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油菜的各种做法大全家常做法大全(油菜的做法大全集)

2023-08-19 09:50:19家乡菜系1

油菜的做法大全集

1. 把油菜清洗干净,用盐水浸泡10分。(用盐水浸泡青菜可以帮助清除农药残余)

2. 锅中放花生油,先放几粒花椒炸香。

3. 然后放葱姜干辣椒煸香。

4. 然后把洗好的油菜放进去大火爆炒。

5. 放少许盐,大火快炒均匀,放入蒜末煸炒均匀即可,关火后放入鸡精和香油。

油菜做法步骤窍门

第一种:清炒油菜

锅中放油,微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦,无疑这道菜是餐桌良品!

第二道:白灼油菜

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜! 油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制,最好快速进行,以防过多维生素被破坏。

第三道:虾皮小油菜

第四道:蚝油香菇小油菜

这一道小油菜的做法,说实话,挺奢侈的,耗油+香菇的搭配无疑也使小油菜的做法

第五道:蒜蓉小油菜

蒜这种食材,估计是能驾驭所有的菜品,不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材,它都能够完美的胜任!想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子,你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待!

第六道:火腿小油菜

第七道:炝炒小油菜

第八道:小油菜炒黑木耳

第九道:蟹味菇炒小油菜

蟹味菇,中文正名“真姬菇”,又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。

第十道:小油凉拌粉丝

油菜的做法大全集视频

1/11 准备食材:葱姜蒜切沫,香菇、油菜洗净。

2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3/11 香菇去掉根部。

4/11 锅中烧开水,倒入油菜焯水,至变软变色捞出放入凉水中。

5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6/11 起锅烧油,然后加入葱姜蒜末,慢炒煸香。

7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油,翻炒。

8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部,即可

油菜的做法大全集窍门

烹饪食材:油菜三百五十克,鸡汁两勺,香油一勺,盐适量。

【烹饪步骤】:

1、去买家的菜园子采摘回来一些新鲜的油菜,油菜是当下季节长得比较旺盛的一种蔬菜清洗干净,去掉根部,放在一旁控干水分。

2、准备家中的大铁锅,锅中放入适量的食用油,将油菜控干水分后放入锅中,小火慢炒,姜油菜炒熟。3、然后加入一些食用盐,翻炒均匀,盐不要太多,因为油菜炒熟之后体积会变得非常小。

4、再加入提前准备好的鸡汁,鸡汁可以多放一些,因为会比较香,炒出来的味道比较可口。鸡汁放入锅中后,用铲子将其翻炒均匀了。

5、然后加入一勺香油,香油也要均匀地洒在油菜上面,翻炒均匀,盛出来即可。不要炒太长时间,容易将油菜炒烂

油菜最好吃的三种做法

主料:小油菜,香菇适量,

辅料:食用油,蒜,大葱,食盐,生抽,蚝油,淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣,香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末,大葱切成葱花。然后锅烧开水,加一点食盐和食用油,然后把油菜放入锅内焯熟,约30秒后捞出,香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热,放葱花爆香,加半勺清水,放入香菇,生抽,蚝油,加入食盐,,然后把油菜放入锅内,放入蒜末,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

油菜的做法菜谱

油菜是一种非常健康的蔬菜,它富含维生素和矿物质,而且非常低卡。以下是油菜减脂的做法,可以帮助您更好地控制身体的脂肪含量:

材料:

- 油菜(适量)

- 姜末(适量)

- 蒜末(适量)

- 食用油(适量)

- 盐(适量)

步骤:

1. 将油菜洗净,控干水分,切成段备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油,加热。

3. 加入姜末和蒜末炒香。

4. 将油菜放入锅中翻炒,炒至油菜变软。

5. 加入适量的盐,继续翻炒。

6. 最后将火调小,盖上锅盖焖煮两分钟左右即可。

这样做出来的油菜清爽爽口,不仅能够减轻身体的负担,还能够满足您的味蕾。但是需要注意的是,油菜中含有一定的草酸,过量食用可能会影响人体的吸收和代谢能力,因此建议每次食用不要超过200克。

油菜的做法大全集家常菜

蚝油香菇小油菜的做法  

1.加少许盐浸泡,可去除农药

2.香菇去根,左右斜着下刀,切花刀,切下的小花瓣(边角料)备用

3.烫小青菜:烫青菜时加入一点儿盐或几滴油,时间不要太久,将烫好的青菜捞出沥干水备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)

4.烫香菇:菌菇类焯水时间稍微久一点,捞出放入容器备用

5.炒青菜:油热放入少许蒜末,爆香蒜末后放入烫好的青菜,翻炒两下即可盛出摆盘备用

6.在起油锅,放入香葱末、蒜末、香菇碎(切花刀余下的边角料及香菇蒂)五香粉少许、蚝油一勺、六月鲜生抽一勺

7.炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,再翻炒几下,炒出香味后加水,小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺🥄放入小半碗清水中搅匀)

出锅摆盘:先把香菇摆在之前炒好的青菜上,再浇上汤汁就好了。

8.下饭菜就好了

小贴士

顿香菇的水不易多,因为之前香菇是焯过水的,顿个1-2分钟就好了

油菜做法最正宗的做法

工具/原料

烧油菜 (300g)

大蒜 10g

鸡精 5g

方法/步骤

1:

取烧油菜适量备用;

2:

将烧油菜的叶子一片片掰开,放在水中清洗干净;

3:

将洗净的烧油菜放入菜篮中,沥干水分备用;

4:

将大蒜去皮切好备用;

5:

在锅中放入适量色拉油,烧热;

6:

加入大蒜炒出香味;

7:

加入备好的烧油菜;

8:

迅速翻炒一会;

9:

待烧油菜变色变软后,加入适量食盐;

10:

加入适量鸡精;

11:

炒匀后起锅,美味的烧油菜就做好了。

油菜的做法家常

准备:小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。做法:

1.炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。

2.炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

油菜做法大全家常做法

清炒油菜

食材:小油菜400克。

调料:油、盐、花椒、蒜、干辣椒适量。

做法:

1.小油菜去根,摘成一片片叶子,洗净备用。

2.起锅热油,用花椒、干辣椒炝锅,倒入小油菜翻炒2分钟,加盐拌匀,即可出锅。

油菜炒面筋

食材:小油菜100克、面筋200克。

调料:油、盐、香葱、蒜适量。

制作方法:

1.将面筋从中间切成两半,小油菜洗净、撕成片,香葱、蒜切末。

2.起锅热油,放入葱末、蒜末爆香,下小油菜翻炒至菜叶蔫软,加少许盐。

3.倒入面筋炒软,即可出锅。

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