山药胡萝卜炖牛肉的做法？

一、山药胡萝卜炖牛肉的做法？

将洗干净的牛肉切成小粒,放在碗中腌制

2加入一些生粉搅拌均匀,再加些料酒,胡椒粉盐,生抽少许蚝油

3倒一些食用油

4腌制10来分钟

5准备配菜,将胡萝卜切成丁豌豆米剥出来

6将山药也切成丁用清水浸泡

7牛肉腌好以后锅中倒入油,油热倒入牛肉粒,静置几秒再翻炒

8将牛肉粒炒一两分钟炒变色

9加入葱姜蒜,炒香倒入胡萝卜,起翻炒

10翻炒一两分钟之后,再倒入山药丁一起翻炒均匀

11翻炒几下之后,锅中加入适量水,稍微淹没

12大火烧开后锅盖盖上焖五分钟

13加入青豆,翻炒均匀

14再炒一两分钟

15大火让锅收汁

16加入一些盐,鸡精,翻炒一下

二、山药萝卜粥做法大全？

用料

山药适量

萝卜适量

瘦肉适量

大米适量

小米适量

糙米适量

姜适量

葱花适量

油适量

盐适量

做法

1/8瘦肉先切成片，用油，盐，姜腌一下备用；

2/8大米，小米和糙米洗净沥干，加入少许油盐拌匀备用；

3/8萝卜洗净，免去皮，切成适量大小的块；

4/8山药去皮，洗净，切成适量大小的段备用；

5/8锅中煮适量清水，冷水就可入瘦肉，煮开后撇掉血沫；

6/8然后加入备好的山药，萝卜以及米；

7/8大火煮开后转小火煲至粥烂成粥即可，（我转移至高压锅压了20分钟）食用时加盐调味；

8/8最后撒上一点葱花即可！（也可以滴点香油，味更好）

三、砂锅胡萝卜炖牛肉的做法大全？

1.准备调料(洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱)

　　2.先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

　　3.锅内加入底油

　　4.温油下洋葱，生姜片和八角爆香

　　5.再把豆瓣酱加入爆香

　　6.加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

　　7.沿着锅边加入料酒翻炒均匀

　　8.加入开水，水量和食材平

　　9.全部倒入电压锅压35分钟

　　10.胡萝卜去皮切成滚刀块

　　11.等时间到排气打开加入胡萝卜块

　　12.尝试一下味道再加入盐调整味道

　　13.加入白糖再盖上压8分钟即可

　　14.撒上香菜碎上桌

四、白萝卜豆角炖牛肉的做法大全？

准备食材：

牛肉500g、白萝卜1个、扁豆500g、生姜1小块、干红辣椒5个、八角2个、桂皮1小块、香叶1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油适量、盐适量、酱油1大勺、生抽少许、开水适量

制作方法：

1、准备好所需的食材，分别清洗干净，新鲜牛肉买回来后用清水浸泡20分钟左右出血水；

2、将浸泡过的牛肉放锅中，加入适量的清水焯水，煮至牛肉无血水出锅，出锅后用清水冲洗干净表面的浮沫。焯水的过程中建议滴入几滴米酒汁或料酒去腥；

3、煤气灶开小火，珐琅锅烧热后倒入少许食用油放入生姜片、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；

4、大约煸炒1分钟左右后，大料开始散发浓郁的香味。炒的过程中采用最小火，大火会炒糊，也不容易炒出香味；

5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，继续保持小火慢慢翻炒；

6、一直翻炒至牛肉表面出现焦黄的状态；

7、沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均匀；

8、待米酒汁的香味散发完成后往锅中倒入提前准备好的开水和酱油，水的量盖过牛肉即可；

9、盖上锅盖，小火慢炖半小时左右。用珐琅锅做炖菜能充分保持锅中的水分不会过多流失，所以不用担心水放少了出现炖干、炖糊的问题；

10、牛肉在锅中炖半小时左右后，将准备好的萝卜切滚刀块；

11、揭开锅盖加入萝卜，盖上盖子继续炖20分钟左右；

12、大约30分钟左右后，将扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；

13、加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动后盖上锅盖继续小火慢炖20分钟~25分钟；

14、等待所有食材全部炖烂后加入少许生抽调味；

15、关火出锅食用；

小贴士：

1、牛肉不容易熟，需要炖的时间比较久，没炖烂牙口不好的人就嚼不动，家里有孩子更需要炖得软乎。如果觉得用煤气灶小火炖太慢，可以换成高压锅；

2、牛肉、萝卜、扁豆容易熟的程度不同，三种食材混合在一起做，就不能一起全部下锅；

3、喜欢吃辣椒的朋友可以多添加几个干红辣椒进去一起炖，不喜欢吃的朋友可以不添加，我添加的是没有辣味的干红辣椒，所以不用担心孩子不能吃；

五、木耳山药胡萝卜的做法大全？

首先我们需要将山药和胡萝卜处理一下，先焯水吧，将锅装满水，烧到烫手，然后放入铁棍山药，焯水即可捞出，然后将山药都切成薄片；还有胡萝卜也要洗干净，然后同样和山药一样被切成薄片。然后处理一下我们的黑木耳，将木耳提前泡发，撕开成片状。将买回来的大蒜，用力拍碎备用。

然后就是煸炒阶段：我们先热锅倒油，放入拍碎的蒜末炒香后，倒入切好的胡萝卜，还有撕碎的木耳，一起煸炒断生。然后将青胡椒，以及铁棍山药片，全部倒进去翻炒均匀。然后就是放调料了，加一些鸡精增鲜，然后食用盐一定要放的，菜太干了就加半碗清水，煸炒均匀即可出锅。

六、山药炖牛肉的做法？

一。牛腩切成一寸左右的小块，凉水下锅，加姜片，料酒焯水，撇去浮沫，水开十分钟，捞出。

二。再起一锅，加水没过牛腩十公分，开锅转小🔥一个小时。

三。牛腩用筷子一扎就透，加山药块，盐，蚝油，五香粉，酱油，鸡精，20分钟收汁即可，淋上香油，小葱花碎，香菜，出锅。

七、胡萝卜炖牛肉最正宗的做法大全？

用料:牛肉500克，胡萝卜一根，油、盐、生抽、葱姜、辣椒、花椒、大料、糖、黄酒、鸡精各适量。

做法:

1、牛肉洗净切块。

2、胡萝卜去皮切块。

3、牛肉凉水大锅焯水。

4、焯好后沥干水盛盘。

5、调料备好。

6、热锅凉油放入辣椒。

7、放入牛肉翻炒。

8、放入黄酒继续翻炒，然后放生抽，糖，调料，加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右。

9、等汤汁不多时放入适量盐。

10、放入胡萝卜搅匀，盖盖焖15分钟，加适量鸡精，即可牧汁出锅，盛盘。

八、牛肉的做法大全炖萝卜冬瓜炖牛肉？

【主料】牛肉适量、白萝卜适量

【调料】食盐适量、香菜少许、白酒少许

步骤：

1.白萝卜去皮、切块，备用；

2.香菜清洗干净，切段，备用；

3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；

4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始；

5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。

九、木耳山药胡萝卜的正宗做法大全？

山药胡萝卜炒木耳，方便快手，简单美味

原料：

山药、胡萝卜、木耳、青椒、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、锅中油预热，放入胡萝卜，青椒翻炒。

第2步、放入黑木耳翻炒。

第3步、放入山药翻炒。

第4步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

美味易学，有营养，下饭菜😁😁😁😁😁

十、山药红萝卜鸡肉汤的做法大全？

步骤1

文昌鸡、胡萝卜、山药准备好；

步骤2

将文昌鸡身上的小毛清理干净，指甲剪掉，内外冲洗干净；

步骤3

用利刀沿着关节处将鸡分成若干小块，用凉水将鸡块淘洗2-3遍，以去除掉多余的血水；我家3口人食用，所以一只鸡可以分成两顿吃或者两种做法，但解冻过的鸡肉不宜再次冷冻，否则会造成细胞壁破裂，营养流失过多，所以我一半煲汤，一半做黄焖鸡，黄焖鸡食谱另出；

步骤4

炖锅中按建议的水位线倒适量凉水，将一半鸡块入水中；

步骤5

盖上盖子，先用“快煮”功能将水煮开；汤开后，撇掉浮沫，这样可保持汤浓味鲜清澈，如果焯水后再炖，汤的味道就大打折扣了；

步骤6

肉烂汤鲜时，可将胡萝卜切滚刀块，山药削皮也切成滚刀块；

步骤7

将胡萝卜块和山药同入鸡汤中，因为这二种材料比较凉，所以会降低汤的温度，先转“快煮”加热至沸腾，再转“慢炖”15分钟，直到胡萝卜和山药全部成熟。汤中可随口味放盐、香葱，不放其它就已经非常鲜美了，而且还有微微的甜味。