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土豆蛋奶饼家常做法(土豆泥鸡蛋牛奶饼的做法窍门)

2023-08-19 01:30:09家乡菜系2

土豆泥鸡蛋牛奶饼的做法窍门

材料

主料:土豆(黄皮)200克,

辅料:鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,

调料:盐2克,白砂糖10克,鸡精2克

做法

1.将鸡蛋去壳,入碗打散;

2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁;

3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;

4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;

6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。

土豆泥鸡蛋饼怎么做

可焯水,也可以不焯水。1.先把做饼的食材准备齐全。准备两个鸡蛋,两百五十克土豆,两片生菜,半根胡萝卜,一根腊肠,还有适量的食用油,食用盐,胡椒粉。把食材备齐全后,就能够开始做了。先把土豆拿出来削皮,洗干净分切小丁;再把腊肠拿出来,从中间一分两半。然后找个干净碗,把切好的土豆小丁放进去,把腊肠也放进去(放在土豆丁的上面),开始找个干净蒸气锅添加水进去,用大火把水烧开,再把土豆碗放蒸锅里,碗上加个盖子开始蒸,蒸个二十多分钟。蒸个几分钟的时候,先把腊肠拿出来,然后再继续蒸土豆丁。

2.在蒸土豆丁的期间,把生菜,胡萝卜,还有蒸好的腊肠拿出来。先把生菜洗干净切成丁,再把胡萝卜去皮洗干净切细丝,最后把腊肠切小丁(都备用)。等土豆丁蒸好后,把土豆丁碗端出来,先放在一边冷凉,再用勺子把土豆丁压成泥,然后找个小碗把鸡蛋磕进去打散,再找个干净大碗,把压好的土豆泥放大碗里,把打散的鸡蛋液也倒进去,拿出来一双筷子开始搅拌,把土豆丁和鸡蛋液搅融合均匀,最后再把盐放进去一些,胡椒粉放进去一些,继续用筷子搅一下,把调料和食物搅匀入味。

3.搅拌好后,找个干净锅倒进去适量油,把火打开油烧热,用勺子挖出来一勺拌好的土豆泥,放到油锅里摊平,看看油锅能摊几个小饼,那就挖几勺就好了。把摊好的小饼用小火烙制,等到饼的一边煎好后,再翻个身煎另一面,把馅饼的两面都煎成金黄,把土豆泥都一个一个煎成金黄饼,煎好后把火关掉,再一个一个的盛出来。这样今天的馅饼就做好了,做好后可以把圆饼分切开,特别的香酥脆嫩,看着就想吃进肚子里,比较有诱惑人,味道也很美味。

土豆泥蛋饼怎么做好吃

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆,胡萝卜,去皮擦丝➕盐➕五香粉➕面粉,拌匀。

步骤 2

锅加热倒油,放入土豆丝,用筷子整理成圆形,中间打入一个鸡蛋,小火煎至鸡蛋凝固,撒葱花和芝麻,翻面,两面煎至金黄即可。

步骤 3

😊巨香!味道真的觉了~好吃到哭!

土豆泥鸡蛋牛奶饼的做法窍门是什么

食材:山药350克,糯米粉80克,芝士碎50克,白糖35克,面包糠适量

做法:

1,戴上一次性手套把山药去皮,然后洗净切小块,装盘里上锅大火蒸15分钟左右。

2,蒸好的山药取出倒入碗中,趁热加入白糖,压成山药泥。

3,山药泥中加入糯米粉,然后可以多次少量的加入清水,先搅成絮状,然后揉成面团。

4,取一小块面团,整理成一个小饼状,然后用大拇指压一个小窝,放上适量芝士碎后包好封口。

5,鸡蛋打散搅匀,将做好的山药饼两面都裹上蛋液,然后均匀沾上面包糠,再用手轻轻按压一下,让面包糠沾得更牢固一些。

5,锅里放宽油烧热,把山药饼下锅炸,用筷子翻面,炸至两面金黄,看到小饼有鼓起就可以控油捞出了。

土豆泥鸡蛋牛奶饼的做法窍门视频

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。

小贴士:

注意油不要太多,炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香),加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒,肉末口味会更佳。

土豆泥鸡蛋牛奶饼的做法窍门图片

第1种:

原料:土豆一斤左右。

配料:花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许

做法:土豆蒸熟后切成豆土丝,越细越好哦,与鲜奶盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。2.平底锅烧旺(最好是不沾锅)加油转中火,将100克左右的土豆丝到入锅中用平铲压成5mm的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻到另一面,两面煎黄后又面撒入葱花,一这要把葱花压入饼内才好吃,待两面焦黄色即可。上桌后可依各人的口味加入椒盐或番茄酱,其实什么都不加更好吃。

第2种:

1.洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的人不要冒险!)

2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,白糖,味素(鸡精就更好啦!)

3.将蒸好的土豆去皮,弄碎

4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊

5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。

6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!看着好有食欲呢!

第3种:

没有研究正规的做法,想到什么放什么

600g土豆;250g肉末;50芝士;20g牛油;蛋黄一个;生粉、盐、糖、牛奶少许

土豆煮熟后捣成泥,拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀,弄成小圆块(不能太硬太干,不然口感不好),放入平底锅小火煎熟即可一口下去,满嘴喷香啊!呵呵~~~

第4种:

步骤一:先将土豆洗净,去皮,切成丝状.然后撒盐拌均匀.

步骤二:洗几根小香葱,切成碎茉.

步骤三:将油烧热后,将土豆丝到入锅里,立即均匀铺开.(油要多一点,不然就会巴锅了)

步骤四:可以用锅铲轻轻的铲一下,看看有没有糊,有没有粘在一起.

步骤五:等土豆已经成饼状并可以转动时,就将土豆翻面,直到2边都炕成金黄色时,可以随意的翻面时,便将香葱撒在正反2面,小火炕一会儿

步骤六:等香葱粘在土豆饼上时就大功告成了!~如果还想颜色更加诱人,还可以加上胡罗卜丁!~这样看上去就很有食欲~~~~~`

第5种:

西餐做法,可加洋葱丝,火腿丝,培根丝,蛋黄,生粉,面粉盐,李派林,黑椒碎,调味,土豆是切丝,原料全部抓匀,用手略成型煎熟,也可以最简单的是用雀巢薯粉加煮开的牛奶,牛油,白胡椒粉,盐,凉一点加蛋黄,搅匀,做法多样,也有人加番茜碎等等。

第6种:

韩式做法是土豆擦细丝/加少许面粉和水混合,放盐糖拌匀/然后在平底锅里煎/当然这是我凭口感想象的/总之韩式的做法绝对是擦细丝,而不是压成土豆泥

土豆泥 牛奶 鸡蛋

土豆泥的牛奶可以用奶粉加水稀释代替。

奶香土豆泥,最好是用牛奶的,不用的话,可以放奶粉加水稀释也是一样。

土豆泥不一定要用到牛奶,还可以蜂蜜。前提是如果喜欢吃甜口的情况下,蜂蜜可以使土豆泥的口感无限接近红薯,加的时候一次不要太多。这样甜度就比较自然,对于喜欢吃甜品的朋友而言是很好接受的。喜欢吃咸口的朋友可以考虑加入适当的沙拉酱。

鸡蛋土豆泥饼的做法视频

材料:土豆半个、牛肉肠半根、鸡蛋半个、面粉40g左右、孜然粉和孜然粒随意、盐2克

做法

1. 土豆去皮擦丝、牛肉肠切丝或切粒都行,放在一个容器里,然后加入其它材料,搅拌均匀,太稀的话就再放点面。总之,它的状态应该是一坨~

2. 铛上放油转匀烧热,把刚才的一坨倒在铛上,摊开抹匀,不要着急翻动,等饼差不多定形了再翻,烙至两面金黄即可,切块开吃~

土豆和鸡蛋中毒原理

土豆和鸡蛋是可以一起煮的,不会中毒的。鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。建议煮的时候先要放土豆,因为土豆难煮,是会时间长一些的。但是不要多吃会造成消化不良。

土豆泥鸡蛋饼制作方法家常

土豆鸡蛋饼,适合八个月以上宝宝 原料:土豆1个、鸡蛋1个(一岁内宝宝取蛋黄)、胡萝卜、盐少许(一岁内宝宝不加)

做法:

1. 土豆洗净去皮切片,隔水蒸熟,压成土豆泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散,倒入土豆泥,搅拌均匀,放入胡萝卜丝,搅匀,加一点盐调味。

2. 平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺土豆泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出

牛奶土豆泥饼的做法大全

食材准备:土豆4个、牛奶土豆1:1的量、黄油4勺、盐适量、黑胡椒适量

注:

1、土豆不需要压得非常细致,有一些小块口感更丰富!

2、土豆加入锅中以后需要一点耐心,不断搅拌让水分蒸发掉,等到搅拌的纹路出现后能稳定不变就差不多了。

步骤——

1、土豆切块,煮到用叉子能轻易戳穿;

2、土豆沥干,放进大碗中用叉子压成泥状;

3、牛奶、黄油放入锅中煮至黄油融化;

4、土豆泥也倒入锅中,加盐,开小火,不停搅拌防止粘锅,直至浓稠;

5、出锅,装盘,撒上胡椒即可食用;

6、成品。

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评论列表

游客
游客
2023-12-10 14:00:32

给人很多历史和文化的启发。

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