姜片炒香，加适量的料酒。

5. 加入猪蹄，翻炒均匀后加入适量的清水将猪蹄刚刚没过。

6. 将白芸豆放入煮开的水中焯烫捞出备用。

7. 将煮烂的猪蹄加入焯过水的白芸豆煮，放入海带，姜片，料酒。

8. 加盖炖煮30分钟后加入适量的盐，葱段，胡椒粉调味即可。

这道猪脚炖白芸豆和海带是清汤的口感，可以健脾养胃，增加身体的营养摄入。

白芸豆的吃法炖肉

用料 带皮五花肉扁豆姜八角两颗油酱油料酒糖少许水小半碗葱花

步骤 1扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块

步骤 2锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆

步骤 3放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅

炖白芸豆的家常做法大全家常

主料：白芸豆300克，糖粉150克，玉米油120克

辅料：料理机1台，不粘锅1个

做法： 

1.白芸豆必须浸泡12个小时以上，个个白白胖胖的，一挤可以冲皮而出的状态

2.全部去皮

3.倒入电饭煲，加入齐平的水，开始煮粥键等待结束，煮好的状态是一碰就碎

4.倒入料理机打成泥

5.打好的豆泥倒入不粘锅

6.炒至有明显纹路，成团的状态

7.加入糖粉翻炒均匀，全程中小火

8.再将120克玉米油，分三次加入，每次加入都必须翻炒至吸收了再重复

9.最后炒至不粘锅不粘铲即可出锅

10.可直接食用，也可作为馅料使用。

白芸豆炖多久才软

干芸豆也可以只泡四个小时左右就可以泡软,那么这时候所用到的水就不能是冷水了,需要用到的是热水,水温控制在80度左右。用这样的水去泡干芸豆的话,可以大大缩短泡制的时间

炖白芸豆家常做法大全家常菜窍门

1、食材：芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。

2、首先把所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可。

3、接下来，在炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，加入切碎的葱姜蒜爆香，一会儿之后，倒入芸豆，开始翻炒，加入适量的花椒水，十三香炒大约5分钟。

4、接着，把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中，再加入适量的排骨汤，加入盐，翻炒几下，加清水之后把锅盖盖上就可以炖了，大约炖10-15分钟。

5、接着上面的步骤，等炖的时间差不多了，可以适量的倒入一些生抽，可以提味儿，变香。

6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了，注意，芸豆一定的煮熟或者炖熟，不熟的豆角类的蔬菜有毒，切记哦。

7、最后尝一下芸豆，如果芸豆熟了就可以出锅了。

白芸豆炖什么好吃

1、食材：花生油10g、盐4g、葱15g、生抽4g、老抽2g、鸡精2g、白芸豆200g。

2、芸豆去边上的丝，掰成小段，洗净备用。

3、猪肉切片，清洗备用。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、锅中放入适量油，放肉翻炒变色。

6、加入葱姜蒜，翻炒，加生抽、老抽、料酒。

7、加入白芸豆翻炒，放适量的清水，加适量的盐。

8、出锅前放适量鸡精调味。

白芸豆炖肉的做法大全

其实用冷水泡就可以了,头天晚上泡,第二天中午就可以用来烧肉了.用大白豆烧红烧肉与其它菜烧红烧肉的方法没什么大的区别,一来是现在的肉不经煮,二来为保证白豆能煮软,所以在肉用糖色炒好后,下姜,盐,大料,料酒等调味品,加水煮时,就可以下大白豆了

白芸豆怎么炖不会生硬

做法一

材料

新鲜茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。

做法

1、先将锅烧热然后放入适量的油，然后放大料和大蒜炒爆香，将大蒜带皮放入锅里一起炖。

2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。

3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀。

4、先炖个十分钟这样，等到土豆炖的已经软烂后，放入适量的白糖和盐就可以出锅了。

小贴士：将大蒜带皮放入锅中可以使大蒜不容易烂到锅里。

做法二

材料

芸豆、茄子、西红柿、辣椒、宽粉、大头菜、红烧肉。

1.将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。

2.将锅放在炉灶上烧热，加油等油稍起小气泡就可以把茄子放入进去了，炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。

3.在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤，下红烧肉烧开。

4.加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以了。

做法三

主料

土豆、猪肋骨、玉米。

辅料

姜、葱、蒜、花椒。

做法

1. 备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。

2. 排骨去沫，再稍煮一会，捞出。

3. 锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。

4. 锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。

5. 放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。

6. 炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。

7. 再炖5至10分钟即可出锅。

白芸豆怎么炖好吃

   白芸豆要炖大约需要15分钟左右

用白芸豆跟冰红茶包放在砂锅里一起煮，有点像糖水，在煮的时候，可以加入冰糖、番茄干一起煮，煮好后喝起来会甜甜的，等凉了以后还可以放进冰箱，夏天喝的话会感觉非常爽。

2.白芸豆糙米粥

白芸豆还可以煮粥，想不到吧，也就是可以用白芸豆、红芸豆、糙米、大米放在一起煮，像煮皮蛋瘦肉粥一样，可以当早餐喝，五谷杂粮，很有营养的，而且喝起来感觉口感甜美，一股米香的气息迎面而来，温暖如春。

3.白芸豆猪蹄花汤

如黄豆炖猪蹄一般，白芸豆也可以用来炖猪蹄，可以加入姜、花椒、香叶、八角、香菜根这些辅料，炖好的猪蹄汤，保留了汤汁的原味跟美味，加入辅料可以让汤变得很清香，但是盐要最后加，因为盐加太早会影响整个汤的鲜味。

白芸豆炖多久能熟?这个问题的答案其实很简单，就是要先泡后煮，这样煮熟的话会很快，而白芸豆的做法也有很多，可以当做甜品那样做，也可以当做主菜那样做，做法很多，口味各异，但都非常美味，所以想吃的朋友赶紧学起来吧。