梅豆角的家常做法(梅豆角怎么做才好吃)

梅豆角怎么做才好吃

1.

首先准备好新鲜四季梅豆角500g，如下图所示。

2.

接着把四季梅豆角头尾去掉，一定要把丝去了，这样口感会更好。

3.

把处理好的四季梅豆角洗干净，对折掰成两半，放在盆子当中备用。

4.

起锅烧油，锅中放入80毫升的食用油，再放入蒜片15克。

5.

蒜片炒香以后就放入500克的梅豆角，翻炒均匀，大概炒五分钟以后，再加入15克的食用盐，五克鸡精即可。

6.

如下图所示，四季梅豆角就做好了，颜色翠绿，味道鲜美。

梅豆角怎么做好吃视频

1、梅豆角一斤，醋一瓶，盐适量。

2、首先，把新鲜釆摘回来的豆角，清洗去掉二边的茎部，其次放入到盆中洗净，等待腌制。

3、然后，准备一个泡菜的玻璃器皿，把酸豆角用刀切成2个小角，这样做的方法是入味，也可以不用切开，直接进行泡制。

4、把酸豆角放入玻璃器皿中，然后倒入适量的醋和一些盐。

5、把玻璃器皿进行密封腌制一周即可。

6、注意这个时侯不能让玻璃器皿的盖子打开。以免发生变质。

梅豆角怎么做才好吃视频

制作步骤：

第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。

第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。

第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。

第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。

第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。

第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。

第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。

梅豆角怎么做好吃又简单

材料：梅豆角200克、青辣椒2个、干辣椒2个、葱姜蒜适量，植物油、盐、蔬菜精适量。

做法：

1、准备好食材，洗净

2、梅豆角洗净，掐头去尾、撕掉两边的丝儿，切成丝。

3、青椒、干辣椒切丝，葱切葱花、姜切片、大蒜拍碎。

4、起油锅，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5、放入梅豆角和青椒丝。

6、翻炒几下，放入适量盐翻炒，淋入少许水防止干锅。

7、炖烂、水份收干，关火，放入蔬菜精翻匀。

梅豆角怎么做好吃又简单视频

1. 干梅豆角可以做成多种菜品。2. 干梅豆角是一种干制豆角，因此需要先将其泡发后使用。可以将泡发后的干梅豆角炒熟，加入适量的调料和蔬菜，炒出香味浓郁的干梅豆角炒菜。也可以将泡发后的干梅豆角煮熟，然后加入其他食材一起炖煮，制作出口感软糯的干梅豆角煲汤。另外，还可以将泡发后的干梅豆角切片，加入其他食材一起炒制，制作出口感鲜嫩的干梅豆角炒肉片等菜品。3. 干梅豆角的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸，例如可以尝试将干梅豆角与其他蔬菜搭配炒制，或者将其用于烧烤等烹饪方式中，创造出更多美味的干梅豆角菜品。

梅豆角怎么做才好吃又简单

材料

大蒜适量、梅豆角干适量、青椒适量、油适量、味精适量、盐适量

步骤1、食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。

步骤2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。

步骤3、切成宽2~3毫米的细丝。

步骤4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。

步骤5、炒锅烧热，加入食用油8克。

步骤6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。 只有蒜味与梅豆角最搭，可以代替鸡精、味精，起到提鲜作用，葱和姜也不需要，放了反而会适得其反。

步骤7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。 快手菜，水一定要少量，可以分多次加，如果一次加太多，会直接影响菜的口感和味道。

步骤8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。 因为梅豆角不出水，且不易入味，所以可以在出锅前两分钟加盐。

步骤9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。

步骤10、调味料只用到了盐，大蒜和青椒可使其出彩，不放过多的调料，保持菜品本身的清香美味，这样才会更耐吃哦！

梅豆角怎么做好吃视频教程

制作步骤：

第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。

第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。

第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。

第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。

第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。

第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。

第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。

梅豆角怎么做才好吃窍门

1、梅豆角1斤、醋1瓶、盐适量。

2、首先，把新鲜采摘回来的豆角，清洗去掉二边的茎部，其次放入到盆中洗净。等待腌制。

3、然后，准备一个泡菜的玻璃器皿，把酸豆角用刀切成2个小角，这样做的方法是入味，也可以不用切开，直接进行泡制。把酸豆角放入玻璃器皿中，然后倒入适量的醋和一些盐。把玻璃器皿进行密封腌制一周即可。注意这个时候不能让玻璃器皿的盖子打开。以免发生变质。

梅豆角怎么做才好吃呢

梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。

2.斜切大片。

3.备料。

4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。

5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。

6.基本炒熟，放入葱丝。

7.倒入梅豆片，继续炒。

8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。

干梅豆角怎么做好吃又简单

干梅豆红烧肉1.主料：干梅豆、五花肉 辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽2.把干梅豆用温水泡软洗净3.切段4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开5.捞起切小块6.葱姜辣皮子洗净切末7.热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色8.下五花肉翻炒均匀上色9.加白酒、生抽翻炒均匀10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味11.加水大火烧开，转小火烧10分钟12.下干梅豆段13.加盐14.再继续烧到五花肉熟透即可腊肉炒干梅豆1.干梅豆提前两天用水泡软2.老家的腊肉洗净3.腊肉切片，梅豆切小段，准备葱花姜片4.油锅倒入底油5.放入葱花姜片爆香6.加入腊肉7.加入梅豆8.加一点水生抽提味9.加盐10.加一点水11.盖锅盖焖一会儿12.出锅。