家常黄瓜汤(黄瓜汤的做法步骤)

黄瓜汤的做法步骤

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜汤的做法有以下几种：

黄瓜鸡蛋汤：将黄瓜和精肉切丝备用；锅内放油，烧热后放葱花炝锅；再加入肉炒至七分熟；放入黄瓜丝微炒片刻，再依次加入盐、生抽；最后加入适量水，待汤烧开后加入蛋液，即可盛出；

皮蛋黄瓜汤：将黄瓜皮削掉，切成细条，皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好；锅里放油，将皮蛋放油里煎；皮蛋煎好后加水，放些姜米提味；汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定；最后加入适量的盐即可；

黄瓜鳝鱼汤： 讲鲜鳝片切成约5厘米长的鳝段，黄瓜切片；先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加入苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。

黄瓜汤如何做

鸡蛋黄瓜汤：把黄瓜有葱花，姜丝清炒一下，给锅里加些开水，不要煮太久，最好保持黄瓜还有一点点脆脆的感觉，调盐，鸡精，胡椒面，把少许紫菜和香菜放进去，在把事先打碎的鸡蛋慢慢倒进去，出锅滴入少许香油就行了。

　　小排黄瓜汤：黄瓜去皮去瓤切成块，猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用。

　　皮蛋黄瓜汤：黄瓜2根，皮蛋2个。将黄瓜皮削掉，切成细条。皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。

　　鳝鱼黄瓜汤：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫

黄瓜汤的做法大全家常

1、番茄黄瓜汤 ：主料:番茄150克。辅料:黄瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克 。做法：草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片状。将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2分钟。 然后加进盐和味精即熄火 。趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。

2、黄瓜皮蛋汤原料：黄瓜、皮蛋。 黄瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。 做法：将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。 将皮蛋去壳，改成8块。 扑干豆粉，下油锅炸好待用。 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉。黄瓜不能久煮，久煮无清香味。本品有油炸过程，需备植物油约150克。

黄瓜汤的家常做法窍门

用料：淡菜 1小把，咸鸭蛋 1只，老黄瓜或冬瓜 适量，生姜 适量，盐 适量。

做法步骤 ：

1、淡菜用温水泡发,洗净

2、老黄瓜,生姜去皮切成块

3、咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离

4、热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟

5、汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可

黄瓜汤怎么做好吃简单

你好，材料：

-黄瓜1根

-鸡蛋1个

-盐适量

-葱花适量

-鸡精适量

-清水适量

步骤：

1. 黄瓜去皮切成细丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开后加入黄瓜丝，煮3-5分钟左右至黄瓜丝变软。

3. 加入适量盐和鸡精调味，再把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀后继续煮1-2分钟。

4. 起锅前撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 黄瓜丝的煮时间要根据黄瓜的厚度而定，时间过长会影响口感。

2. 如果喜欢汤的口感更鲜美，也可以加入一些虾皮或鱼肉等调味料煮汤。

黄瓜汤的做法步骤图片

柠檬半个，切片备用。

黄瓜一根，刮成薄片。

取柠檬3片放入玻璃缸。

再放几片黄瓜。

加蜂蜜15克。

再加冰块适量。

加适量水。搅拌、配上吸管爽歪歪

皮蛋黄瓜汤的做法步骤

黄瓜皮蛋汤，是一道传统的四川美食，也是重庆美食的代表之一。下面是简单的制作方法：

食材：

黄瓜1根，皮蛋2个，猪骨汤100ml，盐适量，葱花适量。

步骤：

1. 黄瓜去皮切块，皮蛋切成小块备用；

2. 烧开猪骨汤，加入黄瓜和皮蛋块，煮开后转小火煮10分钟；

3. 加入适量盐，调味后撒上葱花即可食用。

小贴士：

1.猪骨汤可用鸡汤代替。

2.汤水可以适量增加，根据自己的喜好选择。

3.煮的时间不要过长，以免影响口感。

注：此方法仅供参考，具体以实际操作为准。

黄瓜汤的做法步骤视频

1.

准备好食材：黄瓜300克，鸡蛋50克，虾皮虾米10克，辣椒20克

2.

黄瓜300克切成薄片，50克鸡蛋打散

3.

锅中添1000ml水（一碗半汤碗），倒入黄瓜片

4.

待水沸腾

5.

加入辣椒20克、10克虾皮、10克虾米下锅

6.

搅散50克鸡蛋倒入，搅鸡蛋的碗盛点锅里的汤，再倒入锅中

7.

步骤/方式七

水煮开5分钟，放5克盐，出锅，成品完成

黄瓜汤 做法

做法：

1、黄瓜去头去尾、切片。

2、鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉。

所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开、别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的。

3、鸡蛋打匀。

4、葱切葱花。

5、清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水……口感会更好。

放入黄瓜、煮开。

6、蛋液线状倒入翻滚的水面。

7、用勺子搅匀。

8、调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点。

9、撒上葱花、搅拌均匀。

10、一碗正宗的清汤寡水啊。

黄瓜汤家常做法

主料:老黄瓜适量

辅料:姜片少许、猪油一小匙、盐少许、鸡精少许

做法如下:

1. 黄瓜选稍微老一点的，煮汤才好吃，凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。

2. 汤锅里加入适量水，放入姜片，大火烧开。

3. 烧开后，放入黄瓜，和一小勺猪油（黄花汤才香，你可以改用橄榄油，但是不建议用别的食用油，因为会盖掉黄瓜的清香味）。

4. 小火煮十分钟左右，黄瓜稍微软即可，关火，放入适量盐和鸡精调味。

5. 超级清香的黄瓜汤出锅了