清蒸豆角做法大全家常菜做法(家常蒸豆角怎样蒸好吃)

家常蒸豆角怎样蒸好吃

把长豆角择好洗干净控干水分，切成寸段。放入少许食用油搅拌均匀，这样蒸出来的豆角不粘不坨，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。我用的鸡蛋个头非常小，如果鸡蛋比较大可以用一半或者只用蛋黄。

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把普通面粉和玉米面粉按照1：1或者2：1混合均匀，分多次少量边加入边搅拌，一直到每一根豆角均匀地粘上面粉，表面干爽根根分明的状态就可以了，蒸锅中放水烧开，把豆角均匀地铺在蒸屉上，蒸屉上可以刷上一层油或者铺上拧干水的湿布防沾。大火蒸5-6分钟即可，我用的豆角比较嫩，如果豆角比较老可以蒸6-7分钟。不建议时间太长，否则蒸出来的豆角口感不好还会变成讨厌的黄色，影响食欲。

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蒸制的同时准备料汁：把蒜剁成蒜沫儿，青红椒切碎，放入碗中。青红椒有微微的辣味，如果特别喜欢辣味的朋友也可以放点辣椒粉。家里正好没有红辣椒了，所以只放了青椒，后面放了少许胡萝卜丁儿做点缀，浇上热油，炸出香味，加入适量的盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。

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蒸好的豆角立马关火打开锅盖取出，看看豆角还是保持原来的绿色。因为用的土鸡蛋，蛋黄比较黄，又因为加了玉米面的缘故，所以蒸出来的豆角表面看着有黄色，倒入调好的料汁搅拌均匀即可装盘美美地享用美食了。

蒸豆角怎么蒸几分钟最好窍门

十分钟左右即可

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸豆角怎么蒸呢

豆角馍馍是一道传统的北方小吃，制作起来比较简单。以下是豆角馍馍的蒸制方法：

材料：

- 馍馍皮：可以购买现成的馍馍皮，或者自制。

- 豆角：新鲜的豆角，去除两端的硬部分，洗净切成小段。

- 葱姜蒜：适量，切成末。

- 食用油：适量。

- 盐、鸡精：适量，根据个人口味调整。

步骤：

1. 将豆角放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟至软烂，大约需要10-15分钟。可以用筷子轻轻戳一下，如果能轻松戳透，就表示熟了。

2. 取出蒸熟的豆角，用勺子或者擀面杖将其压成泥状。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 将豆角泥加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 将豆角馅均匀地包入馍馍皮中，可以根据个人喜好加入葱花、香菜等配料。

6. 将包好的豆角馍馍放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，直到馍馍变软烂即可。

7. 取出蒸好的豆角馍馍，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

现在，您可以品尝美味的豆角馍馍了。注意，豆角馍馍可以根据个人口味进行调整，您可以根据自己的喜好添加其他调料或配菜。

家常蒸豆角怎样蒸好吃又简单

蒸豆角茄子是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 豆角：适量

- 茄子：适量

- 大蒜：3-4瓣，切末

- 姜：适量，切丝或切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

操作步骤：

1. 将豆角顶部去掉，洗净后切成长约3-4厘米的段；茄子洗净后切成与豆角相似大小的段。

2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆角、茄子翻炒均匀，让它们均匀裹上油。

4. 加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后，加入适量清水（不要太多），盖上锅盖大火蒸10分钟至豆角和茄子变软嫩即可。

6. 最后撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：

- 炒之前可以先将豆角和茄子焯水一下，煮熟后捞出备用，这样可以缩短蒸的时间。

- 超市里卖的蚝油有的比较深色，如果您喜欢颜色浅一些的可以选择浅色蚝油。

- 煮豆角和茄子时，不要加太多水，以免汤汁太多影响口感。

希望这个食谱能够帮到您，祝您做出美味的蒸豆角茄子！

蒸豆角怎么蒸法

短豆角是一道传统的烹饪食材，以下是一种常见的短豆角蒸着吃的做法：

材料：

- 300克短豆角

- 适量姜蒜末

- 适量盐

- 适量鸡精或味精

- 适量香油

- 适量葱花（可选）

步骤：

1. 将短豆角洗净，去掉两头，切成2-3厘米长的段。

2. 取蒸锅，加水烧开后放入蒸架，在蒸架上垫上适量豆角段。

3. 在豆角上撒上适量姜蒜末，轻轻拍打豆角，使姜蒜末均匀附着在豆角上。

4. 盖上蒸锅盖，大火蒸煮约10-15分钟，或直至豆角软熟。

5. 蒸好的豆角取出，撒上适量盐、鸡精或味精调味，淋上适量香油。

6. 可以撒上适量葱花作为装饰即可。

小贴士：

- 蒸短豆角的时间可以根据个人口感调整，口感偏脆的话可以蒸短一些，喜欢更熟软口感的可以蒸长一些时间。

- 姜蒜末的用量可以根据个人口味喜好适量调整。

- 蒸短豆角时可以根据个人喜好加入一点小米辣或干辣椒丝，增添口味。

- 在蒸的过程中，可以将蒸锅盖翻开稍微晃动一下，以免豆角粘在一起。

- 如果喜欢香菜的味道，可以在装盘前撒上适量香菜碎。

家常蒸豆角怎样蒸好吃视频

豆角盖面饼是一种传统的中国面食，口感香脆，做法简单。以下是一份正宗的豆角盖面饼的做法:

所需食材： 

- 面粉 500 克  

- 热水 250 毫升  

- 食用油 适量  

- 豆角 适量  

- 洋葱 适量  

- 西红柿 适量  

- 盐 适量  

- 鸡精 适量

步骤： 

1. 将面粉倒入盆中，加入热水，搅拌成面团，揉至光滑备用。  

2. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片。  

3. 在薄片上刷上一层食用油，然后将豆角、洋葱、西红柿切碎，放在薄片上。  

4. 将薄片卷成长条，再将长条卷成螺旋形，然后放入平底锅中煎熟。  

5. 翻面后再煎熟，即可出锅。  

6. 将煎好的豆角盖面饼放在碗中，再加上一碗热腾腾的面条，即可食用。

注意事项： 

1. 擀薄片时要用擀面杖轻轻擀，以免擀破。  

2. 煎豆角盖面饼时要掌握好火候，以免煎糊。  

3. 可以根据个人口味添加不同的调料，如豆瓣酱、芝麻酱等。

蒸豆角怎么蒸好吃

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸豆角的教程

紫扁豆用水冲一下

去头尾和2侧的筋

放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的

姜、蒜都切成细末

取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加

搅拌均匀成酱汁备用

煮好的扁豆捞出

加入调好的酱汁

搅拌均匀

加入蒸肉米粉

搅拌均匀

放在电饭煲的蒸架上

开始正常煮饭程序，时间到即可

怎么蒸豆角好吃窍门窍门

    蒸嫩豆角是一种简单又健康的烹饪方法，下面是蒸嫩豆角的步骤：

    准备食材：选择新鲜的嫩豆角，并将其洗净。可以根据个人喜好将豆角顶端和尾部修剪干净。

    切割处理：将豆角切成适合食用的长度，通常为3-4厘米长。如果豆角较宽，可以将其切成半截，这样蒸熟后更容易入味。

    调味料：根据个人口味，可以选择添加适量的盐、胡椒粉和其他调味料。你也可以加入一些蒸鱼豉油或花椒油来提升味道。

    准备蒸锅：将蒸锅加水并加热至水开，然后将豆角放入蒸盘中。

    开始蒸煮：将蒸盘放置到蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约5-8分钟，或者直到豆角变得柔软但仍然保持一定的韧性。

    完成与享用：切勿过度蒸煮豆角，以免失去嫩绿的颜色和口感。取出蒸好的豆角，装盘即可享用。

    此外，你也可以在蒸煮之前将豆角用少许油进行炒熟，然后再进行蒸煮，这样会使豆角更加香甜可口。另外，你也可以根据个人喜好添加一些蒜末、姜末或其他调味料来增添风味。

    希望这些步骤能够帮助到你，享受美味健康的蒸嫩豆角吧！

家常蒸豆角怎样蒸好吃窍门

粉蒸干豆角是一道非常传统的中式烹饪菜肴,其主要原料是干豆角和米粉,通常还会搭配一些肉类、蛋类或豆制品等食材。以下是一份家常粉蒸干豆角的做法:所需材料:- 干豆角 500 克- 米粉 200 克- 猪肉末 100 克- 鸡蛋 1 个- 姜末 1 小勺- 葱花 1 小勺- 料酒 1 小勺- 生抽 1 小勺- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量步骤:1. 干豆角用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和异味,然后切成段状备用。2. 米粉加入开水中,搅拌均匀直至熟透,捞出沥干备用。3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花和料酒,煮至香味挥发。4. 加入生抽和盐,白胡椒粉,炒匀。5. 将炒好的猪肉末和干豆角一起倒入碗中。6. 加入蒸熟的米粉,搅拌均匀。7. 取一个蒸锅,将碗放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟左右。8. 取出碗,将蒸好的粉蒸干豆角倒扣在盘子里,即可享用。粉蒸干豆角的口感鲜美,软糯适口,营养丰富,非常适合家常食用。以上就是我门常做的粉蒸干豆角的做法,希望对您有所帮助。