牛肉炖萝卜做法大全？ 牛肉炖萝卜家常做法大全？

一、牛肉炖萝卜做法大全？

牛肉炖萝卜做法

用料

白萝卜 1根

牛肉 适量

葱 1根

姜 5片

味达美臻品料酒 1勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺

冰糖适量

做法步骤

1、准备食材：白萝卜切块，牛肉切块，葱段，姜片

2、牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。

3、起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块炖20分钟，即可出锅。

二、牛肉炖萝卜家常做法大全？

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

步骤4

锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

步骤5

萝卜切成滚刀块

步骤6

锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒一会

步骤9

加入适量水烧开

步骤10

转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时

步骤11

出锅了

烹饪技巧

我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；

放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；

豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味

三、牛肉炖白萝卜的做法大全？

用料:牛腩 500g，白萝卜 一根，姜片 5片，大葱 1小段，冰糖 1小把，花生油 适量，香叶 2片，八角 2个，干辣椒 2-3个，桂皮 2小片，草果 1个，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺盐、味精 适量

做法步骤:

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

4、锅中放适量花生油；

5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；

8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；

9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。

四、牛肉的做法大全炖萝卜冬瓜炖牛肉？

【主料】牛肉适量、白萝卜适量

【调料】食盐适量、香菜少许、白酒少许

步骤：

1.白萝卜去皮、切块，备用；

2.香菜清洗干净，切段，备用；

3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；

4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始；

5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。

五、牛肉炖胡萝卜汤的做法大全？

原料有：胡萝卜1根，牛肉150克，姜片少许，葱1只，辣椒1只，八角茴香适量，胡椒适量，酱油适量。

牛肉炖红萝卜汤做法：

①萝卜、牛肉洗净，切成方块。

②加水掩盖过所有食材（葱、辣椒除外），同时放人调味料，一起炖煮约30分钟。

③加人切好的葱段略煮，加辣椒装饰即可。

六、牛肉炖红萝卜汤的做法大全？

主料：牛肉（瘦）100克,胡萝卜200克

调料：料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克

牛肉胡萝卜汤的做法：

1. 将牛肉洗净，切成片

2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫

3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨

4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片

5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量

6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成

七、牛肉炖白萝卜的做法大全王刚？

牛肉500克

白萝卜半个

辅料

葱适量

姜适量

八角1个

桂皮适量

香叶2片

冰糖适量

酱油1勺

红烧汁1茶匙

香菜适量

1. 牛肉洗净切成小块。

2. 入锅焯水。

3. 放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，酱油煮熟排气。

4. 白萝卜去皮洗净，切成小块。

5. 煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。

6. 加入白萝卜翻炒均匀。

7. 加点红烧汁翻炒均匀。

8. 加入之前煮牛肉的汤炖煮。

9. 煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

八、牛肉炖萝卜做法？

牛肉炖萝卜的做法如下：　食材明细：牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包　冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗净，切成随意的小块。

3、白萝卜洗净，切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5、保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

 6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

 11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。　

小窍门

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

九、牛肉炖萝卜的做法？

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

十、腐竹炖红萝卜牛肉的做法大全家常？

用料:

牛腩 800克（切小块）

胡萝卜 一根（切滚刀块）

炸腐竹 一份

姜 4片

五香粉 1小勺

蚝油 2勺

小香芹 2根（去叶）

炸蒜头粒 一小勺（非必需）

沙茶酱 一小碟（非必需）

萝卜腐竹牛腩煲的做法:

步骤 1

牛腩切好，飞水，放砂锅里面煮开。（水要放多些，最后共需熬煮两个多小时）

步骤 2

牛腩煮开后放姜，期间把煲里滚出的浮沫撇掉，改小火。（之后一直小火）

步骤 3

一小时后放切块的胡萝卜，继续小火熬煮。

步骤 4

又一小时后放入一小勺五香粉（撒粉罐装的就撒三四下）、两勺蚝油，搅拌一下。

步骤 5

再熬5分钟后放入用油炸好的腐竹，腐竹用油炸过更鲜甜（嫌麻烦可以在超市买现成炸好的，属于火锅配菜吧）

步骤 6

炸过的腐竹进汤煲里一下子就软瘫了，大约再熬5-10分钟，可以试试咸淡了，加适量盐调味，最后把小香芹切成粒，洒进汤里，这货也是牛肉汤的好基友之一。

步骤 7

关火，把炸蒜头粒倒进汤里搅拌。（这个步骤也可以忽略，属于潮汕汤的特色，如果有闲，试试无妨，加进去后的汤味道一定会让你惊艳，炸蒜头粒做法放在最后交待）

步骤 8

到这里牛腩汤在炉上的功夫算是完成了，拿个好看的大碗装起来吧。

步骤 9

最后准备一碟沙茶酱，牛腩夹出来就蘸着沙茶酱吃（或者辣椒酱也行），再喝一口牛腩汤，很鲜甜呢！