红虾的家常做法大全(红虾咋做好吃)

红虾咋做好吃

用料

主料

虾4个

青椒1个

红椒1个

辅料

姜

适量

椒盐

适量

油

适量

蒜

适量

白葡萄酒

少许

椒盐红虾的做法

1.

从虾的背部煎开，拉出虾线

2.

清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下

3.

将虾表面的水分吸干

4.

烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸

5.

炸好后再翻个面，将虾炸熟

6.

锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒

7.

下入炸好的红虾

8.

加入椒盐，注意两面都要撒上

9.

盛入盘中

烹饪技巧

1.红虾的处理:剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；

2.我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干，避免放入时油溅出来；

3.加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点，双面都要撒上，并要撒的均匀。

红虾做法大全家常做法

材料

大虾500克， 葱适量， 姜适量， 糖适量

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下，出锅即可。

红虾的做法窍门

渤海小红虾家常做法

食材明细 主料： 菠萝（罐头） 红虾仁 面粉 调料： 盐 淀粉 蛋液 沙拉酱 食用油 做法 红虾仁去除虾线，洗净，由背部剖开。

虾仁放入碗中，加盐揉搓，捞出洗净，沥干水分。菠萝切块，待用。另取小碗，放入红虾仁，面粉，蛋液，淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸制成金黄色，捞出沥干油分，备用。干锅烧热，放入虾仁，菠萝，沙拉酱拌匀即可。什锦海鲜茄子煲 原料配单； 茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。制作方法 1、先把茄子切条，葱切丁，姜切片备用； 2、锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉等调成味汤； 3、下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。把茄子条均匀的掸少许干淀粉； 4、炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。炒勺内留少许底油煸香葱姜； 5、煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒、鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉等调味； 6、下入海鲜料和茄条煮开，然后用水淀粉勾薄芡 7、把烧好的茄子和海鲜倒入煲内，把煲仔上火炖3分钟即可食用

红虾最简单做法

1、材料；红虾6只，香葱，葱白1勺、葱花适量，姜粒1勺，蒜粒1勺，郫县豆瓣酱1大勺，辣椒酱30克，酒酿30克，白砂糖10克，醋1小勺，红油适量，做法；红虾解冻后开背挑出肠线，洗净沥干水分；准备好蒜粒、姜粒、葱白和葱花；把郫县豆瓣酱切碎，加入辣椒酱和白砂糖拌匀；炒锅入油加热，将红虾略煎一下取出；锅里留余油，炝香葱姜蒜，倒入准备好的调味料和酒酿炒成干烧汁；将红虾放入干烧汁里，中火烧1～2分钟使虾吃味并收汁，起锅前淋1小勺醋，装盘撒葱花。

2、准备食材，葱切成葱花，大蒜切成粒，红绿辣椒切成小段，热锅放食用油，依次放入大蒜，葱，辣椒爆香，放入小红虾翻炒2分钟，放入盐，料酒，翻炒均匀。

3、姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段，锅内倒入食用油加热，油八成热后加入姜丝、葱白爆香，再加入小红虾翻炒，翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内，加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖，继续翻炒，等快出锅时加入盐调味即可。 乐智生活，冷冻红虾的做法大全：

红虾的家常做法大全图片

1、姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段

2、锅内倒入食用油加热

3、油八成热后加入姜丝、葱白爆香

4、再加入小红虾翻炒

5、翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内

6、加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖

7、继续翻炒，等快出锅时加入盐调味

OK

红虾的做法大全家常饭

用料

大虾 18只

各种蔬菜 适量

葱头 半个

姜 一小块

火锅料 适量

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

芝麻 一把

做法步骤

方便简单家常菜虾锅，让你吃了还想吃

1、大虾洗净开背去泥线，用料酒和白胡椒腌半小时后，把水沥干

2、每个虾都裹好玉米粉备用，这里用玉米粉，是因为玉米粉不挂欠，后期炒的时候也不会拔锅

3、西蓝花、莴笋、芹菜洗净切开

4、黄瓜香菜一起放，土豆切片单放，洋葱和姜切好和香叶备用

5、一根熟玉米切段

6、把步骤一的蔬菜用开水浅浅焯一下

7、蔬菜捞出，把土豆片煮五分钟，此处可以不换水

8、热油锅开始炸虾，

9、炸好的虾放吸油纸上控油

10、用炸完虾的油炸一下刚才煮过的土豆片，表皮焦黄即可

11、锅里再次到少许底油

12、炒火锅料、豆瓣酱、甜面

13、炒葱姜香叶

14、把所用加工过的菜都倒进去炒

15、倒入大虾接着抄

16、用耗油和番茄酱加少许糖搅拌倒入锅里（这一步是临时起意的，就是想调个色➕甜香味）

17、这是倒入上一步骤的酱料后，因为我炒了一锅，所以有点炒不匀了

18、最后放入黄瓜和香菜翻炒匀，黄瓜不和别的菜一起炒是因为需要黄瓜的清香味。我这一锅太满了，实在翻不了锅了。

19、最最后一步，抓一大把芝麻撒上，完美

红虾的家常做法大全窍门

油焖大虾的好吃做法一

　　油焖大虾的材料

　　原料：大虾

　　配料：姜、蒜、葱

　　调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉

　　油焖大虾的做法

　　1、准备好材料;

　　2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;

　　3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

　　4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

　　5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

　　6、先把大虾取出，备用;

　　7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;

　　8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

　　 油焖大虾的好吃做法二

　　油焖大虾的材料

　　主材：20-30头/500g的鲜虾12只

　　辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

　　油焖大虾的做法

　　1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

　　2.葱姜切细丝，

　　3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

　　4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

　　5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

　　6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

　　7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

　　 油焖大虾的好吃做法三

　　油焖大虾的材料

　　鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)

　　油焖大虾的做法

　　1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

　　2)锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

　　3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

　　4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

　　 油焖大虾的好吃做法四

　　油焖大虾的材料

　　虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

　　油焖大虾的做法

　　1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

　　2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

　　3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

　　4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

　　6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

　　7、下焯过水的`蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。

　　 油焖大虾的好吃做法五

　　油焖大虾的材料

　　草虾，葱丝，姜茸，盐，水淀粉，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖，番茄酱，料酒

　　油焖大虾的做法

　　1.选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);

　　2.锅烧热，放少许油，烧至六七成热;

　　3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

　　4.放入虾，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

　　5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

　　6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

　　7.最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别)。