胡萝卜烧牛肉做法？ 胡萝卜烧牛肉的做法？

一、胡萝卜烧牛肉做法？

备用食材：

牛肉500克，胡萝卜300克，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，生姜1块，冰糖20克；

制作过程：

第一步，牛肉切成大小均匀的块，在锅中添上水，冷水放入牛肉焯烫下，同时加入几片生姜和少许的料酒，将其煮开后捞出；

第二步，牛肉用热水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，继续炒一会，待看到其呈现琥珀色的时候；

第三步，将焯过水的牛肉放入在锅中，快速翻炒至其上色，在锅中加上没过牛肉的热水，大火将其烧开，这个过程中生姜一块拍扁用；

第四步，胡萝卜一根，洗净后切成滚刀块，将胡萝卜块、姜块、香叶、桂皮和八角等一同放入在锅中，待锅再次煮开后，转至小火；

第五步，慢炖差不多一个小时的时间，看到锅中汤汁明显变少后，根据个人的口味加上点盐，收下汁就可以出锅了。

二、胡萝卜烧牛肉的做法？

材料：

胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、蚝油30毫

升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；

2、牛肉洗净切寸丁；

3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

三、牛肉烧胡萝卜的儿童做法？

回答如下：材料：

- 牛肉（切成小块）：250克

- 胡萝卜（切成小片）：1个

- 洋葱（切成小块）：1个

- 大蒜（切成小块）：2瓣

- 番茄酱：2汤匙

- 鸡汤：1杯

- 盐和黑胡椒：适量

- 橄榄油：适量

做法：

1. 在热锅中加入橄榄油，加热后加入牛肉煎至两面金黄。

2. 把煎好的牛肉盛出，放入洋葱、大蒜和胡萝卜炒至软。

3. 加入番茄酱，翻炒均匀。

4. 加入鸡汤，煮沸。

5. 加入煎好的牛肉，盖上锅盖，小火煮10分钟，让牛肉吸收汤汁。

6. 加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。

7. 烧好后，可以配上米饭或面包食用。

注意事项：

1. 牛肉要选用瘦肉，煎炒时不要过度煮熟，否则会影响口感。

2. 胡萝卜可以根据个人口感加入适量的糖，以降低胡萝卜的苦涩味道。

3. 适量的盐和黑胡椒可以增加菜品的鲜味，但不要加过量，以免影响健康。

四、牛肉烧胡萝卜家常做法？

第一步、牛肉冷水下锅焯水，加入一点料酒，放点花椒姜片，焯水及时捞出浮沫。水开了再稍微煮一会儿就可以把牛肉捞出来，冷水冲洗下洗干净浮沫备用。

第二步、牛肉冷水下锅焯水，加入一点料酒，放点花椒姜片，焯水及时捞出浮沫。水开了再稍微煮一会儿就可以把牛肉捞出来，冷水冲洗下洗干净浮沫备用

第三步、热锅下油，油温上来了下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒

第四步、炒香之后根据个人口味加入豆瓣酱。炒香加入牛肉，翻炒至上色

第五步、牛肉上色之后，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，水可以多一点，因为煮的时间比较长

第六步、烧一个半小时后加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软了就可以大火收汁出锅

五、牛肉烧胡萝卜的做法王刚？

主料：牛腱子肉500克、红萝卜500克

配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克

香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片

调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。

2、红萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。

3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。

4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。

5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。

6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。

7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。

8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮滑爽、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。

9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。

10、菜品特点：色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮滑爽、菌香馥郁、回味悠长。

六、胡萝卜缨烧牛肉家常做法？

主料

牛肉，200g

胡萝卜，500g

辅料

生姜，4片

八角，3颗

香叶，3片

桂皮，1块

尖椒，10颗

料酒，1勺

白醋，1勺

盐，少许

豆瓣酱，2匙

味极鲜，1勺

鸡精，适量

大蒜，4颗

制作步骤

1. 准备食材。

2. 胡萝卜切块，牛肉切块备用。

3. 热锅加油放入生姜尖椒八角桂皮香叶豆瓣酱炒香。

4. 倒入牛肉炒至变色。

5. 加料酒醋炒匀。

6. 倒入胡萝卜加盐炒均匀。

7. 装入电压力锅倒入适量的清水加味极鲜炖煮。

8. 炖熟后加鸡精调味即可。

七、牛肉烧胡萝卜汤做法？

牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用

步骤2

香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖

步骤3

胡萝卜洗净后切滚刀

步骤4

起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香

步骤5

下入牛肉翻炒2分钟

步骤6

放入料酒、鲜酱油

步骤7

老抽

步骤8

冰糖

步骤9

西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟

步骤10

倒入开水

步骤11

放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时

步骤12

放入胡萝卜继续烧

步骤13

烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐），出锅上菜，非常入味哟

八、1岁宝宝牛肉胡萝卜的做法？

给1岁宝宝准备食物时需要特别注意食物的软烂程度和切碎程度，以适应宝宝的消化能力。以下是一种适合1岁宝宝的牛肉胡萝卜的简单做法：

材料：

- 50克牛肉

- 1根胡萝卜

- 适量清水

步骤：

1. 将牛肉切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。

2. 将切好的牛肉和胡萝卜放入锅中，加入适量的清水。

3. 将锅放在炉灶上，大火煮沸后转小火慢炖煮熟，约20-30分钟，直到牛肉和胡萝卜都变得柔软。

4. 关火后，用勺子将牛肉和胡萝卜压成泥状。

5. 等食物稍微冷却后，即可为宝宝食用。

请注意，这只是一个简单的食谱示例，食材和做法可以根据宝宝的口味和消化能力进行调整。在为宝宝准备食物时，请务必确保食材新鲜，注意食材的安全和卫生。另外，咨询儿科医生或专业营养师的建议也是很重要的。

九、胡萝卜烧卤牛肉最正宗做法？

备用食材：

牛肉500克，胡萝卜300克，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，生姜1块，冰糖20克；

制作过程：

第一步，牛肉切成大小均匀的块，在锅中添上水，冷水放入牛肉焯烫下，同时加入几片生姜和少许的料酒，将其煮开后捞出；

第二步，牛肉用热水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，继续炒一会，待看到其呈现琥珀色的时候；

第三步，将焯过水的牛肉放入在锅中，快速翻炒至其上色，在锅中加上没过牛肉的热水，大火将其烧开，这个过程中生姜一块拍扁用；

第四步，胡萝卜一根，洗净后切成滚刀块，将胡萝卜块、姜块、香叶、桂皮和八角等一同放入在锅中，待锅再次煮开后，转至小火；

第五步，慢炖差不多一个小时的时间，看到锅中汤汁明显变少后，根据个人的口味加上点盐，收下汁就可以出锅了。

十、宝宝辅食牛肉胡萝卜丸子的做法？

牛肉胡萝卜丸子是适合宝宝食用的健康美食之一，制作简单，口感还很好。下面是制作步骤：

所需材料：

1. 牛肉（80克）

2. 胡萝卜（50克）

3. 面包糠（适量）

4. 鸡蛋（1个）

5. 盐（适量）

6. 食用油（适量）

制作步骤：

1. 牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥（也可以用刀剁碎），胡萝卜切成小块，放入搅拌机打碎或者用刀切末备用。

2. 将牛肉泥放到一个大碗里，加入胡萝卜末、鸡蛋、盐和面包糠，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉泥用手揉成小丸子状。

4. 热锅冷油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 切记煎丸子火不要开大，在煎的过程中可以轻轻拍压一下，以使其受热均匀，熟透。

2. 丸子别太大，一口大小的丸子比较适合宝宝食用。

3. 如果宝宝还不能吃太咸的食物，可以不用放盐，口感也很不错。