黄瓜拌黄豆做法大全家常做法视频(黄瓜拌黄豆的做法)

黄瓜拌黄豆的做法

　　如果你有幸得到一碗地地道道的东北农村的大酱（酱缸里新捣的纯黄豆酱），什么都甭做，用袖子把黄瓜上的泥蹭一蹭，直接蘸大酱嘎嘣嘎嘣就吃，原汁原味，酱香黄瓜香融合着乡土自然香，真他吗香，远离乡土多年，想吃一口农村大酱实在是不容易了。 　　买的酱，还是炸熟再吃比较安全、卫生。 　　炸肉酱：肉馅、青椒丁、黄豆酱。葱姜炝锅炒肉馅变色，下青椒丁，倒黄豆酱，撒点五香粉，翻炒片刻即可出勺。还可以炸鸡蛋酱、辣椒酱、蘑菇酱····喜欢的酱。

黄瓜拌豆片做法

凉拌黄瓜豆片的家常做法

材料

主料：五花肉1000g

辅料：葱100g，姜50g，黄酒350ml，酱油200ml

做法

1、先把五花肉洗净。

2、放到热水中淖5分钟

3、捞出来稍晾。

4、切成每块1两半左右的方块。

5、准备好黄酒、酱油、白糖。

6、葱切段，姜切片。

7、先把姜和葱放到砂锅里。

8、再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。

9、先倒入黄酒和酱油。

10、再放入白糖。

11、用大火烧开。

12、转小火慢炖2小时。

13、撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

14、锅里放热水，加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

黄瓜拌黄豆的做法大全图解

原料

more

黄瓜 (2根)

酱油/生抽 (1勺)

香醋 (2勺)

白砂糖 (半勺)

辣椒 (2个)

蒜米 (3瓣)

盐 (适量)

芝麻油 (适量)

辣椒油 (适量)

白芝麻 (1勺)

1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净，再用刀背拍扁，切成合适入口的长度，比较大块的地方切成2半。

2/黄瓜放进深碗里，加少量的盐，腌制5分钟，时间太长的话黄瓜出水比较多，倒掉腌出来的水分，不用加水冲洗，以免黄瓜里的水分变多，影响口感。

3/小米椒切成小段，紫皮蒜米拍扁去皮，切成蒜末，加一勺白芝麻。

4/准备一个小碗，放入1汤匙生抽，2汤匙香醋，半勺白砂糖，半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。

5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。

6/倒入调味酱汁，简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做，不要放太久。

7/最后撒上芝麻，换个好看的盘子盛好，就可以端上桌了。

8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。

黄瓜拌黄豆的做法视频

做法步骤

主料：猪肉、黄瓜、黄豆酱

步骤2

黄瓜洗净，切成五毫米见方的丁

步骤3

猪肉洗净，切成五毫米见方的丁

步骤4

锅烧热，放入油烧热，放入肉丁煸炒至肉的颜色有深变浅

步骤5

在放入葱姜跟黄豆酱，炒三四分钟，酱吃到肉中，出酱香味道

步骤6

在放入黄瓜丁、料酒、酱油、味精翻炒

步骤7

翻炒至汤变稠，淋入香油翻炒几下即可

步骤8

把炒好的黄瓜炸酱装入盘里，可以拌面条，拌饭，是很好的下饭菜

黄瓜拌黄豆的做法?

食材：黄瓜 2根 、 清水 200ml 、 高筋面粉 300g 、 盐 3g 、 洋葱 1个 、 胡萝卜 1根 、 鸡胸肉 1块 、 黄豆酱 1大勺 、 老抽 5g 、 酱油心生 适量 、 小鲜侣调味汁 适量 、 清水 半碗 、 水淀粉 半碗 、 葱白 少许

步骤：1、2根黄瓜清洗干净，去皮（用黄瓜皮榨汁）；

2、凤梨养生机中放入滤网，倒入黄瓜皮、200ml清水，选择果汁沙冰键打成黄瓜汁（取用190ml黄瓜汁）；

3、碗中倒入300克高筋面粉、3克盐，倒入190ml黄瓜汁，边倒边搅拌成絮状；

4、开始揉面，一开始可能会比较黏手，可以先盖上保鲜膜醒10分钟左右再去揉；

5、醒好继续揉面，会发现不怎么沾手了，继续揉成光滑的面团；

6、案板上抹上适量植物油防止粘黏，放上面团，涂抹上食用油，再微微压扁

7、擀成1cm厚的面饼；

8、切成1cm左右宽的面条；

9、准备一个盘子抹上植物油

10、放入面条后再抹上适量植物油，防止粘连；盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上备用；

11、第二天面条醒好了，开始准备酱料，将洋葱切丁，胡萝卜切丁，葱白切圈，鸡胸肉切丁；

12、锅预热倒入适量植物油，放入葱白炒香后倒入鸡胸肉丁翻炒至变色；

13、倒入胡萝卜丁、洋葱丁，1大勺黄豆酱、5克老抽、适量小鲜侣调味汁；再挤入适量酱油心生；

14、充分翻炒均匀倒入半碗清水煮开；煮至咕噜咕噜冒泡后，倒入半碗水淀粉边搅拌边煮；煮至沸腾变得浓稠后关火待用；

15、取出冷藏了一晚上的面条，此时已经变得非常有弹性，每根依次压扁；再提起两头，一边拍打，一边拉伸；变长后绕圈，继续拉伸，拍打；不断反复拍打；直至非常有韧性；

16、锅烧开水，放入面条煮至熟透变得有点点透明的状态；盛出过凉开水；

17、沥干水分装碗，放上适量黄瓜丝淋上煮好的料汁（也可以放胡萝卜丝等各种你喜欢的）

18、记得一定要翻拌均匀再吃，让酱料充分的和面条融合在一起，特别美味！

黄瓜拌豆丝的做法大全家常

主料

豆腐皮

200g

黄瓜

200g

辅料

凉拌汁

适量

盐

适量

香菜

适量

辣椒油

适量

香油

适量

步骤

1.豆腐皮切丝。

2.锅子烧开水，将豆腐丝放入，焯水。

3.冲水投凉，控干水分。

4.黄瓜擦细丝。

5.将控干水分的豆腐皮丝放入。

6.放上香菜段。

7.放入盐。

8.倒入凉拌汁。

9.淋入少许香油。

10.加入辣椒油。

11.搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

1、豆腐皮丝焯水，可以去除豆腥味。

2、凉拌汁可以自己调味，生抽+醋+花椒油。

3、根据个人喜好添加辣椒油。

黄瓜拌豆片的做法窍门

可以的，推荐做法：

京酱肉丝

食材

主料猪里脊肉300g 辅料大葱2根姜末适量豆瓣酱1汤匙甜面酱2汤匙番茄酱少许蚝油适量白糖适量料酒适量水淀粉适量

步骤

1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.葱切细丝，放在盘子上。

3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。

4.用锅中剩余的油爆香姜末。

5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。

酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。

6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

小贴士

1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。

2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。

3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。

京酱肉丝

主料

猪里脊(适量)

调料

大葱(适量)豆片(适量)黄瓜(适量)甜面酱(适量)白糖(1勺)香油(1勺)酱油(适量)料酒(适量)蛋清(适量)淀粉(适量)葱姜水(少许)

厨具

无

1 主料：猪里脊、

辅料：大葱、豆片、黄瓜

调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。

2 猪里脊切细丝。

3 加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

4 豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。

5 葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

6 甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

7 腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

8 锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。

9 锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

10 炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。

11 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

黄豆黄瓜凉拌

【茄汁黄豆黄瓜丁】

【食材】黄豆 100克，番茄酱 2大勺，砂糖 10克，盐少许。

【做法】

第一步 准备适量黄豆，黄豆的营养价值高，除了含有丰富的植物蛋白，还含有多种维生素和矿物质，多吃黄豆可以补充钙质，中老年人补充钙质可以预防骨质疏松。

第二步 把黄豆清洗干净，黄豆加入600毫升水，用多功能煮锅炖煮2个小时。以前我做茄汁黄豆会提前浸泡黄豆6个小时，再把黄豆煮软烂，每次煮黄豆的分量都比较多。我有了迷你电煮锅后，使用预约功能相当于浸泡黄豆，制作茄汁黄豆简单了很多。

第三步 电煮锅煮好以后黄豆软烂。把黄豆煮软，可以用电压力锅或者电炖锅，把黄豆煮软。

第四步 煮好的黄豆滤掉水分，把黄豆放入小煮锅。

第五步 加入番茄酱、砂糖和少许盐，把调味料和黄豆炒匀，入味后盛起。

黄瓜拌黄豆的做法窍门

主料：黄豆100克，豆腐干80克，黄瓜80克，粉丝80克。辅料：酱油10克，醋5克，葱5克，香油2克，精盐2克，味精0.5克。

制法：（1）将黄豆用水煮熟；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小快；粉丝泡软切成寸段长。

（2）将葱洗净，切成末。

（3）将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精，拌匀即可。

黄瓜拌黄豆的做法大全

好的，以下是黄豆团的做法：

材料：

- 黄豆150克

- 五香粉适量

- 姜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将黄豆清洗干净后浸泡在清水中，泡制5~6小时，或者一晚上；将泡好的黄豆去皮，洗净，控干水分。

2. 将黄豆倒入食品加工机中打成细碎的豆泥，不断的捏至形成黏性的团，用手搓成小圆球即可。

3. 热锅冷油，放入豆团小球，煎至金黄色，加入适量的盐，五香粉，姜末，葱花，翻炒均匀，即可装盘食用。

黄豆团的外皮香脆，内馅甜软，口味独特，是一道非常下饭的美食。在煎之前，如果豆团很干可以适当加入少许清水。还可以根据个人口味加入其他调料，例如蒜末、小米椒等。

黄瓜拌豆腐家常做法

主料：内酯豆腐、皮蛋，香油、食用盐、生抽、耗油、红辣椒、小葱、大蒜、鲜姜、米醋、白糖

第一步：准备滑嫩的盒装内酯豆腐，撕去密封膜，将盒装内酯豆腐小心地倒扣在桌子上，然后在盒子的四个角的地方轻轻剪开一个小口，只要轻轻把盒子往上一提，里面的豆腐就可以毫发无损地呈现在眼前了。接着将豆腐横切竖切结合，切成规则的方块备用。

第二步：把皮蛋的壳剥掉，用刀切成4等分备用。不过，用刀切会让松花蛋粘在刀上，所以小编建议你找一根缝衣服的线，洗干净后，用线将剥好的皮蛋平均分成4等份，装盘备用。

第三步:把小葱、大蒜、鲜姜切成碎末，红辣椒切成圈。

第四步：切好配料后，先烧好热油，再拿一个小碗，倒入切好的大蒜、红辣椒、鲜姜末和葱末，再浇上热油激出香味，然后加入生抽、米醋、盐、耗油调味，再加点白糖提鲜，香油提香，都加好后，将其搅拌均匀即可。

第五步：准备一个大点的圆盘，把切好的豆腐摆在圆盘中间，皮蛋依次摆在豆腐外围，围住里面的豆腐。

第六步：摆好后，将调好的料汁浇在皮蛋和豆腐上面，这样凉拌皮蛋豆腐就做好了。