糯米玉米肉丸的做法大全家常(玉米糯米丸子的做法)

玉米糯米丸子的做法

食材用料

自定义食材

新鲜玉米

1穗

糯米粉

半碗

红枣

几个

糖

10克

方法/步骤分步阅读

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找一个擦丝的工具，把新鲜的玉米擦成碎末状，转圈擦，把玉米粒都擦干净。

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放入糖和糯米粉，糖的量自己选择放多少，或者不喜欢吃甜的就不要放。

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把擦好的玉米浆和糯米粉等搅拌均匀，这时候玉米糯米粉糊里没有水分溢出，有点浓稠的样子。

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蒸盘上铺上玉米叶子，把拌好的玉米糯米粉糊用勺舀放到玉米叶子上，差不多一大勺一个。

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可以剪点红枣肉放到玉米糊上，增色增味，蒸盘比较大，旁边我还蒸一盆饭和土豆，请忽略。

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把蒸盘放入蒸箱中层，启动机器，用自然显示时间20分钟就行。

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启动高温蒸的模式，从启动开始。总共计时20分钟即可。

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特好吃

玉米糯米丸子的做法视频

玉米面粉 300g 、 白菜 少量 、 小油菜 两颗、 鸡蛋 1颗 、 生抽 1勺 、 食盐 1.5g 、 香油1g

1.油菜焯水切碎、白菜切碎、鸡蛋煎成鸡蛋碎。

2.放入原味鲜，黑胡椒粉，香油1g，玉米面（大概10-20克左右，不用放太多。）剩下的玉米面用来做皮

3.搅拌均匀。

4.揉成团这步比较考验耐心,取一些馅料，用力用双手揉成团，然后放在玉米粉当中，因为馅料不好成团，所以用双手抓玉米粉埋上馅料团，然后抓在手里用力挤压，外皮沾上玉米面后再攥一攥，避免蒸的时候散开

5.开水上锅蒸20分钟

6.出锅

7.开食

如果绿热的菜叶放多一些会更好看，家里就这些菜，所以颜色有些浅

玉米糯米丸子甜汤

红薯是长寿食物，原产地南美洲，我国产地主要分布在南方地区。红薯中含有丰富的钾，氨基酸，胡萝卜素等，这些都是人体所需要的元素，红薯中还含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，对便秘者有一定的帮助，常吃能预防便秘和结肠癌、直肠癌，除此之外，红薯还有清除血液垃圾的功效，常吃可以有效地清除血液中的垃圾。红薯物美价廉，既能生吃也能蒸熟了吃，还可以做成各种小吃，常吃对人体有很多的好处，但是一次也不能吃的太多，尤其是晚上，容易引起胃胀，胃酸，肠胃不舒服等症状。

红薯丸子是由红薯蒸熟以后加糯米粉制作而成，可以烫火锅，煮汤，最好吃的就是做成糖醋红薯丸子，下面我们就一起来分享一下糖醋红薯丸子的制作过程：

【原材料】红薯，糯米粉，玉米淀粉

【调料】番茄酱约20克，白糖约15克，白醋约15克

【制作】1 首先将红薯清洗干净去皮，然后切成厚片，蒸笼大火烧开，然后放红薯蒸大约20分钟，要蒸至红薯软烂，然后取出放入盆中，趁热用勺子捣成红薯泥，喜欢吃甜一点的，可以加一点白糖或者蜂蜜，搅拌均匀，稍微晾凉一点，分两次加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，红薯和糯米粉，玉米淀粉的比例为2:1，糯米粉和玉米淀粉的比例为2:1，然后逐一做成直径大约二厘米左右的小丸子，做丸子的时候，手上可以抹上一层油，防止红薯泥粘手

2 锅内加油，油温烧至两成热左右，然后逐一下红薯丸子小火炸至颜色金黄，丸子浮出油面，然后捞出装盘，炸丸子的时候油温不易太高，如果油温太高，容易造成丸子外表发黑，而里面不熟的现象

3 锅里留少量的油，下番茄酱，小火炒香，然后加少量的水，调白糖白醋，用水淀粉勾芡，淋明油，待芡汁冒泡亮汁出锅将糖醋汁浇到红薯丸子上即可

成菜色泽金黄，口感软烂，酸甜可口，是女士、小朋友们的最爱！

注 意事项：炸红薯丸子的时候油温不要太高，炒糖醋汁儿的时候火不要太大，不然糖醋汁会发黑

玉米糯米丸子的做法大全

最好还是不要用玉米淀粉，用土豆淀粉最好，因为他的粘稠性好，做出的丸子不容易散，我经常炸丸子，而且砸的还比较成功。

玉米糯米汤圆窍门

你牛，玉米淀粉一着水就化，别说煮了。你就超市买包现成的吧。

玉米粒糯米丸子汤

食材：精选糯米、新鲜豆腐就（稍微老一点的）新鲜玉米粒、小胡萝卜切丁、新鲜猪肉肉沫（肥瘦1：3比例）。

配盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、少量酱油。

精选糯米泡水2-3小时—蒸熟—用碗装出来冷却备用

豆腐切成大点的正方块—油炸—捞出滤干油冷却备用。

把备好的料和食材、糯米饭捏散、搅拌均匀，用刀尖把豆腐切个口，可以适当挖掉一些豆腐心，把糯米饭和料放进去，上锅加热。

这只是我的日常做法，跟大厨肯定没法比的[捂脸]。

玉米糯米团子怎么做

红豆提前泡一晚上，除红枣外可以添加一些葡萄干和蔓越莓，，，酸酸甜甜很好吃把提前一晚上泡好的红豆放入锅内煮熟，多放些水，时间比较久（20-25分钟，）煮好的红豆趁热加上白砂糖，搅拌均匀把红枣剪成小丁加入红豆内搅拌均匀，稍微放凉温热的红豆加入糯米粉，搅拌至每颗红豆裹满糯米粉，再搅拌，拿起一块就能捏成团就好了每个团子下边按个洞，像窝窝头一样。摆入锅内上汽蒸15-20分钟特别好闻也特别有食欲。

糯米丸玉米粒的做法

用料

糯米 1000克

盐 少许

川味腊肉 200g

鸡蛋 4个

白糖 少许

半熟花椒小颗粒（超麻极香的红花椒） 少许

小葱头 75g

老姜细末 50g

糯米圆子的做法步骤

步骤 1

1、泡糯米，一小时后沥水待用。2、老姜切成细末，待用。3、红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒（若觉得麻烦，花椒可以不磨细）

步骤 2

4、腊肉切成极小的颗粒。5、将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。6、将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。7、最关键的一步，切葱花（取靠近葱头的二分之一段，切记是现切现用，现切现用，现切现用；再次拌匀即可。

步骤 3

趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。这🉑️是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌🖐️都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度

步骤 4

待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香

玉米和糯米小丸子

主料

玉米泥650克

糯米粉275克

面包糠适量

辅料

油适量

步骤1

所有的食材都准备好，本来丸子上准备沾芝麻的，后来换成了面包糠，炸出来更漂亮。

步骤2

玉米粒剥下来后，加入适量水，用榨汁机打成糊糊备用。

步骤3

将糯米粉倒入玉米糊中，用筷子拌成絮状。

步骤4

再用手揉成软硬适中的面团。

步骤5

取一小团面团，稍微捏拢后放在手心搓成圆球状。

步骤6

将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚，让圆球表面全部都粘满面包糠，取出来的时候再用手搓一搓，尽量让面包糠沾牢，这样炸的时候就不会掉了。

步骤7

油温烧至冒小泡泡，将圆球放入锅中，一边炸，一边用锅铲不停地推动，这样丸子的形状更饱满更漂亮。

步骤8

丸子表面变得微微金黄就可以捞出来了，香喷喷的特别好吃，小朋友一口气就吃了一大盘呢。

烹饪技巧

1、玉米面团要软硬适中，粉类分次加入，一边加一边用筷子搅拌，成无干粉颗粒的絮状，干湿就差不多了，这时候再用手去揉，面团软硬合适。

2、裹面包糠的时候将丸子放在手心，稍微搓一撮，让面包糠粘得更牢，炸的时候不容易掉。

3、很多人在炸丸子的时候，丸子受到高温会炸开，你只需要一边炸，一边用锅铲不停地推动丸子，这样每个部位受热均匀，就不会炸开了，而且炸出来的表面非常饱满。

甜玉米粒和糯米小丸子做法

制作糯米丸子的步骤如下：

1. 准备材料：一斤糯米、两个鸡蛋、一斤瘦肉、适量葱花和玉米。

2. 将糯米淘洗干净，并浸泡在清水中约2-3小时，让糯米吸足水分。

3. 将泡好水的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟，约15-20分钟。

4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

5. 将瘦肉剁碎或用绞肉机打成肉末。

6. 将肉末放入大碗中，加入葱花和适量的盐、胡椒粉调味，然后加入鸡蛋液，搅拌均匀。

7. 将蒸熟的糯米取出，稍稍晾凉，然后揉成糯米糰。

8. 将糯米簿分成小份，将每份压扁后包入肉末馅料。

9. 将包好馅的糯米丸子放入蒸锅中，用大火蒸煮约20-30分钟，直至熟透。

10. 最后，将蒸好的糯米丸子取出即可食用。

按此方法制作的糯米丸子，香糯可口，肉馅鲜美，是一道美味的小吃。

玉米糯米丸子的做法窍门

用料

糯米

 200克肉末 300克姜 3片酱油 1勺(20克)白胡椒粉 少许白萝卜 100克玉米粉 10克盐 3克香油 10克

糯米萝卜丸的做法步骤

1.将肉末，姜末，酱油，玉米粉，香油，盐，白胡椒粉放入锅中顺时针搅拌均匀，大约3分钟。

2.白萝卜切丝，放少许盐，腌15分钟，将水分挤掉。

3.去除水分的白萝卜放入肉中拌匀。

4.用虎口将肉团抓出一个圆形。

5.肉球表面沾上沥干水分的糯米(糯米要先泡水4个小时，再沥干水分)。

6.盘子上铺一层糯米，再将肉团放在盘子上，放入蒸锅，中火蒸15~20分钟。

蒸好出锅，蒸好的肉球，是不是很像珍珠丸子？糯米吸收了肉汁，吃起来味道很棒哦!