木耳的吃法大全和禁忌？

一、木耳的吃法大全和禁忌？

，木耳大多时候是被当作配菜的，其实它也可以当作主菜来吃。常见的木耳的吃法也多种多样，有凉拌木耳，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳炒葱头等等。我老婆喜欢将将木耳和胡萝卜、土豆搭配一起炒，不仅菜品色泽漂亮，也可使营养翻倍。我家经常做这道菜，每次感觉都不够吃。

　　出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。

黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。

二、木耳红萝卜和西红柿怎么炒？

木耳紅萝卜先炒，最後才加入西红柿，如同時炒西紅柿會太烂

三、红萝卜和木耳怎么炒好吃？

主料 2种：

胡萝卜1个

黑木耳50g

辅料 2种：

蒜米8g红辣椒8g

调料 5种：

油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、醋适量

步骤1

准备食材

步骤2

黑木耳提前跑发

步骤3

胡萝卜洗净切丝，黑木耳切丝

步骤4

蒜米，红椒切碎

步骤5

起油锅，待油温8成热，倒入蒜米和红椒爆香

步骤6

倒入胡萝卜丝和黑木耳

步骤7

加少许盐、酱油、醋和花椒粉翻炒3分钟

步骤8

出锅

四、虾仁配黄瓜红萝卜和木耳做法？

首先把虾仁用淀粉抓一抓，在用热油过一下，在把胡萝卜切成菱形块，也用油过一下，在把木耳用水焯了，焯时不要时间太长，这时把锅烧热，放点蒜末，葱沫在把过好油的虾仁，胡萝卜木耳一起翻炒几下，关火出锅就ok了

五、红萝卜木耳烧猪蹄？

红萝卜和木耳能一起吃.原料：胡萝卜、黑木耳。配料：油、清水、盐。做法：

1、胡萝卜削皮后，切掉两端，切成薄圆片;

2、黑木耳事先用温水泡发，洗净，摘除根，然后用手撕成小片，沥干;

3、锅中下油，大火，油大约7成热吧，倒入切好的胡萝卜片;

4、黑木耳也下锅，混合胡萝卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水适量(这一步骤真的不知道怎么描述水量);

5、转中火，盖上锅盖，等待水差不多收干，用筷子试着插一下胡萝卜片，如果能很轻松的穿透胡萝卜片，那么就等于是已经完全熟透了;如果水差不多收干之时，筷子还是无法穿透胡萝卜片，那么就继续加一些水，直至可以穿透为止;

6、加盐调味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步骤放入;

7、把盐拌匀完全溶解，就能出锅了。红萝卜和木耳是可以在一起吃的，红萝卜和木耳可以在一起做成地三鲜，这是一种非常不错的菜肴，可以帮助我们在领略美味的同时就可以帮助我们大大改善自身的身体素质，可以帮助我们补充体内所需要的维生素以及微量元素

六、木耳炒红萝卜做法？

1.

锅烧热下20ml油，放20克蒜子炒香，再放100克红萝卜，100克木耳翻炒5分钟。

放50ml水，盖上锅盖焖12分钟；

下5克盐1勺，酱油，3克味精炒一下，再放10克葱花翻炒即可。

2.

100克红萝卜洗净切成花形，用200ml水泡一下备用；

100克木耳洗净切开，用200ml水泡开备用；

锅中20ml油烧热，将100克红萝卜和100克木耳一起爆炒5分钟，盖上锅盖3分钟；

加上5克盐，麻油即可。

3.

100克胡萝卜切成片；

100克木耳用200ml开水泡半个小时左右；

5克干辣椒切成段，20克蒜切成片；

锅烧热，加入20ml油，放入5克辣椒和20克蒜爆香；

加入100克木耳翻炒两下；

放入100克胡萝卜，翻炒一分钟；

最后加入2克盐，2勺醋，和一勺鸡精翻炒均匀即可。

七、木耳的正确泡发方法和禁忌？

1、泡发黑木耳时，一定不要用热水泡，用热水泡黑木耳会导致木耳的营养物质流失，最好用70摄氏度的温水泡。

2、泡发黑木耳时，可以将黑木耳放入瓶中，加上水和食醋，盖上盖子，然后摇晃1分钟，黑木耳就会泡发的更快，而且脏东西能完完全全，彻彻底底的脱落。

3、大家泡黑木耳时，吃多少就泡多少，泡好的黑木耳如果存放的时间太长，营养物质也会大量流失的，还会影响口感。

4、大家想吃更软嫩的黑木耳，可以多泡5分钟，黑木耳浸泡的时间越长，黑木耳就会越厚。

禁忌，黑木耳泡发时不能时间太长，忌过夜，会产生有毒物质。

八、红萝卜和木耳能做饺子馅吗？

可以啊！相当好吃。

方法/步骤:

1.

面粉倒盆里拌匀，边倒水边用筷子搅拌成无干粉的面絮，用手和成光滑的面团

2.

醒面的同时拌馅，泡发好的秋木耳。

3.

胡萝卜擦细丝、切短点，泡好的粉条切短、泡发好的木耳切碎、葱切碎。鸡蛋炒碎。放在一起搅拌就可以了！

九、木耳红萝卜炖豆腐做法？

蒜苗碎，香菜碎，盐，鸡精，醋，油泼辣子，调成酸汤即可。饸络冒热浇上酸汤即可！

十、怎样做红萝卜炒木耳？

1.准备食材：胡萝卜200g、水发木耳150g、姜末10g、精盐10克、鸡粉1小勺、酱油适量、白糖适量、绍酒1大匙、色拉油适量

2.将去皮洗净的胡萝卜切成薄片，放入碗中备用。

3.将泡发的木耳择洗干净。

4.锅中倒水，水开后，倒入胡萝卜片、木耳，焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。

5.锅中加油，烧热，先放入姜末炒香，再倒入胡萝卜片和木耳，一起翻炒。

6.然后烹入绍酒，加入精盐、鸡粉、酱油、白糖，翻炒至熟，出锅装盘即可。