猪蹄冬瓜的做法大全家常做法(猪蹄冬瓜汤的做法大全家常窍门)

猪蹄冬瓜汤的做法大全家常窍门

蚝油香菇肉片

食材：鲜香菇10朵，蒜苗2根，里脊肉200克，胡椒粉，淀粉，蚝油，生抽，盐，食用油。

做法：

1：里脊肉切片，加生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，这样炒出来的肉超级嫩。香菇切片，蒜苗切小段。

2：锅中油热，下肉片滑熟盛出。锅留底油，蒜苗炒出香味，放入香菇片翻炒片刻，接着放入蒜苗叶子翻炒。

3：放1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，倒入肉片炒匀出锅。

猪蹄冬瓜汤的做法大全家常窍门图片

1、五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　材料：乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

　　做法：将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　2、荷叶薏米煲瘦肉汤

　　材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。

　　做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

　　3、淮山胡萝卜鲫鱼汤

　　材料：淮山300克，胡萝卜200克，鲫鱼1~2条，蜜枣2个，瘦肉50克，生姜3片。

　　做法：将淮山、胡萝卜分别去皮切成厚块，蜜枣、姜片、瘦肉洗净后放入汤锅，加2000毫升清水，用大火煲开;热锅后加油将洗净去鳞的鲫鱼放入热锅中煎至双面轻微焦黄后，将其放入煲开的汤锅内;用大火煲3~5分钟后改小火煲30分钟，关火放盐调味即可。

　　功效：鲫鱼有助于健脾利湿、和中开胃、活血通络，温中下气;准山具有健脾、固肾、益气的作用;胡萝卜具有补中行气、益胃健脾、消食导滞的功效。此汤清润鲜美，健脾益气、消食化滞、开胃、祛湿，非常适合春夏潮湿季节食用。

　　4、扁豆瘦肉汤

　　材料：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

　　做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

　　功效：健脾化湿、清热祛湿。

　　5、海带薏米冬瓜汤

　　材料：海带50克、薏米25克、冬瓜500克。

　　做法：海带漂洗刷干净，薏米洗净后用清水浸泡1小时备用;冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。

　　功效：健脾祛湿、清热祛痘。

　　6、牛蒡萝卜汤

　　材料：牛蒡200克，红萝卜150克，白萝卜150克，毛豆50克，水6碗。

　　做法：牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状;白萝卜和红萝卜洗净，去皮，切块;毛豆洗净，稍浸泡备用;将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

　　功效：可清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。

　　7、三豆鳅鱼汤

　　材料：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，生姜5片。

　　做法：将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净;将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅，加适量清水，以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

　　功效：泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效。

　　8、陈皮白术猪肚汤

　　材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

　　做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

　　功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛湿纳食不香、消化不良者尤宜。

　　9、薏苡仁冬瓜猪肉汤

　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

　　做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

　　功效：具有健脾祛湿的功效，适用于春夏季暑湿的保健。

　　10、淮山茨实扁豆排骨汤

　　材料：淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

　　做法：先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。

猪蹄冬瓜汤的做法大全家常窍门视频

原料：猪蹄800克，鸭肉100克，草鱼100克，猪肚50克，猪肝50克，白菜50克，盐5克，味精3克，料酒25克，姜10克。

　　制作方法：

　　1、我们首先就是将猪蹄洗干净了，然后是放入沸水里面焯2分钟，捞出来之后洗干净了，放入砂锅里面加入料酒、姜片，煮到6成熟就是可以了。

　　2、我们将盐水鸭煮熟了，然后是切成块，将草鱼去掉骨头，留下鱼肉，备用。

　　3、接着讲猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟了切成片。

　　4、最后就是将白菜块，上面准备好的食材，盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，放入砂锅里面，然后加入清水烧开了，煮大约10分钟作用，之后加入盐和味精进行调味就是制作完成了。

猪蹄煲冬瓜的做法

步骤如下

1/9

香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2/9

冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3/9

猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4/9

捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5/9

锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6/9

再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7/9

放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8/9

起锅前加入适量食盐调味。

9/9

盛出冷却后就可以食用啦！

猪蹄冬瓜汤怎么做好吃

材料：猪蹄350克，人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏米100克，胡萝卜100克，盐适量，姜3片。制作方法：

①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净，包人纱布袋中，枸杞洗净后用水泡软，薏米洗净并浸泡30分钟备用。

②猪蹄洗净后剁成小块，入沸水中氽烫，捞出再冲净，胡萝卜洗净后切小块。

③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开，加纱布包，转小火炖煮30分钟后捞出纱布包，加枸杞，继续煮至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。

猪蹄汤冬瓜汤

冬瓜可以说是生活中非常畅销的一种瓜类食物了，而且可以蒸、炒、红烧都是可以的，但是在夏季的时候很多人都是喜欢用冬瓜来进行煲汤，冬瓜汤一般来说都是清爽滋补，而且制作起来都是比较的简单，容易操作，所以很适合大家在里面进行制作食用。一起来和煌旗君看下。

一、冬瓜虾仁汤

原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量。

做法：我们先将买回来的虾将虾线剔除了，然后就是洗干净了，并且将虾头去掉了，然后就是将冬瓜瓤去掉了，洗干净了，切成小块，将锅里面的水烧热了，放入姜丝，将冬瓜块倒入，放入虾仁，用大火煮沸了，然后用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入适量的盐和鲜味露进行调味，较后撒上一些香菜就是可以出锅食用了。

二、冬瓜豆腐汤

原料：豆腐，冬瓜，枸杞，虾皮，香菜，食用油，盐，白胡椒，大料，姜，葱。

做法：我们定冬瓜的皮和冬瓜瓤去掉，然后洗干净了，切成大块，将豆腐洗干净了，切成块，然后用开水焯一下，捞出来，沥干水备用。将葱和姜都切成片，将虾皮和枸杞洗干净了，将香菜切碎了。在锅里面倒入适量油，将葱姜爆香了，然后放入豆腐，煎到两面金黄就是可以了。在砂锅里面加入适量的水，将冬瓜和豆腐放入，同时放入调料，煮开，然后放入虾皮和枸杞，用小火煮10分钟就可以了，在出锅的时候加入盐和白胡椒粉进行调味，在锅里面撒上一些香菜就制作完成了。

三、冬瓜西红柿汤

原料：冬瓜200g、西红柿150g、三碗水750ml、香菜少许。

做法：将冬瓜切成片，备用，将西红柿切成滚刀块，备用。在锅里面倒入750毫升的水，大约三碗，然后煮沸了。煮沸了就是放入冬瓜片，然后放入切好的西红柿，用中火煮，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后就是放入香菜，就可以了。

四、冬瓜排骨汤

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

做法：将排骨用开水焯一下，然后捞出来洗干净了，沥干水分，备用。将冬瓜洗干净了，然后去掉皮，将冬瓜瓤去掉，切成块，将瑶柱泡软了，然后就撕成细丝，备用。在锅里面加入水煮沸了，然后放入排骨，用小火煮，煮差不多一个半小时，然后将枸杞放入，煮上10分钟，加入瑶柱丝，然后就是加入鸡精和盐进行调味，然后就是将冬瓜块放入，煮上半个小时，煮到冬瓜软了就是可以了。

五、冬瓜丸子汤

材料：猪肉，冬瓜，马蹄，葱姜末，香菇末，生抽，盐，糖，胡椒粉，蛋清，鸡汤，鸡精，香菜，香油。

做法：

1、我们在猪肉馅里面加入香菇末、马蹄、葱姜末，然后就是加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蛋清搅拌均匀了。

2、将冬瓜去皮，然后切成薄片，半公分厚就可以了。

3、然后就就是将鸡汤烧开了，将冬瓜放入。

4、烧开后，将火调为中火，然后将肉馅下入到锅里面。

5、等到煮开后，将浮沫去掉了，然后放入鸡精、盐、胡椒粉，同时将香菜和小葱花放入，淋上一些香油就制作完成了。

冬瓜可以和什么一起做汤

海米、猪蹄、排骨薏仁、鲫鱼、豆腐、鸭架、皮蛋、绿豆

上面就是为大家介绍的一些关于冬瓜的做法了，在生活中关于冬瓜的做法是非常的多的，可以搭配很多的食材，冬瓜汤是非常美味滋补的，吃起来是非常的清爽可口。大家如果是想要在生活中想要保健的话，想要美容养颜就一定是不要错过这些冬瓜的汤品了。

猪蹄子冬瓜汤

荤菜和素菜的区别在于荤菜一般指含有肉的菜，如溜鱼片、炸大虾、红烧肉、炖排骨等;

而素菜一般指只含有蔬菜的菜，如醋溜白菜、素炒菠菜、糖拌西红柿、拍黄瓜、凉拌粉丝豆芽、菠菜豆腐汤等。

此外，荤菜一般指能够为人体提供蛋白质、氨基酸以及脂肪等营养物质。

而素菜中可以为人体提供丰富的维生素纤维素以及各种微量元素。

因此，在饮食中要注意荤素合理搭配，才能为人体获得更全面和更均衡的营养。

猪蹄冬瓜汤怎么炖好喝又营养

用料

冬瓜 一小圈

猪蹄 一只

枸杞 8粒

盐 适量

红枣 两颗

香菇 8-10颗

小葱 两根

姜 三片

大蒜 两颗

冬瓜猪蹄汤的做法

1、将猪蹄用冷水泡一小时，中途换两次水。

2、香菇用热水泡开

3、生姜、大蒜、红枣、枸杞洗干净备用。

4、把泡好的猪蹄放入冷水锅里煮沸去血水。

5、捞出冷水冲洗干净。

6、将洗好的猪蹄以及生姜、大蒜、红枣、枸杞放进压力锅，加盐和热水压30分钟。

7、冬瓜去皮洗净切方块和压好的猪蹄，泡好的香菇一起放入砂锅小火炖30分钟；

8、放小葱段，出锅。

猪蹄冬瓜汤的营养价值

食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、人参20g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量

方法/步骤：

1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6、再加入人参、料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8、起锅前加入适量食盐调味。