油菜的各种做法大全家常做法大全(油菜的做法大全集)

油菜的做法大全集

1. 把油菜清洗干净，用盐水浸泡10分。（用盐水浸泡青菜可以帮助清除农药残余）

2. 锅中放花生油，先放几粒花椒炸香。

3. 然后放葱姜干辣椒煸香。

4. 然后把洗好的油菜放进去大火爆炒。

5. 放少许盐，大火快炒均匀，放入蒜末煸炒均匀即可，关火后放入鸡精和香油。

油菜做法步骤窍门

第一种：清炒油菜

锅中放油，微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦，无疑这道菜是餐桌良品！

第二道：白灼油菜

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！ 油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。

第三道：虾皮小油菜

第四道：蚝油香菇小油菜

这一道小油菜的做法，说实话，挺奢侈的，耗油＋香菇的搭配无疑也使小油菜的做法

第五道：蒜蓉小油菜

蒜这种食材，估计是能驾驭所有的菜品，不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材，它都能够完美的胜任！想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子，你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待！

第六道：火腿小油菜

第七道：炝炒小油菜

第八道：小油菜炒黑木耳

第九道：蟹味菇炒小油菜

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。

第十道：小油凉拌粉丝

油菜的做法大全集视频

1/11 准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3/11 香菇去掉根部。

4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6/11 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部，即可

油菜的做法大全集窍门

烹饪食材：油菜三百五十克，鸡汁两勺，香油一勺，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、去买家的菜园子采摘回来一些新鲜的油菜，油菜是当下季节长得比较旺盛的一种蔬菜清洗干净，去掉根部，放在一旁控干水分。

2、准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，将油菜控干水分后放入锅中，小火慢炒，姜油菜炒熟。3、然后加入一些食用盐，翻炒均匀，盐不要太多，因为油菜炒熟之后体积会变得非常小。

4、再加入提前准备好的鸡汁，鸡汁可以多放一些，因为会比较香，炒出来的味道比较可口。鸡汁放入锅中后，用铲子将其翻炒均匀了。

5、然后加入一勺香油，香油也要均匀地洒在油菜上面，翻炒均匀，盛出来即可。不要炒太长时间，容易将油菜炒烂

油菜最好吃的三种做法

主料:小油菜，香菇适量，

辅料:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

油菜的做法菜谱

油菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素和矿物质，而且非常低卡。以下是油菜减脂的做法，可以帮助您更好地控制身体的脂肪含量：

材料：

- 油菜（适量）

- 姜末（适量）

- 蒜末（适量）

- 食用油（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 将油菜洗净，控干水分，切成段备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热。

3. 加入姜末和蒜末炒香。

4. 将油菜放入锅中翻炒，炒至油菜变软。

5. 加入适量的盐，继续翻炒。

6. 最后将火调小，盖上锅盖焖煮两分钟左右即可。

这样做出来的油菜清爽爽口，不仅能够减轻身体的负担，还能够满足您的味蕾。但是需要注意的是，油菜中含有一定的草酸，过量食用可能会影响人体的吸收和代谢能力，因此建议每次食用不要超过200克。

油菜的做法大全集家常菜

蚝油香菇小油菜的做法  

1.加少许盐浸泡，可去除农药

2.香菇去根，左右斜着下刀，切花刀，切下的小花瓣（边角料）备用

3.烫小青菜：烫青菜时加入一点儿盐或几滴油，时间不要太久，将烫好的青菜捞出沥干水备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

4.烫香菇：菌菇类焯水时间稍微久一点，捞出放入容器备用

5.炒青菜：油热放入少许蒜末，爆香蒜末后放入烫好的青菜，翻炒两下即可盛出摆盘备用

6.在起油锅，放入香葱末、蒜末、香菇碎（切花刀余下的边角料及香菇蒂）五香粉少许、蚝油一勺、六月鲜生抽一勺

7.炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，再翻炒几下，炒出香味后加水，小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺🥄放入小半碗清水中搅匀）

出锅摆盘：先把香菇摆在之前炒好的青菜上，再浇上汤汁就好了。

8.下饭菜就好了

小贴士

顿香菇的水不易多，因为之前香菇是焯过水的，顿个1-2分钟就好了

油菜做法最正宗的做法

工具/原料

烧油菜 (300g)

大蒜 10g

鸡精 5g

方法/步骤

1：

取烧油菜适量备用；

2：

将烧油菜的叶子一片片掰开，放在水中清洗干净；

3：

将洗净的烧油菜放入菜篮中，沥干水分备用；

4：

将大蒜去皮切好备用；

5：

在锅中放入适量色拉油，烧热；

6：

加入大蒜炒出香味；

7：

加入备好的烧油菜；

8：

迅速翻炒一会；

9：

待烧油菜变色变软后，加入适量食盐；

10：

加入适量鸡精；

11：

炒匀后起锅，美味的烧油菜就做好了。

油菜的做法家常

准备：小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。做法：

1．炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

2．炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

油菜做法大全家常做法

清炒油菜

食材：小油菜400克。

调料：油、盐、花椒、蒜、干辣椒适量。

做法：

1．小油菜去根，摘成一片片叶子，洗净备用。

2．起锅热油，用花椒、干辣椒炝锅，倒入小油菜翻炒2分钟，加盐拌匀，即可出锅。

油菜炒面筋

食材：小油菜100克、面筋200克。

调料：油、盐、香葱、蒜适量。

制作方法：

1．将面筋从中间切成两半，小油菜洗净、撕成片，香葱、蒜切末。

2．起锅热油，放入葱末、蒜末爆香，下小油菜翻炒至菜叶蔫软，加少许盐。

3．倒入面筋炒软，即可出锅。