炸辣椒盒做法大全家常做法视频教程(炸辣椒盒的做法大全家常)

炸辣椒盒的做法大全家常

以下是云南炸辣椒干的做法：

所需材料：

- 辣椒干 100 克

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 辣椒干用水冲洗干净，晾干水分。

2. 将辣椒干放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，让辣椒干吸足盐分。

3. 锅中倒入适量食用油，火开至 6 成热左右，将腌好的辣椒干放入锅中，用中小火慢慢炸熟。

4. 辣椒干开始变深色时，用铲子翻动均匀，炸至辣椒干表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。

温馨提示：

1. 炸辣椒干时要用中小火，不要用大火，否则容易炸焦。

2. 炸辣椒干的时间要控制好，不要炸太久，以免辣椒干过于干燥，口感不佳。

3. 在炸辣椒干的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、五香粉等。

炸辣椒盒怎么不挂面糊

1先将辣椒碎放入想要盛辣子的器具中。

2开火，放锅，根据辣椒多少在锅中放油。在油烧至七十熟时放入花椒，大料适量，待花椒，大料炸出香味，变色后将其捞出，注意不要大火以免炸糊。

3捞出花椒，大料后继续加热，待油稍冒烟时，马上关火。将油用汤勺盛出，缓慢浇到辣椒碎上，一边浇一边用筷子搅拌辣椒，这样辣子就不会糊了。

4在锅中留些底油，开小火，再放入喜欢吃的花生，芝麻，瓜子之类的东东，炒至稍变色放盐，盛出放入辣子中，拌匀后，待凉，即食。 

炸辣椒盒子怎么做好吃

主料：辣椒面200克 植物油1L 花生米100克 熟芝麻20克 花椒粒10克(可适量减少) 高度白酒适量 大蒜5瓣 老姜1小块 红洋葱1/4个 大葱1/2根 芹菜1根 胡萝卜(可选)1/2根 香菜根(可选)适量

辅料：八角2个 香叶2片 三柰5个 小茴香1小勺 丁香1个 栀子(可选)1个 紫草(可选)少许 桂皮1小节 草果(可选)1/2个

制作工艺：

1.花生米160°C烤香至冷后酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎(较大颗粒会比较有口感，小一些会比较香)。

2.将辣椒面、花椒粒、花生碎、熟芝麻混合均匀。

3.将洋葱随意地切成块，姜切成片，蒜拍破

4.将香料粗略地舂碎。

5.锅中加油烧至5成热，加入香味蔬菜。

6.炸至浅褐色，充分干燥捞出

7.加入香料炸至略微变色立即捞出(先放较大的香料，最小的小料最后放,不宜久炸)，放入混合好的辣椒面中。

8.待油烧至冒烟，一勺一勺浇入热油，搅拌使辣椒面与油混合均匀。油持续加热，加油时如果辣椒颜色开始变深，立即关火，使油温稍微降一些后，再加入。充分搅拌均匀

9.加入白酒(会沸腾的比较厉害，请使用大一些的容器)，待酒精挥发后，热油较为平静，盖上盖子或者用锡箔纸封紧，静置1夜，使香味析出且融合，装瓶冷藏即可。

炸辣椒盒做法大全家常做法视频教程全集

主料】

小青椒（适量）

小米辣（适量）

【辅料】

五花肉（1小块）

大蒜（几颗）

菜籽油（适量）

【调味料】

酱油（适量）

食用盐（适量）

白糖（适量）

详细步骤

【1】首先准备适量的小青椒和小米辣去蒂备用，此辣椒碧绿短小辣度适中，怕辣的可以选择辣度比较低的大青椒。

【2】然后将辣椒清洗干净捞出备用。

【3】准备辅料，准备五花肉1小块切成厚片之后剁碎备用，加半肥瘦的五花肉爆香之后成菜会更有层次感。

【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，大蒜是虎皮青椒的灵魂所以一定不能少。

【5】首先我们把锅烧热，锅烧热之后将辣椒下锅。

【6】然后烧小火将辣椒挤压翻炒6分钟左右，这一步的目的是将辣椒表皮通过高温炒糊炒香，切记这一步不能放油，经过慢火挤压翻炒过的辣椒才够香。

【7】当辣椒炒至表皮焦香之后取出备用。

【8】下一步开始炒肉末，锅再次烧热之后加入适量的菜籽油下锅。

【9】油温6成热之后将剁好的肉末下锅翻炒至干香。

【10】当肉末炒至干香之后加入蒜蓉翻炒均匀。

【11】然后再加入炒好的辣椒下锅。

【12】下一步开始调味，锅中加入适量的酱油从锅边淋入翻炒几下。

【13】当炒出锅气之后再加入适量的食用盐，食用盐可以略微多一点点这样才够味。

【14】最后再加入小半勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

怎样炸辣椒盒子不掉面视频

买回来先看塞肉的地方有没有粉状的东西，生产商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的时候，肉馅容易从辣椒里掉出来，这样就不好看了，而且在你烹调翻动的时候，肉末还容易碎，严重影响菜品的质量，既不美观也不便于食用。个人建议你自己再沾点生粉，如果家里没有生粉，沾点面也行，别太厚了，炸是最好的了，能减少碰触原材料，保证原材料的形状，煎次之，要用筷子翻，很麻烦，容易碎，看你的功夫和耐心了， 锅内少许油，葱姜炝锅，(葱姜也可不放，他们主要就是调味，但出锅后，它们都粘在辣椒上，影响美观。要是请客就不放，自己家吃放可以)酱油，水(不没过辣椒就可)盐，味精，鸡粉，调好颜色后，下炸好的原材料，用汤溃，感觉软了，尝口，看看咸淡，都好了之后，粉面子勾芡，打上明油，大翻勺，出锅!

炸辣椒盒图片

 干辣椒籽炸完是不是都有点苦？

很荣幸回答你这个问题我觉得你的干辣椒籽炸完有点苦的话，说明你把你家的干辣椒籽炸过头了如果说正常的话，干辣椒籽炸完是不发苦的，如果火猴整好的话妈炸出来的干辣椒籽应该是香喷喷的，不应该是苦的，如果干辣椒籽炸完发苦的话，那就是炸过了

炸辣椒盒做法大全家常做法视频教程窍门

用料 ；干红辣椒 一小把 ；盐 适量 ；油 少量 ；研钵 1个 ；油炸辣椒的做法 ；干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。

；锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。

；油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。；炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。

；加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味！谁捣谁知道哈😄；小贴士；

1、辣椒炸的时候一定要注意观察，看到有两个颜色变深就可以关火了。

2、炸好后，一定要放凉再捣碎。

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油炸辣椒的做法

干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。

锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。

油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。

炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。

加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。

凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味！谁捣谁知道

小贴士

1、辣椒炸的时候一定要注意观察，看到有两个颜色变深就可以关火了。

2、炸好后，一定要放凉再捣碎。

油炸辣椒盒子的做法

材料 ：猪肉末250克、青椒10个、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、芝麻油适量、嫩肉粉适量。

做法

1、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。 （芝麻油多放一点）

2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。（肉馅太干的话，加一丁点儿水。）

3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。

4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。

5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金黄色，起锅，装盘即可。

怎样炸辣椒盒子挂糊均匀

步骤/方式1

豆腐切片，不要太薄了，厚一点里面更嫩。

步骤/方式2

准备好鸡蛋和淀粉

步骤/方式3

豆腐先裹一层淀粉

步骤/方式4

再裹鸡蛋液

步骤/方式5

油热后，下锅炸

步骤/方式6

炸至金黄捞出

步骤/方式7

调酱汁： 一勺淀粉 一勺生抽 一勺耗油 蒜末 辣椒末 （可以根据自己的口味调酱汁） 调好的酱汁倒入锅中，倒进炸好的豆腐，搅拌均匀，使豆腐表面均匀沾满酱汁。

步骤/方式8

摆盘，撒香菜