淮山烧肉的做法大全家常做法(淮山烧肉的做法大全家常做法图片)

淮山烧肉的做法大全家常做法图片

步骤/方式1

烧肉切块，拍些姜

步骤/方式2

胡萝卜切段

步骤/方式3

山药切条

步骤/方式4

花菇泡发，切两块

步骤/方式5

锅爆炒烧肉，待出油后

步骤/方式6

下姜

步骤/方式7

下胡萝卜，花菇翻炒，下调味料

步骤/方式8

加水没过菜，再加山药铺在菜面，盖盖小火炖半小时

步骤/方式9

蔬菜放菜面，盖盖焖5分钟，最后翻炒几时即可

步骤/方式10

撒上葱花和香菜断

步骤/方式11

出锅。

淮山烧肉窍门

把常山要洗干净，削皮，切成片，把猪肉切成片，加上调料水，油锅里，先放葱姜祘，在吧？肉翻炒一下，然后把，长山药 放到锅里翻炒，就好啦！

淮山肉片的家常做法大全家常

介绍几种常见吃法：

（1）土鸡炖山药（煨汤）

主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。

辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、将山药切成段。

2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

（2）清炒山药片 主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

其做法与醋炒藕片样。

（3）山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：

1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

（4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）

淮山炖肉怎么做

猪后腿肉的做法

1.猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

2.锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

3.砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

4.加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。）

5.将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

6.加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。太好吃，馋死了！

猪腿肉的做法2

用料

主料：猪腿肉500克

辅料：葱白1段姜4克大料2个

花椒粒10粒丁香2粒生抽10克

老抽20克山楂片4片桂皮1块

料酒10克冰糖2粒盐7克

1.原料：猪腿骨（已经焯过水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净）、冰糖、葱白、姜、山楂片、花椒粒，丁香、桂皮、大料

2.猪腿骨放入高压锅中，加入刚没过猪肉的水，加入姜块、葱白段

3.加各种干调料

4.加入生抽、老抽、料酒

5.水烧开后，加盖，待锅上的排汽阀出汽时，调至中小火，压制20分钟

6.时间到，关火，待高压锅降压降温后，取出猪腿骨

7.用手撕成小块盛盘中，做酱汁：生抽、蒜末、香油调成

淮山烧肉的做法大全窍门窍门

材料：鳝鱼400克，五花肉200克，蒜子50克，葱姜各10克，青红椒20克，蒜苗叶30克，干锅酱50克，盐，味精，料酒，生抽，老抽，白糖各适量

制作方法：

1：首先将鳝鱼去除内脏，再切成段，用盐，面粉抓洗干净，备用。

2：五花肉切片，蒜子切粒，葱姜切片，青红椒切圈，蒜苗斜刀切片。

3：锅中倒入少许油，下入五花肉煸炒出猪油，并伴有肉香，随即加入鳝鱼段进行生炒，炒至断生，加蒜子炒到蒜子微黄，调入葱姜，干锅酱，翻炒均匀，淋入适量啤酒，再加清水，生抽，老抽，白糖，文火煮沸后，转小火煮至收汁浓稠。

4：锅中继续加入青红椒圈，蒜苗叶，盐，味精炒至熟透即可出锅。

淮山煮肉怎么做

1. 戴上胶手套，将淮山药清洗，削皮，切割成1公分厚为、5公分长的条形，自来水侵泡，防止空气氧化变黑，用以前捞起来控干。枸杞子用小水泡软备用。

2. 锅中放进充足多的油（能未过淮山药），烧至7成热时，放进淮山药段用低火炸至稍微变黄捞起来，控干油。

3. 将锅中的油倒入，清洗锅，放进适当的水（约100ml），放进糖煮化。

4. 等到红豆糖水浓稠时象糖桨时，放进淮山药和枸杞子炒匀。

5. 放进桂花酱炒匀就可以起锅。

淮山烧肉的做法大全家常做法图片视频

肉炖山药块是一道营养丰富的家常菜，山药富含淀粉、纤维素及多种维生素，可为身体提供能量和营养。以下是一种简单的肉炖山药块家常做法：

所需食材：

- 瘦肉块 300 克

- 山药 1 根

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 瘦肉洗净后切成约 2 厘米见方的块，山药去皮切成相同大小的块备用。

2. 热锅凉油，放入姜片略炒后放入肉块，翻炒几分钟后加入料酒继续炒匀。

3. 加入适量的水，水量应该多一些，约盖过肉块，放入山药块。

4. 大火烧开后转小火炖煮至肉烂山药烂，期间需不定时搅拌，防止焦底。

5. 最后根据口味加入适量的盐调味，稍微煮开即可。

贴士：

1. 炖肉时可以搭配加入一些自己喜欢的辅料，如蒜头、红枣、枸杞等提升口感和营养。

2. 炖肉时水可以多一些，这样可以让山药更加入味，形成糯糯的口感。

3. 山药含有淀粉，在炖的过程中可能会出现黏糊的情况，可以在最后加入少量食用油调和，也可以在开头将山药焯水后再进行炖煮。

淮山炒肉的家常做法窍门

一、炒山药

在全部山药的做法中，炒山药是最营养成分美味可口的。淮山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得较少。例如素的有山药炒木耳、番茄炒山药，荤的有山药炒肉片、淮山药炒腰花、淮山药虾仁炒、淮山药炒鸡丁等。

强烈推荐菜谱：青笋木耳炒山药

原材料：淮山药1根，木耳适当，青笋1根，尖椒1个，食用盐、大葱、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。

作法：将山药去皮切成片，在滴有白米醋的水里侵泡一会儿，再添加有少量食用盐的开水中迅速焯烫，捞起来沥干水份;将黑木耳添加小量食用盐和木薯淀粉，在温开水中泡开，泡开后掰成一小块，也放进开水中迅速焯烫一下，捞起来沥干水份预留。将青笋削皮切成片，尖椒清洗切片状预留;在炒菜锅中放进适度植物油，倒进青笋、尖椒和黑木耳煸炒一会儿后，放进淮山药迅速煸炒，添加适量食用盐，少量白糖和芝麻油，炒匀后熄火盛盘就可以服用。

二、清蒸山药

最好是的烹调方法就是就是蒸山药，原生态，沒有别的添加剂，营养成分能非常好地储存、成分也不容易被毁坏。如果是病后初愈，没有什么食欲，能够 挑选非常简单的清蒸的作法。将山药去皮，切条，放进锅中煮熟，随后蘸白砂糖服用，清鲜柔软，美味可口。这类食用方法口味酥烂，也合适慢性疾病，如高血压、胃病等病人服用。喜爱甜点和体质虚寒的女士还可以把淮山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃完能够 滋阴降火。

淮山怎么烧

(1)土鸡炖山药(煨汤)

主料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

2)清炒山药片

主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

山药的食疗价值： 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。山药的性能为味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。